魔兽世界工会背包:教你做古老而神秘的【秋梨膏】

      近段时间，南方的天气开始渐渐转凉，早晚的温差变大，虽然秋高气爽气候宜人，但周围的不少人出现了口鼻干燥、干咳少痰等症状。我们公司许多美女的脸上开始长出小痘痘，爱抽烟的男士也一个劲地干咳，刚被公司聘任不久的财务部殷主管，可能刚刚上任工作压力较大，我观察到她这些天来嘴角处一直有些红肿溃疡，其实这都是典型的秋燥现象。

在这个季节里如果感到口干舌燥、咽喉痛痒，除了要多喝水，还应注意饮食方面的调理，多吃一些具有滋阴润肺、养胃生津作用的食物。比如可以在家里自制“蜂蜜柠檬柚子茶”或“秋梨膏”等，经常用这些秋令保健食品冲水饮用，会对治疗和预防“秋燥”有较好的效果。

我们湖北荆州太湖农场一带，出产一种带有黄褐色表皮的黄花梨，这种梨虽然外表不太漂亮，但果肉鲜嫩多汁，吃在嘴里酸甜可口。前段时间我利用休息时间，尝试用这种黄花梨熬制了对防秋燥有特效的“秋梨膏”。

那几日因听到隔壁办公室的周经理咳嗽得很厉害，我把做好的“秋梨膏”带了一小瓶，请他试试效果如何。几天后周经理谈起我做的梨膏，连夸“秋梨膏”的效果很神奇，说每晚临睡前服用一勺“秋梨膏”，不仅咽喉舒服止咳，而且有安神的功效。我不太相信地笑着说：“您如果还想喝，只能等明年啦。”呵呵！

一说起这“秋梨膏”，其实它还有个典故哪，以下为【秋梨膏】的寻根溯源（网上资料）：

     秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。

相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，患感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。

网上还查找到秋梨膏主要食材的功效如下：

梨：为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨的果肉有生津、润燥、清热、化痰等功效，梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用。梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。

罗汉果：是一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效。用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿.罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,所以罗汉果被人们誉为“神仙果”。

蜂蜜：不仅是营养佳品，而且也是医家良药，蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效，蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加和降低血脂。

 一、   材料:

1、        主料：黄花梨、罗汉果、

配料：川贝母、大枣、生姜、冰糖、蜂蜜；

一、   做法:

（一）熬制梨汁：

1、黄花梨用水清洗干净；

2、把梨的表皮全部削去后再用清水冲洗一遍；

3、用细擦丝板把梨肉擦成茸状；

4、将梨茸连汁盛装于不锈钢锅内,放入适量冰糖；

5、用大火煮开后转慢火熬制半个小时左右；

6、把熬制好的梨汁晾凉，用滤网滤出梨渣，梨汁待用。

 （二）熬制梨膏：

1、准备好罗汉果、川贝母粉、大枣、生姜等材料；

2、罗汉果洗净掰碎，生姜切成大片；

3、将锅内的梨汁用大火烧开，将上述材料全部倒入锅内，烧开后转慢火熬制一个小时左右；

4、至汤汁呈浓稠状关火；

5、用滤网将果渣挤压后分离出汤汁；

6、再次用中小火把汤汁熬煮片刻后关火，稍晾凉倒入适量蜂蜜并搅拌均匀，至此秋梨膏成品出炉；

7、熬制好的秋梨膏用干净的玻璃瓶分装，密封好瓶盖；

8、待瓶装的秋梨膏彻底晾凉后，置于冰箱冷藏；

9、饮用时用干净勺子舀出适量秋梨膏，直接吞服或以温开水冲服。

小提示：

1、        熬制秋梨膏可根据需要适当调整材料；

2、        蜂蜜应在梨膏晾凉后添加，否则高温会破坏蜂蜜的营养成分；

3、        因梨属寒性食物，适量添加暖性食材如红枣和生姜，可驱寒补血，使秋梨膏的功效更加完善。

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