第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”（1）

 

    “只到花无十日红，此花无日不春风。”月季花美气香，四时常开，博得了“长春花”的美誉，受到人们的喜爱，成为种植最广的花卉之一。不但如此，月季花活血调经、消肿解毒、疏肝解郁的功效，在中医中不仅用于滋补肝脏，治疗咳嗽、咯血及跌打损伤，还是女性调理月经、美容护肤的珍品。
    性味：性甘、温
    归经：入肝经
    功能：活血调经，消肿解毒，疏肝解郁
    主治：治疗月经不调，经来腹痛，跌打损伤，血瘀肿痛，痈疽肿毒
    1月季，药食兼优的疏肝调经佳品
    牡丹最贵惟春晚，芍药虽繁只夏初。惟有此花开不厌，一年长占四时春。”
    正如宋代诗人苏东坡所咏叹，不得不说造物主的偏心，将大好的春光都派给了“花中皇后”——月季。当然，月季也没有辜负造物主的一片爱心，用顽强的生命力和敢于与恶劣环境搏斗的精神，春雨里陪过桃李之花，秋风中伴过梧桐之叶，花开四时，时时皆是春。
    月季花，对我们可以说是再熟悉不过了，自家的窗台、公园的花坛等都可见到它的倩影，就连2008年奥运会的颁奖花束“中国红”，也领衔成为主花材。
    月季也深受古人喜爱，作诗咏叹，除了苏东坡外，还有宋代的诗人杨万里的《腊前月季》、宋代大诗人苏辙的《所寓堂后月季再生》等，还有人用“天下风流月季花”的诗句来赞美月季。在此不得不提铁面无私、秉公执法的包拯，他以月季为鉴，廉洁奉公，一尘不染。六十寿庆时，包拯谢绝了前来送礼的宾客，包括宋仁宗，但却没有拒绝一盆“月月花”，并附上了：“赵钱孙李张王陈，好似一盆黎民情。一日三餐抚心问，丹心要学月月红。”的诗句。一盆小小的月季，让我们看到了这位“铁面无私”的黑脸包公柔情的一面。
    说到古人喜爱月季，邓椿《画继》还记载了这样一则故事：龙德宫建成，宋徽宗诏令画师在屏壁上绘图，待到所有图画画成后，宋徽宗浏览一遍，都看不上眼，唯有当他走到一幅“拱眼斜枝月季花”前，才驻步观赏起来，并褒奖有加。为什么一幅小小的月季可以得到徽宗的褒奖呢？原来月季虽然花开四季，然而经过观察，徽宗发现，四季的月季体态不同，春季中午的月季花是最美丽的，幅画所画的正是春季中午的月季花。如果不是徽宗和花匠对月季花爱之深，是绝对不会有如此细微发现的。我们也可以在徽宗的指引下，去一睹春季中午月季的娇容。

第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”（2）

 

    月季除了用美丽的身姿装点我们的生活，用高贵的品质感染我们外，自古还是我国的药用植物之一。《泉州本草》中就记载着：月季花能够“通经活血，清肠胃湿热，泻肺火，止咳，消痈毒。治肺热咳嗽、咳血、痢疾妇女月经不调”。除了入药，由于月季花花瓣肥大、芳香诱人，还可以制成各类具有药用功能的美味佳馐，如月季花糕、月季花粥、月季花豆腐、酥炸月季花等，都是药食兼优的佳品。
    在月季花的诸多药用功效中，首当要说其调经的功效。
    月季花又名“月月红”，月季花月月开花的特点与月经每月都来的生理周期相似，这个别名就是月经的隐语。明代宫廷中，当嫔妃来月经时，就会在自己居住的宫门口摆放一盆月季花，皇帝看到后就不会临幸此嫔妃了。同时，月季花还是女性调理月经的良药。当月经出现问题时，女性经常买的被称为“女科圣药”的胜春汤中就有月季花。关于用月季花调理月经，还有流传着一个美丽的传说。很久以前，小山村里住着一对兄妹，哥哥叫阿虎，妹妹叫惜花，两人相依为命。妹妹惜花自小爱花，在家中的后院种满了各种各样的花。哥哥娶亲后，嫂子想将家产占为己有，便要分家。分家时，哥嫂要了全部家产，而惜花只要了自己苦心开垦的花圃。
    花圃的众多花草中，惜花最爱一种叫“明禾”的野花。她不仅每日为它浇水、施肥、捉虫，还常常与它说心里话，为它唱歌。盛夏的夜晚，她还会将被褥放在明禾丛中，与它们一起入睡。一天夜里，惜花被哭泣声惊醒。她睁眼一看，每一朵明禾花都在流血。一朵开得最大的红色明禾说：“我是明禾花仙子，感谢你对我的照顾，今天我要走了。来年的三月你将会被病魔困扰，那时只要连呼三声：‘明禾花仙子来救我’，我就会来救你。”说完，明禾花仙子化作一道清气，向天空飘去。
    一晃到了来年三月。一天，惜花突然感到腹痛难忍，她想到明禾花仙子离开时说的话。在花园中轻声呼唤明禾花仙子。身穿红色衣服的明禾花仙子来到她的面前。仙子拿了明禾花与益母草，将两者一起煎煮。服用后，将惜花扶上床休息。惜花睡醒后，发现自己的腹痛已经痊愈，而明禾花仙子也早已离去了。为了治愈更多的人，惜花将药方拿到了药房，药房发现这两种药是调理女性问题的良药。由于明禾花每月都开花，人们给它取了个新名“月季花”。随着月季花越来越广地被种植与运用，成为中医治疗月经病的中药药材。
    月季花的调经功能，首先和它的疏肝功能有关。肝气不疏泄，郁结不畅，常常导致女性情绪抑郁，经常生气发怒，从而导致气血瘀滞不畅，周身气血运行紊乱，引发月经不调、痛经、经闭。食用月季花能使肝疏泄畅通，改善月经不调、痛经、经闭的病症。

