鹿晗图片2016照片:五谷杂粮粥的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/02 19:15:25
五谷杂粮粥的做法
材料1:薏米,荞麦米,红稻米,燕麦米,大黄米,黑米,黑糯米,糙米,红豆,黑豆,莲子
材料2:大红枣,葡萄干,枸杞子,核桃仁,燕麦片
材料3:紫薯,山药
材料4:即食燕麦片
工具:砂锅
备注:
1、材料1都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、3容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加
2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料
4、 利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有 一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮 至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。
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