铃木千贺子:超市食品货架上隐藏的小秘密
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 21:07:25
超市食品货架上隐藏的小秘密
2011-07-21 08:01 雅虎健康社区 我说两句(加入讨论)逛超市已经成了人们生活中的一部分,但是绝大多数消费者也许不知道,超市的购物架上暗藏了很多“玄机”。让我们带您去超市转一转,看看这些常见食品货架上有哪些您不知道的小秘密!
乳品货架:
脱脂并不代表着健康
在超市的乳品货架或奶类冷柜中,你会发现脱脂奶的身影,在调料货架上还能找到低脂沙拉。很多人认为脱脂、低脂是健康的代名词,但是营养研究显示,脂肪越少越健康的说法是片面的。营养研究显示,如果你吃的沙拉牛奶中没有脂肪,消化道将无法吸收其中的多数营养。经常喝脱脂牛奶、吃低脂沙拉,还不利于胡萝卜素、番茄红素的吸收和利用,所以适量吃含有脂肪的奶类、食物是有利于健康的。
咖啡麦片货架:
速溶麦片太甜损心脏
速溶麦片因为经过精细加工,其可溶性膳食纤维丢失很大,营养成分会大打折扣。尽管标注着“营养麦片”的名头,但是仔细阅读速溶营养麦片的配料单,不难发现有些产品中会添加植脂末等成分来改善口味,而植脂末即通常所说的奶精。奶精的主要成分为香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反式脂肪酸,长期、过多食用会对人体有害,因为它能改变身体的正常代谢,增加罹患心血管病的几率。
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