第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”（3）

 

    其次，月季花具有活血的功效。活血，是指血行流畅。月季花能够改善月经血行不畅、经脉阻滞的病症，治疗经行不畅、小腹疼痛。
    再次，月季花味甘，味甘的食物具有缓解疼痛的作用，能够治疗月经时的腹痛。
    说完月季花的调经功能外，我们再来说说月季花的疏肝功效。《素问•灵兰秘典论》又说：“肝者，将军之官，谋虑出焉”，《素问•六节脏象论》又说：“肝者，罢极之本，魂之居也”。肝，主疏泄，疏泄意思是疏通、发泄、升发。肝的疏泄功能，能够调理全身的气机，使得气的活动、运动正常。如果肝的疏泄功能发生问题，升发不足，则会气机郁滞，出现胸胁、乳房或少腹等处的疼痛。当然，如果升发太过，则会导致“肝气上逆”，使人感到头目胀痛，面红目赤，急躁易怒等。中医认为，月季味甘、性温，入肝经，有疏肝解郁的功效。经常食用月季花，可以使人精神愉快、心情舒畅，治疗胸胁胀闷、失眠多梦等病症。
    除了我们上面说到的疏肝调经的功效外，月季花还具有活血、行血的功能，老年人可以经常食用月季花制成的肴馔，特别是在夏季，能够降低血液黏稠度，避免血液滞凝成块，造成血管栓塞，引发心肌缺血、脑缺血、脑血管堵塞、心肌梗塞等顽症。
    月季鲜花也和玫瑰一样具有美容的功效，在植物化妆品中可以找到月季花制成的产品。同时月季不仅有观赏价值，而且对许多有毒气体具有吸附作用，是保护环境的优良花卉。在装修后，我们可以在家中摆上几盆恬静典雅、花香悠远的月季花，净化屋中的空气。
    2月季蒲黄酒，调理月经好帮手
    有一次，一位公司白领来我这里坐诊，看完病后，她听同事说玫瑰花可以美容养颜、调理月经，她也到茶叶店买了一些玫瑰花，在月经来临时，给自己泡制成芬芳可口的玫瑰花茶，调理月经。
    然而喝了一段时间后，和同事买的玫瑰花对比，才发现自己买到了假的玫瑰花，是用月季花充当的。虽然自己平时十分喜爱月季花，她妈妈还养了很多月季花，但对于欺骗行为还是十分的气愤，自己的养生的计划也因此被搁浅了，她准备一会儿去和商家理论。
    当我问到她这个月的月经怎么样，她说平时月经不怎么规律，然而这个月居然定期来了。我笑着说道，这就是你要去理论的月季花起到的功效。实际上，月季花也具有调理月经的功效，在月经来前，我们也可以选用新鲜月季花来泡水喝。同时，我还为她推荐了一个调理月经的月季食疗方法——月季蒲黄酒。 

第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”（4）

 

