九乡新闻网鲁格10 22分解:美味的欧洲野韭菜，您贵姓？--熊葱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/07 16:20:13
一个女外交官丈夫的随任欧洲趣事集（连载）
2、美味的欧洲野韭菜，您贵姓？
欧洲野韭菜是我认识的第二个欧洲野菜，李公参说它的味道跟中国韭菜一样，很好吃。说实话，我不很相信。国内的野韭、野蒜，野芹······我尝过不少，味道都不怎么样，光靠绿色、天然，没有口感是算不上美食的。中国很多蔬菜都是我们祖先从无数的野菜中千挑万选，把其中的极品长期培育而来的。即便如此，我也决不会放过任何一个可能带来新欢乐的机会，去看看一个我没有见过的欧洲野菜，何况还是生长在世界著名的维也纳森林里。
市区西北部的维也纳森林，是一个大氧吧，城市之肺。因奥地利大音乐家施特劳斯的名曲《维也纳森林》而扬名天下的维也纳森林，从远处望去，它郁郁葱葱、起伏蜿蜒，十分美丽壮观。可进了森林一看，并不是我想象的那种漂亮的森林。树木多数是杨、槐、榉、橡等阔叶杂树林，电线杆粗细，几乎看不到几个人抱不过来大树。李公参带我们在找到了野韭菜，给我的第一印象是，完全不像韭菜。它们高20公分左右，宽大的叶子像胖竹叶，碧绿碧绿的，青翠欲滴，让人喜爱。野韭菜是一大片一大片长的，非常茂密，林地里到处都是。我们占地20多亩的团部大院树林里，非常多。要不是老远就可以闻到一股韭菜的芳香，真不会相信它和韭菜能沾上边。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:15:14 回复
野韭菜叶茎极脆嫰，用刀割起来很快，我几分钟就可以割一大堆，比挖荠菜容易多了。回家洗起来更快，因为维也纳的城市空气非常干净，维也纳森林里更是一尘不染。下锅一炒，很快就缩水，跟中国韭菜一样，炒几下就熟。我尝了一口，没有想到极其美味，其韭菜的特有芳香，比中国韭菜有过之而无不及！而且，它是地地道道的纯韭菜味，毫无杂味，不辣，口感更嫩脆。国内的野韭、野蒜，真没法跟它比，“领导”吃了后，也是赞不绝口。欧洲野韭菜也会抽苔，它的苔竟然和中国韭菜苔长得一模一样，无论是杆、花苞、还是花，让人无法分辨谁是谁。而且它的味道更好吃。难怪叫它野韭菜。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:16:26 回复
野韭菜让我们很兴奋，神奇的大自然在欧洲居然创造了这样的好东西，让维也纳的中国人都开心死了，因为它紧紧连着饺子——中国人最喜庆的节日——过年的主食。在欧洲绝大多数的城市里，除非是梦里，根本见不到韭菜。唐人街华人店里偶尔露脸的韭菜，因辗转运输早没了鲜度还贵的惊人，去鲜的韭菜最容易产生致癌的亚硝酸盐。
我后来发现，维也纳森林之外好多地方都有野韭菜，我们团部大院的野韭菜又多又能长，年年采，年年长，野韭菜地盘年年扩张，根本采不完。我找到了很多方法去收获野韭菜。春天是用刀割，最方便。但是野韭菜的生长期只有一个多月，旺季在五月，然后就花谢叶黄了。要想延长吃新鲜野韭菜的时间，只好在许多泛黄的叶片里，一片片地去挑拣青嫩的叶子。我用这个办法，在七月中旬还吃到过新鲜的野韭菜，足足多吃了两个月。但是为了一盘菜，你要多花费一个多小时。同样，要提前一个月尝鲜，也要付出的更多的代价。在它刚刚冒出芽尖时，带上小铲子去挖。土层中雪白的野韭菜芽茎，味道更香浓，但是挖和洗是更费时的。
于是前辈们想到一个绝招，用储存荠菜的方法，在春天把从团部割回来的野韭菜，用开水捞过速冻起来，春天过去后可以慢慢吃，味道也不错。也有的人是一劳永逸，在春天一次包出很多野韭菜饺子来，用塑料袋一包包速冻好。要吃时，用开水一煮，十分钟后热腾腾、香喷喷的饺子就上桌了。我们工发处曾经用它款待过国内出访的团组，反应是超乎想象，每次都是端上桌便一扫而光。想再要，没有。因为是私人产品，限量捐献。品尝可以，要过瘾回国去吃，我们家家还要靠它对付大半年呢。
