鸿业市政道路9.0破解:时尚的健康卤蛋—可乐卤蛋（内含成功做可乐卤蛋3要点）

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 06:42:55

一件事情总是按照一种方式去做，时间久了，会厌倦。犹如吃卤蛋，总是按照常规的方式做卤蛋吃，时间久了，会没有新鲜感。今天我们换一种方式，这年头让鸡蛋也时尚一把，用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份，因此制作的时候不需再加糖，可乐代替糖来体味，吃起来不腻口。现在我们就来动手做，这款时尚的健康卤蛋吧！

可乐卤蛋

原料：鸡蛋5个，可乐1小瓶，花椒20颗左右，盐2勺，老抽适量

做法：

1. 把鸡蛋冲洗干净，备用。

2. 鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。

3. 鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。

4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。

5. 锅洗干净，可乐倒入锅中。

6. 用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去。

7. 把花椒倒进去。

8. 放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了。

9. 把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

10. 中火煮开，开锅后煮5分钟关火。

11. 此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。

12. 为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

成功做可乐卤蛋3要点：

1. 蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。

2. 鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。

3. 用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

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