九乡新闻网飘雪手工钩太阳花包包:秋梨膏
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秋梨膏
小潺 / 原文 / 2010-10-18 / 8602人看过
星级：1分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：煮
- 口味：甜味
梨2个
枣(干)适量
冰糖1小碗 
姜1块
秋梨膏的做法
材料集合图：
梨洗净去皮
擦成梨蓉
擦好了的梨蓉
生姜去皮切片
梨蓉和生姜放在砂锅中
因我买的是脆枣，所以先蒸软再切条
把红枣和冰糖放在砂锅里
大火煮开转小火
过滤一下
继续煮至浓稠，放凉后加入蜂蜜，放冰箱保存，喝时用温水冲
功效：止咳化痰。
1、说起这秋梨膏，一定要在秋天喝最好了，可是珠海似乎没有秋天，转眼间就从夏天转到冬天了，干燥的季节一定要多喝水，吃水果，喝靓汤，从各方面补充水份。
2、秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。
3、据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。
4、相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。
5、由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。