野韭菜越是好吃，我对它的兴趣就越大。它的味道和中国韭菜完全相同，会不会它们有亲缘关系？是从中国传过来的，还是从这里传去中国？或者它就是中国韭菜的亲舅舅呢？······每逢我开车送“领导”去团部公干，我都会钻进团部的林子里去，边采边琢磨野韭菜。野韭菜都是两叶一花：每棵野韭菜一生只长两片叶子，然后就抽苔开花。极少数会长三片，甚至一片叶子就抽苔开花了。花杆上的白色小花谢了以后，就结出许多绿豆大小的球形的小果实，放射状地长在直立在花杆顶上。野韭菜的根像个小葱头，深埋在十几公分深的土里。这些都跟中国韭菜一样。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:17:45 回复
野韭菜是多年生的，每年的生长周期很短，只有三个多月，却不乏精彩，让人难忘。早春，当最后的残雪刚刚融去，维也纳森林里的野韭菜们就破土而出，很快用它们的绿叶，给林地披上第一件春装。没多久，野韭菜的花盛开了，森林里漫山遍野是白花花的，韭菜特有的淡淡的芳香在微风中飘荡。阳光透过高大的树冠，投射到白花上，会反射出夺目耀眼的银光，在光线阴暗的绿色森林里非常好看。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:19:04 回复
可是，一旦野韭菜凋黄过世，腐叶烂茎散发出的恶臭气味，百米之外可闻，半月之内不散。很快，另外一种植物会接班登场，用新的绿色覆盖了林地。野韭菜们便默默地静躺在深土中，休养生息，准备来年的演出。这一绿一白，一香一臭，给世界留下了深刻的印记。它们不需要人们播种，施肥，浇水，年复一年，茁壮生长。更神奇的是它可以抑制杀人蜱的生存，有野韭菜的地方就没有杀人蜱。跟芝麻大小的虫子——杀人蜱咬了人，会丧命的。我们一到维也纳就被告知，必须去打预防针，四年里连打三针，方能无忧。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:20:55 回复
（广告提醒市民，打了预防针不怕杀人蜱）
老外也采野韭菜，但是只吃叶子，不吃韭苔。野韭菜的季节来临后，维也纳的露天菜市场上就有卖野韭菜的。我去看过，价格吓死人，每公斤1000多元人民币，一元人民币还买不到一根野韭菜！起初我很不解，维也纳周边的野韭菜非常多，为什么还要卖如此贵，而且还有人去买？当地的华人告诉我，每年媒体都会报道几起本国人误吃野韭菜而中毒身亡的消息，有几种会致人死命的毒草，长得很像野韭菜。有些老外也不认识野韭菜，自己不敢采，宁可去买。毒草和野韭菜的区别就在于有没有韭菜味，这对中国人毫不困难。
到了维也纳品尝野韭菜的季节，是挺有趣的。老外和中国人的餐桌上，会同时飘散着野韭菜香味。这极可能是东西方人在野菜食谱上，唯一一次能达到统一的时刻：都在吃同一个野菜。但是，相同中的不同也是很明显的：老外是把生的，切成细碎的茎叶，少量地撒在菜肴上，作为调料来吃；而中国人是视为时鲜蔬菜，大把大把地或炒，或煎，或作馅料，大快朵颐。很多老外都感到惊讶和不解。不过，如果他们能去了解一下中国的韭菜历史，必定会被中国的韭菜文化震惊而汗颜：早在2000多年前，地球上还没有维也纳和奥地利，至今仍被老外们从骨子里看不起的东方黄种人，在华夏大地的春天，就已经享用着韭菜炒肉丝（战国时期的《周礼》上记载，“豚春用韭”）！而且，中国人把野韭菜培育成蔬菜的时间，还要再提前1000年（春秋时期的《尚书·夏小正》中记载，“正月园有韭”）！一个小小的野韭菜中，竟然浓缩了如此巨大的东西方饮食文明的差距。这是中国人的骄傲。
在维也纳呆长了我才知道，野韭菜是中国人给起的名字，它的真名叫熊葱（Bear’s garlic）。老外们代代相传的是，欧洲的熊每年冬眠醒来，第一口要吃的东西就是野韭菜，故此得名。它在欧洲分布很广，我在瑞士、德国、法国、意大利、匈牙利、斯洛伐克······都见到过，那里的中国人都爱吃它。老外很宝贝它们的熊葱，有的国家像德国就规定，自然保护区的熊葱不能动，其它的可以采摘。但是要办许可证，而且不能连根挖，不能影响植被，每颗熊葱只能采摘“最多不超过一片叶子”······我觉得太过分、也太可笑了！又不是濒危物种，遍布欧洲的野菜，这样当宝贝呵护有必要吗？只能采一片叶子，太不可理喻了，就是一个字，傻！
