九乡新闻网鸿通城电影院今日影讯:番茄鳕鱼浓汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:00:21
【改良版西餐】番茄鳕鱼浓汤 
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一般来说孩子都不大爱吃西餐，肯德基那种洋快餐不算，真正意义上的西餐，牛排、沙拉、奶油浓汤之类的，其实很少有孩子喜欢吃这些。但事实上，有很多西餐的烹饪手法更科学，也更能最大限度的保持营养不流失，相对于传统中餐爆炒、煎炸、烧炖的方法，西餐的做法虽说大部分是水煮盐拌，但这种吃法其实更健康，也更适合孩子脆弱的裨胃。
原料：鳕鱼、番茄、料酒、白醋、生粉、黄油、盐、番茄酱。
1. 鳕鱼一块，剪去周边鱼皮。
2. 去骨，切成正方小块。
3. 置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。
4. 番茄去皮后切成小丁。
5. 用料理机打成果汤。
6. 黄油中火加热至溶化。
7. 倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。
8. 加入番茄酱炒匀。
9. 至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉。
10. 快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
温馨小贴士：
浓浓的茄汁，嫩嫩的鱼肉，相信你的孩子也会很喜欢这道菜的，喜欢的话，也来试试吧！