    月经是女性的老朋友。然而它也给一些女性朋友带来了困扰，出现月经不调、经痛等问题，不但让她们变得心烦急躁，影响心情，同时，月经早来又会使周期变短，容易衰老。
    其实，造成月经不调、痛经的原因很多，在这里我们主要说由于肝气郁结而引发的。肝具有疏泄作用，喜舒畅而恶抑郁。如肝失疏泄或情绪抑郁不舒，会引起肝气郁结，引发妇女月经不调、痛经。同时，由于肝经主要由人体的小腹向上经过胸肋两侧和乳房，从颈项两侧向上到头顶，因此乳房也属于肝胃两经所走的部位，如果肝气郁结，气血不畅，还会引发乳腺疾病。
    《泉州本草》中加载月季花：“通经活血化瘀，清肠胃湿热，泻肺火”。月季花，入肝经，有疏肝解郁、消肿散结、活血调经的功效，适用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、月经不调、乳痈肿痛、血瘀闭经、痛经等。当月经不调时，我们可以用月季花来调理月经，同时，还可以解决乳腺方面的疾病。在这里，也为大家推荐能够调理月经的月季食疗方法——月季蒲黄酒。
    它的制作方法也很简单，先准备50克月季花，9克蒲黄，适量米酒，将月季花、蒲黄、米酒同入沙锅中，再加入与米酒等量的水，小火慢慢煎熬，去渣取汁即可。这个方法在月经前连续服用，每天服用一次，当然要提醒大家的是，月经来时要停用。
    酒文化在中国源远流长，自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经•豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”和“称彼兕觥，万寿无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长寿，下句的意思是说举觥敬酒祝长寿，两者都把酒和长寿联系到了一起。同时，中医认为，女性妇科症里有些病恰恰需要用酒。我们熟悉的当归四逆汤在服用时，里面也一定要加黄酒，这也是因为黄酒对疏通经脉有功效，可以引领诸药到肝经。当然，我们这里说的饮酒，是要适量的，切不可食用酒过量，事得其反，伤害肝脏。
    明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首，食疗方子中的米酒，具有补养气血的功能。在南方，无论春夏秋冬，老人小孩都喜欢吃，还有我们熟悉的用米酒煮荷包蛋或加入红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。同时，食疗方法中的蒲黄也是妇科常用药物，在《日华子本草》中记载，其具有治疗“月经不匀，血气心腹痛”的功效。
    对了，判断自己的月经是不是规律，我们可以通过四个方面进行检测，第一，每次来的日子是不是规律，偶尔延误一两次，或错后一个礼拜都属于正常情况；第二，血的颜色怎么样，最好是鲜红色的；第三，量的多少，太多太少都不好；第四，是否有不好闻的气味。 

第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”（5）

 

    除了月季蒲黄酒外，我们还可以照下面的方法，经常为自己熬制具有滋阴补虚、活血健脾的功效的月季竹荪汤。这道清香可口的汤，不但能够调理月经，还具有美容养颜、减肥瘦身、预防癌症的功效。
    选用月季花3朵，水发竹荪40克，鸡蛋2只，熟豌豆100克，牛奶250克，面粉50克，鲜汤500克，精制植物油50克，精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
    首先，我们先将月经花洗净、分瓣、洗净、控干，待用。将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，再放入少许精盐调匀。将炒锅放在火上，加入少许油，当油热后，倒入鸡蛋，摊成圆形的薄片，取出，切成细丝。将竹荪洗净去沙，切成长方块。炒锅上火，放油烧热，放入面粉炒出香味，冲入热鲜汤拌匀，加牛奶搅拌后放入麻油，烧开，放竹荪、熟豌豆、鸡蛋丝、精盐、味精、胡椒粉，烧开，最后撒入月季花瓣，微开即成。
    这道汤除了月季花具有活血调经的功效外，鸡蛋也具有滋阴养血的功效，能够治疗女性气血不足。豌豆能够治疗气血虚弱。竹荪，一些人也许对它有些不熟悉。它又名竹笙、竹参，是中国的一个传统土特产，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，整个菌体色彩鲜艳、稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。它因为营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美，被列为“草八珍”之一，对减肥、防癌、降血压等具有明显的疗效。在购买竹笙时，我们最好选择色泽浅黄、肉厚、柔软、菌朵完整的优质竹荪食用。牛奶，我们非常熟悉，它具有补气血、益肺胃、生津润肠的功效，适用于久病体虚，气血不足的女性。同时，它还是非常好的天然护肤品。古罗马帝国的埃及艳后就深信牛奶的柔肤、美白的功效，每天浸浴在柔滑的牛奶中。她那丝般光洁的肌肤，令凯撒和安东尼深深迷恋。
    除了月季茶、蒲黄月季酒、月季竹荪汤外，月季花还可以做成很多形式的食品，比如我们熟悉的月季花糕、月季花酱、月季果酱、月季糖豆瓣等，既美味可口，又具有调理月经，治疗痛经的功效。
    3月季花炒猪肝，疏肝养肝的珍馐
    伴随着社会的发展，肝病成为了现代人的多发病。饮酒过度造成的酒精肝、摄入脂肪过量引起的脂肪肝、饮食不卫生传染的乙肝等疾病成为了人们的无形杀手。由于肝病的转变具有一定的规律，会随着元气的逐渐虚弱而恶化。如乙肝如果没有得到很好地治疗，病情会加重，导致肝腹水、肝硬化和肝癌，危害人们的健康。