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:21:41 回复
当然，很多方面老外并不傻，他们很早就发现熊葱有很好的药物疗效，这种野菜确有治疗肠胃，便秘，降低血压和胆固醇等多种功效。这又跟中国韭菜太相似了：韭菜又叫长生草，洗肠草，能健胃益肝，润肠通便，有杀菌消炎，降低血脂和胆固醇·····药效也是那么相同，我心中原先那个疑团越来越大，欧洲野韭菜会不会是中国韭菜的亲舅舅？我急于想得到答案的冲动日益强烈。
到了真要去弄清这两种植物的亲缘关系时，我感到自己处于十分无奈的境地，我对植物分类的基本方法、内容、名称等等，都是一片空白，中学的生物课所学的东西早还给老师了。幸好当今世界有了一个无所不知、有问必答的“活神仙”，我赶紧拜仙学艺，去上网。这种晚到的求知欲，让我生活里又增加了新的激情。在维也纳品尝野韭菜的季节里，当我检索到春秋战国时期的“正月园有韭”（正月里菜园里长满韭菜）、“豚春用韭”（猪肉丝在春天用韭菜来炒）的文字记载时，一种强烈的民族自豪感和发自内心的欢欣，总会在心里升腾，在国内的人是很难体会到的。
在急于得到答案的驱动下，我上网穷追猛查，门外汉居然找到了答案——熊葱真的是中国韭菜的近亲！在植物分类上，它们同门、同纲、同目、同科、同族、同属，都是由同一个“祖先”演化而来，它们和一同演化而来的1200多个近亲们，组成了植物世界最大的“属”——葱属。它和中国韭菜的“血缘”非常近，类似堂哥、表弟，就像北方的圆茄子和南方的长茄子一样。
我独自破解了疑团，兴奋和快乐是不言而喻的。在我快要期满回国时，我开始考虑要不要不把欧洲野韭菜弄回中国去，它一定是很好的扶贫项目，不要投资、不要管理，不占农地，还能让同胞们一饱口福。我开始在网上了解国内野韭菜的市场，无意中又有了一个新发现，中国北方十几个省都有熊葱！而且跟欧洲的熊葱一模一样，宽宽的叶，浓浓的韭菜味道，它的名字叫茖葱。近年来已成为出口日本、韩国的紧俏货，国内的狂采滥挖使野生的茖葱资源越来越少，很多地方已经见不到了······
我无意中又找到一个重要的答案：中国也有熊葱！那么，欧洲野韭菜就有两个姓：一个姓欧，叫熊葱；另一个姓中，叫茖葱。可是此时我一点都兴奋不起来，相反，原先的热情迅速消退，心里一片茫然。那么美好可爱的欧洲野韭菜，在中国和欧洲的命运是如此天壤之别，我想到了那句嘲笑老外“傻”、“不可理喻”的话，心里感到汗颜。老外早把自由、平等、博爱，从人类的社会领域扩展到自然的生物领域。他们主张处于大自然绝对强势的人类必须尊重和保护那些弱小的生命，给地球上所有的动、植物以平等的生命权利。这不是人为的恩赐，而是人类自身生存发展的必然。而我从小接受的教育是，人类是地球生命发展的最高阶段，是地球的主人。利用开发大自然，是人类勤劳智慧的表现。我们直到现在还陶醉在历史的辉煌中，只想到积累财富，不停地利用和索取大自然。我们是全错了，还是部分错？或者完全没有错？······
茖葱和熊葱的生活现状折射出东西方环保文明的巨大差距，是中国人的悲哀？或者是新转折？······半个多世纪在我头脑里已形成的观念开始动摇了。
作者：就爱史努比
回复日期：2011-06-28 17:21:54 回复
楼主好心态，很浪漫。
直播吗？请继续。
作者：就爱史努比 回复日期：2011-06-28 17:26:50 回复
一方水土养一方。。。。。。野菜，
欧洲的野菜怎么也是人高马大的
我是第一个给帖子捧场的，楼主可得谢谢我，呵呵。
作者：165020868 回复日期：2011-06-28 19:43:02 回复
楼主继续啊 期待中。。。
作者：一生一世皆浮云 回复日期：2011-06-28 20:33:08 回复
快点上贴呀，太慢了，呵呵，坐等楼主更新！
作者：深蓝海shi
回复日期：2011-06-28 21:06:54 回复
很好奇外交官的生活，呵呵！！！继续期待下文....
