第六章 梅花——疏肝和胃的百花之魁（1）

 

    梅花花色洁白，香味极浓，有“花中君子”的美称。梅花不仅具有观赏性，而且还有很高的药用价值。其性平，味酸涩，入肝经、肺经、胃经，具有开郁和中，化痰解毒的功效。常用于治疗郁闷心烦、肝胃气痛、食欲不振、瘰疬疮毒、梅核气、头晕目痛等症。
    性味：性平，味微酸
    归经：入肝经、胃经、肺经
    功能：疏肝解郁、健脾开胃、生津止渴、解暑去烦
    主治：梅核气、肝胃气痛、食欲不振、头晕、瘰疬等症
    1梅花：改善心情不好，食欲不佳的食药之花
    “墙角数枝梅，临寒独自开。遥知不是雪，唯有暗香来。”说到这首古诗，想必大家也猜到我们要谈的是什么花了。是的，就是鼎鼎大名的梅花。
    梅花迎霜傲雪，为园林中争先报春的花卉，古往今来，一直受到人们的高度赞赏。诗家咏梅，画家画梅，园艺家种梅，相沿成习，成为我国的优良传统。与梅花有关的诗词歌赋，可说是不胜枚举，其中不乏有像“无意苦争春，一任群芳妒，零落成泥碾作尘，只有香如故”、“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”等脍炙人口的诗句，此外，与梅花相关的逸闻趣事也是比比皆是。
    《木兰诗》里面有句“对镜贴花黄”，句中的“花黄”，是古代妇女的一种装饰品。花黄的来历，就与梅花有关。《妆台记》有“花子仿于寿阳公主梅花落面事也”之说。起初是因为零落的梅花瓣无意中飘落在了寿阳公主的脸上，于是大家纷纷仿效之，喜欢将梅花瓣、桃花瓣等各种花瓣贴敷在脸上，作为装饰，并以此为美。但是，新鲜的花瓣没有黏性，只能用水贴敷，很容易脱落，这样便慢慢演变为将纸片剪成花瓣之形或者星形、月形等各种自己所喜爱的形状，贴于额上，因纸的颜色为金黄色，故名贴花黄，也有直接在额上涂点黄色的。
    另一个与梅花有关的趣事发生在隋朝。隋朝赵师雄游罗浮山时，夜里梦见与一位装束朴素的女子一起饮酒，这位女子芳香袭人，又有一位绿衣童子，在一旁笑歌欢舞。天将发亮时，赵师雄醒来，坐起来一看，自己却睡在一棵大梅花树下，树上有翠鸟在欢唱。原来梦中的女子就是梅花树，绿衣童子就是翠鸟。这时，月亮已经落下，天上的星星也已横斜，赵师雄惆怅不已，由于赵师雄游是在罗浮山这个地方梦见的梅花，所以梅花又有了个叫“罗浮梦”的别称。 

第六章 梅花——疏肝和胃的百花之魁（2）

 