第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”（6）

 

    月季花入肝经，具有疏肝解郁之功效。在日常养护肝脏中，特别在肝功能旺盛的春季，如果能在家中做一道月季花炒猪肝是个不错的选择。准备月季花3朵（择洗干净），猪肝250克，葱一根，色拉油、湿淀粉、盐适量。
    先将月季花洗净取瓣，放入开水锅焯一下，捞出把水控干，再切成薄片，放入盆中，加精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀。将猪肝洗净切成薄片，加入酱油、淀粉和匀。将葱切成段，在锅中放入油，先将葱段爆香，再加入猪肝快炒，再加入一点儿盐（刚刚腌制月季花和猪肝时已经放入了盐，所以不要放太多），炒至棕红色，撒入净月季花瓣，炒匀出锅即成。这道菜中不但月季花具有补肝的功效，菜中的猪肝同样具有医治、补养人体内脏虚弱之症的功效，民间不是也有“以脏补脏”的说法嘛。
    除了通过吃月季花“补肝”外，“久视伤肝”，通过常闭眼也可以养肝。比如我们在看电脑的时候，要注意每隔半个小时或一小时就要闭闭眼，让眼睛休息一会儿。我们如果能经常闭眼休息的话，能够很好的养护我们的肝脏。

附录一 十二花卉使用手册（1）

 

    为了大家能更好地使用这些花卉，我将十二种花卉的使用方法进行一个简单的梳理，从整体上来做一个总结，以弥补分别介绍花卉中所遗漏的部分。
    首先，本书所介绍的12种花卉，都可以通过泡水来使用，并且即可喝，也可外用。直接饮用时，功能主治与花的功能主治是一样的，所以对于比较忙碌的人来说，泡水饮用无疑是最简单的一种养生方法；外用时，12种花均有非常不错的美容效果，一般在洗完脸以后，拿这些花水拍打脸部，具有一定的美容效果。现在有很多化妆品，虽然也具有美容的功效，但里面有很多的化学物质，不如花水天然，所以建议大家在使用化妆品的同时，不妨选择自己喜欢的花水来进行美容。
    其次，本书所介绍的12种花卉都可以做成汤来食用，人们很久以前就已懂得，汤是保持精力、恢复体力的最廉、最有效的方法。古希腊参加奥林匹克竞赛的运动员，赛前都要喝尽一大锅牛羊肉作成的清汤；我国人民三千年前就知道为产妇准备鸡汤调补身子了；日本妇女至今仍保持产后第一餐饭必须是海鲜制成的浓汤；朝鲜民族驾信，蛇肉汤有治神经痛和延年益寿之功效；地中海和北美洲的某些岛上的居民，常以大蒜汤治病；意大利一位著名的作曲家甚至说，正是香气四溢的鸡汤激发了他创作的灵感；现在品种繁多的各式饮料，有的也是从汤演变而来的。
    花作成汤，对健康大有裨益。汤尤其适合老人、小孩、产妇和病人饮用，因为这可帮助他们最大程度地摄取营养。现在国外对汤的作用推崇备至，认为是健康“理想的偏方”。
    另外，煮粥也是12种花共同的一个特性，因为粥以其“润燥益气，开胃健脾”的功效，而成为家家餐桌上必不可少的佳肴。从古至今，人们发明了粥的各种各样的吃法，如米粥、菜粥、肉粥、药粥等。其实，我们这里介绍的12种花卉，也可以做成美味可口而且强身健体的“花粥”来食用。
    煮花粥，不一定要是粳米，薏米、糯米、小米、玉米、紫米都可以。主要是根据自己的身体情况来选择放什么样的米。小米，偏于清热，如果您火气比较大，您可以选择放小米；如果您需要增加纤维素，需要通通便，这个时候可以选择用玉米。如果您年龄偏大，肝肾虚的情况比较常见，因点偏重于补肝肾，这个时候，可以用紫米。如果没有上面这些情况呢，放普通大米就好了。当然，也可用几种不同的米来进行搭配，这种花粥特别适合于家庭食用，放个十样八样的都可以，如小米、大米、紫米等，品种多，它的结构营养就丰富，是非常好的保健药膳。 说到药枕，本书仅仅介绍了菊花一种，实际上，不仅仅菊花可以做药枕，荷花、桂花、桃花、梅花等十二种花都可以入枕囊入我们枕下，用做治病健身之用。春季，可用桃花入枕，以防治肝气顺畅、失眠等病症。夏季，可用荷花入枕，达到祛心火，补心气的目的。秋季，在从传统中医的五行中属金，故肺气最旺，又因金克木，肝属木，故肝气较弱，所以以入肺、肝经的菊花入枕，可达到养肺补肝的目的。冬季，由于天气寒冷干燥，人的皮肤、嘴唇也会变得干燥，上火也就成了“家常便饭”，白梅花入枕，可有效缓解上述这些症状。用花入枕时，以搭配荞麦皮使用为佳，因为荞麦皮具有较强的清热毒的功效。常年枕用，可清火解毒、防病健身。此外，还可搭配蚕砂、茶叶等来使用，这些搭配会更加有利于健康。
    当然，在使用我们这12种花时，有些禁忌也是需要格外注意的。
    特别在饮食上，需要注意如下几点。
    一是少用糖，特别是白糖，我们过去的一些方子，糖用得特别多，因为那时候的人们糖吃得少，身体缺这个，但我们现在是糖的摄入量已经超过身体的需要了，如果现在我们还沿用以前的方子，效果反而是适得其反，因为“甘能伤脾”。现在为什么会有这多人人有胃病，一个重要原因，就是甜食过量了。所以记住，用花做药膳时，要少放糖，当然，用于治疗肺部疾患时，可适量加入一点白糖，而作调经之用时，可以放点红糖，但都不能滥用。
    二是减少与酒的搭配，酒在古代来说，同样是稀罕物，但现在是一种什么情况呢?《照皇帝内经》的说法是“以酒为浆”。“浆”是古代的水，就是喝酒跟喝水一样。你看我们现在人喝啤酒或者是喝白酒，真跟喝水一样。有些人的外号甚至叫“下水道”。中医常讲“食饮有节”。没有节制的喝酒，对身体自然是不好的，酒气上行，气郁在上焦，就化为痰；酒热下行，容易造成小便涩痛。湿热留在中焦，就形成呕吐、自汗、心痛、皮肤病等。如果长期酗酒，可引起糖尿病、腹胀、失明、哮喘、癫痫、痔疮等病。所以我们在使用以前的一些带酒的药膳方子时，也可以将里面的酒去掉，当然，如果方子里所起的作用是疏肝和血的功效时，可予以保留。
    除了上面提及到的，另外一些使用禁忌，本书内文中也会有提及，如在使用过程中有什么不明白之处，还可向身边的中医师请教，或者向正规的中医院咨询。  