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-29 09:16:02
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 用荨麻做色拉
自世纪之交开始就流行起用各种各样稀奇古怪的、突然钻进公众意识里的植物做色拉。这可能与自世纪之初起电视里的烹饪节目越来越普及、电视厨师总喜欢竞相提供他们的新主意有关。且举熊葱为例。上世纪90年代没有人使用这种植物，虽然全欧洲早就知道可以将它用作调料和药草。熊葱突然经历了一场复兴运动，广泛流行起来。您可能发觉了，所有年轻帅气的电视厨师，如果他们能非常自如地使用熊葱，都会给女人留下相当深刻的印象。
您和牛皮厨师 如果您想表现出更迷人的自信，您只需再继续进修一下。可以用许多野草和被笼统地称为杂草的非文化植物魔术似地变出色拉和汤，或者将它们当做菠菜使用。比如蒲公英，可没有哪种植物像荨麻有这么坏的名声，尤其是在女人眼里，她们都认为荨麻很危险。事实上，它味道极好，营养价值极高。因此如果您和同伴一起散步时采摘了一些荨麻，之后用它变出某种可以食用而且特别可口的东西来，比起您来，您的同伴会将电视里的厨师看作牛皮厨师。
2、美味的欧洲野韭菜，您贵姓？
欧洲野韭菜是我认识的第二个欧洲野菜，李公参说它的味道跟中国韭菜一样，很好吃。说实话，我不很相信。国内的野韭、野蒜，野芹······我尝过不少，味道都不怎么样，光靠绿色、天然，没有口感是算不上美食的。中国很多蔬菜都是我们祖先从无数的野菜中千挑万选，把其中的极品长期培育而来的。即便如此，我也决不会放过任何一个可能带来新欢乐的机会，去看看一个我没有见过的欧洲野菜，何况还是生长在世界著名的维也纳森林里。
市区西北部的维也纳森林，是一个大氧吧，城市之肺。因奥地利大音乐家施特劳斯的名曲《维也纳森林》而扬名天下的维也纳森林，从远处望去，它郁郁葱葱、起伏蜿蜒，十分美丽壮观。可进了森林一看，并不是我想象的那种漂亮的森林。树木多数是杨、槐、榉、橡等阔叶杂树林，电线杆粗细，几乎看不到几个人抱不过来大树。李公参带我们在找到了野韭菜，给我的第一印象是，完全不像韭菜。它们高20公分左右，宽大的叶子像胖竹叶，碧绿碧绿的，青翠欲滴，让人喜爱。野韭菜是一大片一大片长的，非常茂密，林地里到处都是。我们占地20多亩的团部大院树林里，非常多。要不是老远就可以闻到一股韭菜的芳香，真不会相信它和韭菜能沾上边。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:15:14 回复
野韭菜叶茎极脆嫰，用刀割起来很快，我几分钟就可以割一大堆，比挖荠菜容易多了。回家洗起来更快，因为维也纳的城市空气非常干净，维也纳森林里更是一尘不染。下锅一炒，很快就缩水，跟中国韭菜一样，炒几下就熟。我尝了一口，没有想到极其美味，其韭菜的特有芳香，比中国韭菜有过之而无不及！而且，它是地地道道的纯韭菜味，毫无杂味，不辣，口感更嫩脆。国内的野韭、野蒜，真没法跟它比，“领导”吃了后，也是赞不绝口。欧洲野韭菜也会抽苔，它的苔竟然和中国韭菜苔长得一模一样，无论是杆、花苞、还是花，让人无法分辨谁是谁。而且它的味道更好吃。难怪叫它野韭菜。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:16:26 回复