    除了用于观赏之外，我国食梅的历史也非常悠久。最早可以追溯到三千多年以前，除出土文物可作佐证外，典籍中也有记载，如《尚书》有“若作和羹，尔惟盐梅”之句。这里的盐梅即白梅，是作为必不可少的调味品来使用的。当然，与食用一样，梅花作为药用的历史也十分悠久，其中，又以赵学敏的《纲目拾遗》记载得最为详细，赵氏所的《纲目拾遗》的花部，首列就是梅花，并收载以梅花组方治病的近20首。
    说到梅花的功用，不知您是否记得《红楼梦》里，薛宝钗年幼时得了一种怪病，什么名医仙药都无能为力，后亏一个秃头和尚诊治，说是胎里带来的热毒，开了一张“海上方”，服后竟收效验。这张“海上方”即由四种花蕊作药：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊。再配以雨水节之雨水，白露节之露水，霜降日之霜，小雪日之雪和蜂蜜、白糖而制成的。这虽是写书人所说，然亦不无道理。
    历代医家用梅花入药，留下方剂颇多。《红楼梦》第42回，二进荣国府的刘姥姥要回乡下，在贾府送的吃穿用品中，还有好几种常用的中成药都是梅花做成的。如贾母的丫环鸳鸯说：“这包儿里头是你前儿说的药，梅花点舌丹也有，紫金锭也有，活络丹也有，催生保命丹也有，每一样是一张方子包着。总包在里头了。”文中所说的梅花点舌丹，清热解毒、消肿止痛，用于治疗疮痈肿初起、咽喉牙龈肿痛、口舌生疮等症。紫金锭出自明代著名外科学家陈实功的《外科正宗》。这两个方子都是用白梅花的花蕊入药的著名中成药。
    那么，梅花具有什么样的治疗功效呢？中医认为，梅花性平无毒，由于它是走肝经的，所以具有疏肝理气、和胃止痛的功效。
    大家都知道，这个肝是不能被郁住的，正如陶弘景所说：“肝德在散。”发散是肝的正常功能。肝要促进人体的生机，把勃勃生气散发到人体的每一个角落；把我们日常生活中积聚的恶劣情绪发散出去；我们日常饮食中所摄入的毒素也要靠肝来解毒，这些，都是发散功能在起作用。发散的反面是郁结，当肝气受伤，发散功能就不利索了，郁结就形成了。肝气越郁结，就越需要发散。什么药物可以发散呢？理气的药物可以帮助发散。但大多数理气药的特点，就是多辛，温燥，这样的药物是不能久服的，比如香附、木香、柴胡等的理气药在我们大夫用的时候，也经常提到，不能多用，不能久用，为什么呢？久服伤阴，有没有一种不伤阴气的理气药呢？有!它就是梅花。其他的理气药多是性温的，而梅花却是性平的，所以梅花的最大特点就是能够理气，能够调理脾胃，能够舒理气血，但却不会伤阴，非常难得。所以无论是家里的百岁老人，还是天真无邪的可爱宝宝，都可以用梅花来保健。当然，梅花除了可用于日常保健外，还可用于治疗梅核气、肝胃气痛、胸闷不舒、食欲减退等病症。

第六章 梅花——疏肝和胃的百花之魁（3）

    4绿梅冰糖茶：女性的专属保健茶
    说完了梅花水和梅花粥，下面，我再给大家介绍一种更适合于女性饮用的梅花药膳——绿梅冰糖茶。做这道茶时，可取绿萼梅5克，冰糖适量，用沸水冲泡绿萼梅，代茶饮就可以了。这个茶不但适合于爱发火的大姐、阿姨。对于一些长老年斑的朋友，也特别适宜。
    另外，我们还可以根据自己情况，选择不同的配伍，如果长有痤疮、痘痘、黄褐斑的女性朋友，可以在这个茶里面再加入些白芷（5克），最好先熬一下，这一天将茶当水喝。
    如果有乳房增生的女性朋友，或者说没有增生，但月经之前乳房胀痛，特别敏感，穿衣服都不舒服的朋友，这个时候我们可以加入点柴胡（5克）、香附（5克）。也是先熬水，一天泡水来喝，因为这部分女性大多都有气滞血瘀的情况存在。
    下部也是一个道理，比如说有的时候并不重，有点肚胀，来月经的时候不是剧烈疼痛，总有点不舒服，需要养血的可以在这个茶中加入些西红花（0.5克）就可以。但针对女性不同的症状加入不同的方子。
    5菜籽油泡梅花：治疗皮肤病的专家
    最后，我再给大家推荐一种治疗烫伤的小诀窍，菜籽油泡梅花，这种用菜籽油泡出来梅花油。在治疗烫伤方面，功效是非常显著的。尤其是在偏僻的农村，拿新鲜的或干的梅花泡在菜籽油里面放在家里备用，因为农村烧伤和烫伤比较常见，过去孩子很多，看不过来，免不了烫伤、烧伤。就把这个抹上点效果很好的。一般泡24小时就可以。你可以泡了以后，备用，因为不会坏的。多少克合适呢？根据情况，梅花10克，菜籽油一两即可，也就是1∶3或1∶5的比例就可以了，另外刚才讲到老年人，老年人很痛苦的一点就是，皮肤瘙痒，查不出来，既不是长癣了，也不是湿疹，其实就是皮肤瘙痒症。为什么呢？我们的皮肤在老化。针对这种病症可以用梅花沐浴。来缓解瘙痒。
    用梅花保健，基本上没有不良反应和毒副作用。因为它是属于食疗的，但是梅花偏重于理肝胃之气，虽然它不伤阴。比如一人舌头红红的，口舌都长疮，大便干小便黄，眼睛结膜充血，则说明他不仅肝气旺，肝火也旺，口干舌燥，已经有阴津伤的表现，那就不需要用梅花了。也就是如果是阴伤了，就不要用梅花了。
    所以大家可以去中医院咨询一下，如果属于阴虚型的体质就少用一点，但外用没事。