魔兽世界7.0传送侦测:自製固元膏(转)

在《不生病的智慧》中，我曾介紹過「固元膏」的製作方法，為了讓沒讀過那本書的讀者也能了解這一補血營養品的製作方法，我在這裡再介紹一下 ：

取阿膠半斤(冬天可用１斤)，黑芝麻１斤，核桃仁１斤，紅棗１斤半，冰糖半斤。

將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒乾，這樣利於在加工機裡粉碎；核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機裡絞碎；冰糖放入加工機裡粉碎。

將這五種食品處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒２斤(給孩子吃時可改加酒味較淡的料酒)，攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。因量較多，可分兩次蒸，先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸一個半小時。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，吃的那一瓶就放在外面，其餘就保存在冰箱裡。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，固元膏遇水後容易發霉。如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆裡，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。

固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血；還有黑芝麻、核桃仁，能補腎；冰糖能潤燥；又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收。所以一般在連吃１～２個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。

固元膏特別適合婦女產後及小產後的身體恢復。生孩子後就可以吃了，每天一次，一次一勺，半個月後每天２次，一次一勺，還可以將固元膏１勺放入杯中，再加半勺紅糖，用開水沖後一起喝下，一段時間後發現虛汗明顯減少，腰酸明顯減輕，而且孩子在吃了母親高質量的母乳後，睡眠的質量會提高，不易生病。

孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，有利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘、過敏也有特效。有不少家長反應孩子在吃了固元膏後睡眠質量明顯好了，胃口開了。固元膏對男士們也有非常好的效果，能治療脂肪肝、血黏稠度高，特別是治療痛風，可以說是特效藥。

吃固元膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日２次，一次１勺；作為治療婦科病的，一日２次，一次１勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日１次或２次，一次１勺；只作為保健的話，每天早上１勺就可以了；睡眠不好的人在晚上泡腳後吃上１勺，有利於睡眠；孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。

有的人吃了以後有上火的症狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；因固元膏治療便秘效果非常明顯。就算是常年不癒的便秘，在吃了固膏後都會慢慢緩解，有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。

在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入50～100克的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入100～150克的松子仁；如果身體虛弱嚴重，特別怕冷，可以加入100～150克的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入半斤的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。

以上內容，我在《不生病的智慧》中已經介紹過，很多讀者來信來電話說服用效果不錯。當然也有人來信來電詢問，女性懷孕期間能不能吃，肝功能有問題能不能吃含有酒精的固元膏，還有一些其他身體條件下能否服用固元膏的問題，現在我在這裡一併作解答：

如果是已懷孕的女性或肝不好的人，只要選擇酒味淡一些的燒菜用的純糯米料酒就可以了，而且每天吃的量不多，這點酒味不會對胎兒及肝臟造成損壞，相反因此膏補血效果好，更利於胎兒的生長及利於慢性肝病患者服用。

因固元膏對身體的補益作用較強，一些「虛不受補」的人，最好是從立冬的時候開始吃，就不容易上火了。只要有上火的症狀時，一是減少，二是一定要多喝溫開水，還可以用艾葉水泡腳，將虛火引下去，慢慢地你就會發現，隨著身體內血液的充足，身體體質的提高，反而不容易上火了。

補腎食物

腎虛就是腎的供血不足造成腎的功能下降，腎的陽氣不足。補血食物都能補腎，此外還有一些補腎效果比較明顯，比如有的食物吃後能讓腰部舒適與放鬆，有的食物吃後有明顯的固腎作用，能減少夜尿，治療遺尿，有的食物吃後能明顯地緩解因腎虛引起的水腫、虛哮及腰膝酸軟。

腎臟只能補不能瀉，所以補腎的食物應該是性平、性溫的食物。

蝦

蝦，性溫，能補腎、強身、通乳。適用於腎虛陽痿、腰膝酸軟、倦怠無力等症。蝦又分為海蝦、河蝦、龍蝦等。

海蝦的補腎效果強。成人一般吃上半斤以上的量後，就能感到腰部舒適。腿、腳踝浮腫的，吃上１斤海蝦後，第二天就能明顯消腫。

但量少的話，效果不明顯。蝦最好是白灼或炒蝦仁吃。

河蝦雖也有補腎的效果，但吃多了易上火，容易扁桃體發炎。咽喉部不適。兒童吃多了容易發熱、出汗多。

另外，河蝦的小蝦米是補鈣的最佳食品，可以直接油炸至酥脆後，連皮一起食用，一個月吃上一次。小蝦米對孩子骨骼發育，孕婦的補鈣效果明顯。有的孕婦小腿抽筋，吃了半碗油炸小蝦米後，第二天抽筋現象就消失了。