野韭菜让我们很兴奋，神奇的大自然在欧洲居然创造了这样的好东西，让维也纳的中国人都开心死了，因为它紧紧连着饺子——中国人最喜庆的节日——过年的主食。在欧洲绝大多数的城市里，除非是梦里，根本见不到韭菜。唐人街华人店里偶尔露脸的韭菜，因辗转运输早没了鲜度还贵的惊人，去鲜的韭菜最容易产生致癌的亚硝酸盐。
我后来发现，维也纳森林之外好多地方都有野韭菜，我们团部大院的野韭菜又多又能长，年年采，年年长，野韭菜地盘年年扩张，根本采不完。我找到了很多方法去收获野韭菜。春天是用刀割，最方便。但是野韭菜的生长期只有一个多月，旺季在五月，然后就花谢叶黄了。要想延长吃新鲜野韭菜的时间，只好在许多泛黄的叶片里，一片片地去挑拣青嫩的叶子。我用这个办法，在七月中旬还吃到过新鲜的野韭菜，足足多吃了两个月。但是为了一盘菜，你要多花费一个多小时。同样，要提前一个月尝鲜，也要付出的更多的代价。在它刚刚冒出芽尖时，带上小铲子去挖。土层中雪白的野韭菜芽茎，味道更香浓，但是挖和洗是更费时的。
于是前辈们想到一个绝招，用储存荠菜的方法，在春天把从团部割回来的野韭菜，用开水捞过速冻起来，春天过去后可以慢慢吃，味道也不错。也有的人是一劳永逸，在春天一次包出很多野韭菜饺子来，用塑料袋一包包速冻好。要吃时，用开水一煮，十分钟后热腾腾、香喷喷的饺子就上桌了。我们工发处曾经用它款待过国内出访的团组，反应是超乎想象，每次都是端上桌便一扫而光。想再要，没有。因为是私人产品，限量捐献。品尝可以，要过瘾回国去吃，我们家家还要靠它对付大半年呢。
野韭菜越是好吃，我对它的兴趣就越大。它的味道和中国韭菜完全相同，会不会它们有亲缘关系？是从中国传过来的，还是从这里传去中国？或者它就是中国韭菜的亲舅舅呢？······每逢我开车送“领导”去团部公干，我都会钻进团部的林子里去，边采边琢磨野韭菜。野韭菜都是两叶一花：每棵野韭菜一生只长两片叶子，然后就抽苔开花。极少数会长三片，甚至一片叶子就抽苔开花了。花杆上的白色小花谢了以后，就结出许多绿豆大小的球形的小果实，放射状地长在直立在花杆顶上。野韭菜的根像个小葱头，深埋在十几公分深的土里。这些都跟中国韭菜一样。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:17:45 回复
野韭菜是多年生的，每年的生长周期很短，只有三个多月，却不乏精彩，让人难忘。早春，当最后的残雪刚刚融去，维也纳森林里的野韭菜们就破土而出，很快用它们的绿叶，给林地披上第一件春装。没多久，野韭菜的花盛开了，森林里漫山遍野是白花花的，韭菜特有的淡淡的芳香在微风中飘荡。阳光透过高大的树冠，投射到白花上，会反射出夺目耀眼的银光，在光线阴暗的绿色森林里非常好看。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:19:04 回复
可是，一旦野韭菜凋黄过世，腐叶烂茎散发出的恶臭气味，百米之外可闻，半月之内不散。很快，另外一种植物会接班登场，用新的绿色覆盖了林地。野韭菜们便默默地静躺在深土中，休养生息，准备来年的演出。这一绿一白，一香一臭，给世界留下了深刻的印记。它们不需要人们播种，施肥，浇水，年复一年，茁壮生长。更神奇的是它可以抑制杀人蜱的生存，有野韭菜的地方就没有杀人蜱。跟芝麻大小的虫子——杀人蜱咬了人，会丧命的。我们一到维也纳就被告知，必须去打预防针，四年里连打三针，方能无忧。
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:20:55 回复
（广告提醒市民，打了预防针不怕杀人蜱）
