鹿晗刘海发型图片:连着骨头吃的酥脆小黄鱼---油炸小黄鱼
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连着骨头吃的酥脆小黄鱼---油炸小黄鱼
(2010-11-10 08:58:40)转载 标签:美食
面拖小黄鱼
老油条
蒸鱼豉油
鱼头
杂谈
分类: 家常菜系
油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼
酥脆,非常好吃!
骨头也连着一起吃了,补钙呵~~
我们家经常是边炸边吃,炸完了也就吃完了
今天拍照得提前声明:这几只不能吃!
呵呵!虎口夺食!
黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!
虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香
连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉
炸第二遍时要换新油
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了
【油炸小黄鱼】
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清洗: 1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开
腌制:
油炸:
这回可以吃了~~~