海參

海參，性平，味鹹。有補腎益精、壯陽、滋陰、補血、潤燥、調經等功效。海參的再生能力很強，一旦遇到敵人襲擊時，就吐出內臟給敵人吃，以此逃生，然後在很短的時間內，又能再生新的內臟。更有趣的是，把海參切成數段，每段均可存活並生長。這種再生能力，使海參具有滋養、生肌、修補組織的功效。不過，不同品種的海參有不同的功效。顏色發黑的遼參補腎效果最好，食用後能明顯緩解陰虛火旺的各種症狀，如口乾、舌上有裂紋、唇乾裂等。

因海參滋陰明顯，體內濕邪重，如身體虛腫，舌苔發白以及大便不成形時，就不宜食用海參。

海參與海蝦搭配食用功效最好。海參補腎陰，海蝦補腎陽，海參能緩解食用海蝦後的燥及內熱大。

淡菜

淡菜，性溫，有補肝腎、益精血、調經血的功效。市面上賣的都是煮熟後晒乾的乾製品，以個大體肥、肉色紅黃或黃白而有光澤、無燥無霉、無雜質為佳。其脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素的含量等大大超過了海蝦、蟹、海參、干貝、黃魚等，有「海中雞蛋」的美稱。

據報導，波利尼西亞的漁民常年生活在氣候十分潮濕的海島上，可是那裡卻沒有人患風濕病，這就與該地區的漁民愛吃淡菜有關。所以常吃淡菜可以治療腰膝痠軟、關節疼痛，以及婦女腎虛、腎寒造成的白帶過多、瘙癢等症狀。淡菜可以燒湯，炒韭黃，或者與豬肉、牛肉一起燉著吃，還可以將淡菜泡軟，切碎後與雞蛋一起蒸著吃。

海馬

海馬，性溫，補腎壯陽，強腰、暖腎。因海馬能通任脈，又有活血的功效。

海馬暖小腹的作用很明顯，並有明顯的收縮子宮的功效，可以治療好各種婦科病及男性前列腺炎。但孕婦忌食，以防墮胎。海馬的補腎作用強，很容易造成上火及血壓升高，所以最好在入冬後食用，或選擇小.些的海馬，功效較為緩和 。

海馬價格昂貴，一些不法商販會在海馬的肚子裡加入沙子或食用膠以增加重量來謀取暴利，所以購買時要去大藥房。

海馬可以泡酒，也可以打碎成粉來服用。但量要控制，不能多，吃海馬粉只能吃一啤酒蓋二分之一的量，多吃很容易上火，血壓高的人不能吃。

枸杞子

枸杞子，性平。滋補肝腎、明目、抗衰老，可治療腰膝酸軟、頭暈目眩。枸杞子已是人們常用的滋補肝腎的食物。它還能降火清肝，所以對各種眼病有良好的治療作用，但脾胃功能差的人不宜多食，否則會大便稀溏不成形。枸杞子可以泡水喝，也咐以放入羊肉、牛肉及鱔魚裡燉食，補腎又補血；量不宜多，一次十兒粒即可。

白果

白果，性平，主要是具有收斂、固澀的作用。能止咳定喘；能固精，治療遺精、早泄；能縮尿，治療遺尿、小便頻數；還能澀帶，治療婦女的白帶過多等症。因日果有微毒，曾有報導小兒因服十幾粒白果而中毒死亡的。所以，白果一定不能多吃，２～５歲的小兒一天只能吃３粒，６歲的孩子一天可以吃５粒，成人一天也不要超過10粒。

白果可以在鐵鍋裡炒熟後吃，或者將白果敲裂，放到微波爐裡，加熱２分鐘就可以吃了。還可以在燒烏骨雞湯時放上白果，能補血、補腎，適合冬天進補。

白果、紅棗湯：每晚用白果10粒、紅棗10粒，加水煮10分鐘後食用，能明顯的補腎、固腎，減少夜尿，利於睡眠，同時還能治療虛喘、咳嗽，特別適合老人吃。經常服用還有很好的養顏美容作用。如小兒要吃，紅棗和白果的量都不能超過５粒。

白果、桂圓湯：每晚用白果８粒、桂圓８粒，加水煮10分鐘後食用，能補血、補腎、安神，有利於睡眠。

吃白果多後，輕者會引起嘔吐、腹痛、腹瀉以及發熱、紫紺等，嚴重的會出現恐懼、抽搐、昏迷以及呼吸肌麻痹而死亡。當出現不適時，用白果殼煮水喝就能解白果的毒，嚴重的要趕緊送醫院搶救。因白果補氣明顯，身體內寒濕重的人有時吃後會出現胸悶、腹脹，這種情況下就要停吃白果。

韭菜

韭菜在我國各地均有栽培，一年四季都能生長。韭菜又名起陽草、長生韭、壯陽草，《本草綱目》說，韭菜補肝及命門，治小便頻數、遺尿等。韭菜性溫，有溫中、行氣、散淤、活血、解毒以及補虛益陽、調和臟腑等作用，可以治療反胃、陽痿、遺精、多尿等症。