附录四 花疗歌：月月有花入药来

作者：吴大真       出版社：化学工业出版社

    一月水仙清水养：
    祛风除热，活血调经。可治风热病、五心烦热、月经不调、子宫疾病。
    二月红杏出墙来：
    止咳平喘，润肠通便。可治多种咳喘，痤疮、黄竭斑。
    三月桃花灼其华：
    补心活血，生津涤热。可治水肿，积滞，痰饮，脚气，二便不利，经闭。
    四月牡丹放奇葩：
    清热凉血，活血化瘀，可治月经不调、经引腹痛、跌打损伤。
    五月芍药竞吐蕊：
    养血敛阴，柔肝止痛，可治妇女月经不调、经痛、经闭。
    六月兰花吐芬芳：
    养阴润肺，调和气血，利湿消肿，可治干咳久嗽，尿道感染，妇女白带，头晕目弦，神经衰弱。
    七月荷花香满塘：
    活血止血，清热祛湿。荷叶适量，煎汤为茶，治发热；莲心20个睡前服，治疗失眠；鲜藕服用，治鼻出血等。
    八月桂花腌蜜糖：
    止咳化痰，温中祛寒，可治牙痛、口臭、痰引咳喘、伤风血痢。
    九月菊花傲秋风：
    疏散风热，平肝明目，可治眼病、头晕、目眩、头胀。
    十月芙蓉斗寒霜：
    清肺凉血，散热解毒，可治大小痈疽、肿毒恶疮，亦可消肿、排脓、止痛。
    十一月山茶初开放：
    凉血、止血、散瘀、消肿。可治血崩、大便出血、烫伤灼伤、乳头皲裂疼痛、跌扑损伤、烫伤。
    十二月梅花雪里香：
    疏肝解郁、健脾开胃、生津止渴。可治肝胃气痛、食欲不振、头晕。