老外也采野韭菜，但是只吃叶子，不吃韭苔。野韭菜的季节来临后，维也纳的露天菜市场上就有卖野韭菜的。我去看过，价格吓死人，每公斤1000多元人民币，一元人民币还买不到一根野韭菜！起初我很不解，维也纳周边的野韭菜非常多，为什么还要卖如此贵，而且还有人去买？当地的华人告诉我，每年媒体都会报道几起本国人误吃野韭菜而中毒身亡的消息，有几种会致人死命的毒草，长得很像野韭菜。有些老外也不认识野韭菜，自己不敢采，宁可去买。毒草和野韭菜的区别就在于有没有韭菜味，这对中国人毫不困难。
到了维也纳品尝野韭菜的季节，是挺有趣的。老外和中国人的餐桌上，会同时飘散着野韭菜香味。这极可能是东西方人在野菜食谱上，唯一一次能达到统一的时刻：都在吃同一个野菜。但是，相同中的不同也是很明显的：老外是把生的，切成细碎的茎叶，少量地撒在菜肴上，作为调料来吃；而中国人是视为时鲜蔬菜，大把大把地或炒，或煎，或作馅料，大快朵颐。很多老外都感到惊讶和不解。不过，如果他们能去了解一下中国的韭菜历史，必定会被中国的韭菜文化震惊而汗颜：早在2000多年前，地球上还没有维也纳和奥地利，至今仍被老外们从骨子里看不起的东方黄种人，在华夏大地的春天，就已经享用着韭菜炒肉丝（战国时期的《周礼》上记载，“豚春用韭”）！而且，中国人把野韭菜培育成蔬菜的时间，还要再提前1000年（春秋时期的《尚书·夏小正》中记载，“正月园有韭”）！一个小小的野韭菜中，竟然浓缩了如此巨大的东西方饮食文明的差距。这是中国人的骄傲。
在维也纳呆长了我才知道，野韭菜是中国人给起的名字，它的真名叫熊葱（Bear’s garlic）。老外们代代相传的是，欧洲的熊每年冬眠醒来，第一口要吃的东西就是野韭菜，故此得名。它在欧洲分布很广，我在瑞士、德国、法国、意大利、匈牙利、斯洛伐克······都见到过，那里的中国人都爱吃它。老外很宝贝它们的熊葱，有的国家像德国就规定，自然保护区的熊葱不能动，其它的可以采摘。但是要办许可证，而且不能连根挖，不能影响植被，每颗熊葱只能采摘“最多不超过一片叶子”······我觉得太过分、也太可笑了！又不是濒危物种，遍布欧洲的野菜，这样当宝贝呵护有必要吗？只能采一片叶子，太不可理喻了，就是一个字，傻！
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-28 17:21:41 回复
当然，很多方面老外并不傻，他们很早就发现熊葱有很好的药物疗效，这种野菜确有治疗肠胃，便秘，降低血压和胆固醇等多种功效。这又跟中国韭菜太相似了：韭菜又叫长生草，洗肠草，能健胃益肝，润肠通便，有杀菌消炎，降低血脂和胆固醇·····药效也是那么相同，我心中原先那个疑团越来越大，欧洲野韭菜会不会是中国韭菜的亲舅舅？我急于想得到答案的冲动日益强烈。
到了真要去弄清这两种植物的亲缘关系时，我感到自己处于十分无奈的境地，我对植物分类的基本方法、内容、名称等等，都是一片空白，中学的生物课所学的东西早还给老师了。幸好当今世界有了一个无所不知、有问必答的“活神仙”，我赶紧拜仙学艺，去上网。这种晚到的求知欲，让我生活里又增加了新的激情。在维也纳品尝野韭菜的季节里，当我检索到春秋战国时期的“正月园有韭”（正月里菜园里长满韭菜）、“豚春用韭”（猪肉丝在春天用韭菜来炒）的文字记载时，一种强烈的民族自豪感和发自内心的欢欣，总会在心里升腾，在国内的人是很难体会到的。
在急于得到答案的驱动下，我上网穷追猛查，门外汉居然找到了答案——熊葱真的是中国韭菜的近亲！在植物分类上，它们同门、同纲、同目、同科、同族、同属，都是由同一个“祖先”演化而来，它们和一同演化而来的1200多个近亲们，组成了植物世界最大的“属”——葱属。它和中国韭菜的“血缘”非常近，类似堂哥、表弟，就像北方的圆茄子和南方的长茄子一样。
我独自破解了疑团，兴奋和快乐是不言而喻的。在我快要期满回国时，我开始考虑要不要不把欧洲野韭菜弄回中国去，它一定是很好的扶贫项目，不要投资、不要管理，不占农地，还能让同胞们一饱口福。我开始在网上了解国内野韭菜的市场，无意中又有了一个新发现，中国北方十几个省都有熊葱！而且跟欧洲的熊葱一模一样，宽宽的叶，浓浓的韭菜味道，它的名字叫茖葱。近年来已成为出口日本、韩国的紧俏货，国内的狂采滥挖使野生的茖葱资源越来越少，很多地方已经见不到了······
我无意中又找到一个重要的答案：中国也有熊葱！那么，欧洲野韭菜就有两个姓：一个姓欧，叫熊葱；另一个姓中，叫茖葱。可是此时我一点都兴奋不起来，相反，原先的热情迅速消退，心里一片茫然。那么美好可爱的欧洲野韭菜，在中国和欧洲的命运是如此天壤之别，我想到了那句嘲笑老外“傻”、“不可理喻”的话，心里感到汗颜。老外早把自由、平等、博爱，从人类的社会领域扩展到自然的生物领域。他们主张处于大自然绝对强势的人类必须尊重和保护那些弱小的生命，给地球上所有的动、植物以平等的生命权利。这不是人为的恩赐，而是人类自身生存发展的必然。而我从小接受的教育是，人类是地球生命发展的最高阶段，是地球的主人。利用开发大自然，是人类勤劳智慧的表现。我们直到现在还陶醉在历史的辉煌中，只想到积累财富，不停地利用和索取大自然。我们是全错了，还是部分错？或者完全没有错？······
茖葱和熊葱的生活现状折射出东西方环保文明的巨大差距，是中国人的悲哀？或者是新转折？······半个多世纪在我头脑里已形成的观念开始动摇了。
作者：就爱史努比
楼主好心态，很浪漫。
直播吗？请继续。
作者：就爱史努比
一方水土养一方。。。。。。野菜，
欧洲的野菜怎么也是人高马大的
我是第一个给帖子捧场的，楼主可得谢谢我，呵呵。
作者：165020868 回复日期：2011-06-28 19:43:02 回复
楼主继续啊 期待中。。。
作者：一生一世皆浮云 回复日期：2011-06-28 20:33:08 回复
快点上贴呀，太慢了，呵呵，坐等楼主更新！
作者：深蓝海shi
很好奇外交官的生活，呵呵！！！继续期待下文....
作者：遥远的南极光 回复日期：2011-06-29 09:16:02
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 用荨麻做色拉
自世纪之交开始就流行起用各种各样稀奇古怪的、突然钻进公众意识里的植物做色拉。这可能与自世纪之初起电视里的烹饪节目越来越普及、电视厨师总喜欢竞相提供他们的新主意有关。且举熊葱为例。上世纪90年代没有人使用这种植物，虽然全欧洲早就知道可以将它用作调料和药草。熊葱突然经历了一场复兴运动，广泛流行起来。您可能发觉了，所有年轻帅气的电视厨师，如果他们能非常自如地使用熊葱，都会给女人留下相当深刻的印象。
您和牛皮厨师 如果您想表现出更迷人的自信，您只需再继续进修一下。可以用许多野草和被笼统地称为杂草的非文化植物魔术似地变出色拉和汤，或者将它们当做菠菜使用。比如蒲公英，可没有哪种植物像荨麻有这么坏的名声，尤其是在女人眼里，她们都认为荨麻很危险。事实上，它味道极好，营养价值极高。因此如果您和同伴一起散步时采摘了一些荨麻，之后用它变出某种可以食用而且特别可口的东西来，比起您来，您的同伴会将电视里的厨师看作牛皮厨师。