韭菜燒蝦仁是一道非常好的補腎壯陽的菜肴，怕冷、手腳不溫的人可以常吃。

韭菜燒淡菜，也是非常好的一道補腎菜肴，常吃能治療婦女的小腹冷痛，白帶多以及婦科的各種慢性炎症，也能治療腰酸、腰痛。

韭菜籽碾成粉，每天早晚各吃小半勺，能固腎、壯陽，治療腰痛。

韭菜根煮水喝，可以治療盜汗，也可以治療急性胃腸炎。

韭菜連葉、根一起搗爛，將擠出的汁加熱後喝下，能治療胃反酸。

腰腿扭傷、淤血腫痛時，可以將韭菜搗爛後外敷，能消腫、止痛。

補虛食物

中醫常把虛與氣連在一起，如腎氣虛、脾氣虛、肺氣虛等，這些都是中醫的術語。前面介紹過，虛就是血液少、稀所造成的各臟器的功能下降。因此補血是補虛的關鍵。

食物中確實存在著補氣的食物，如人參、黃芪、山藥等。這些補氣的食物有向上升發的作用，吃後能令人明顯的有精神，有勁。但是在多年的食療實踐中我發現，身體虛弱的人多數都是虛不受補的，上述那些補氣的食物多數都不能吃，一吃就上火或胸悶、氣堵、胃脹、腹脹等，特別是有頭面部慢性炎症的人，只吃補氣的食物，容易加重炎症。還有就是身體內寒濕重的人經絡多數不太暢通。也不宜多吃補氣的食物，吃後同樣會出現胸悶、氣堵的現象。

因此，我很少把這些補氣的食物用在食療中，而是用補腎的食物代替補氣的食物，效果同樣好，還不會出現身骨體不適。

在補氣食物中，山藥的作用較為平緩，能補中益氣、長肌肉、止泄瀉、益肺固精、強壯身體，對身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛癆咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶過多等都有治療作用。

山藥可以燒湯、炒菜或煮粥吃，還可以將山藥在粉碎機裡打碎後做成糊吃，更便於消化吸收。

體內寒濕重的人吃山藥後出現胸悶、腹脹時，就要少吃了。

消食化淤的食物

最常用的消食化淤的食物就是山楂和蘿蔔。

山楂

山楂，性平，味酸，有消食和中的作用，可促進消化，對於肉食積滯所致的胃脹、腹脹痛有效。山楂還有行氣散淤的功效，可用於產後的惡露不盡、閉經、便血等。此外，山楂還有殺菌、收斂的作用，可用於治療痢疾、腸炎引起的腹瀉。

當吃肉食多的時候，在飯後吃幾粒鮮山楂，可以幫助消化。內熱大，舌質發紫、發暗的人，每天用鮮山楂幾粒煮水喝，可以疏肝理氣，消食化淤。痛經的女士，可以在每次月經來的前２～３天，用生薑４片、紅糖一勺、山楂４粒煮水喝，一天一次，有祛寒、補血、疏肝理氣的作用。連喝幾天後，就能預防和減輕痛經。

高血壓而舌質發紅的，也可以經常食用鮮山楂，或用山楂煮水喝，或在燒肉的時候，放上幾粒山楂一起紅燒，起到醋的作用，再少加一些糖，這樣燒出的肉不但味道鮮美，而且還有降壓去火的作用。

蘿蔔

自古我們的祖先對蘿蔔的讚美之辭是非常多的，如「蘿蔔上市，醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「十月的蘿蔔小人參」等。食療書中也這樣介紹蘿蔔：「性平微寒，健胃消食、順氣利便、通氣行氣、寬胸舒膈、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤等功效。」我國明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推薦，主張每餐必食。他在《本草綱目》中提到，蘿蔔能「下氣、消穀和中、驅邪熱氣」。為什麼古人這麼推崇蘿蔔？古人的飲食是靠天吃飯，不像現代人，能隨時吃到這麼多反季節的寒涼蔬菜和水果。而且當時科技不發達，體力勞動較多，易產生內熱，而蘿蔔順氣、理氣、消內熱的作用可以說是「恰到好處」，比清熱、解毒、敗火的藥物對身體的傷害要小得多。但是現代人大量使用降溫設施，常年食用各種寒涼食物，它們所起的消內熱的作用已遠遠勝過蘿蔔，這時就不能再常年吃蘿蔔，吃多了只能使身體寒上加寒、虛上加虛。一周吃一次對身體影響不大，如果感到內熱大了，特別是吃了辛辣的食物上火了，可以用蘿蔔來消內熱而又不傷身體。

老人、身體虛弱的人，易生病的孩子最好還是少吃蘿蔔和山楂，特別是已患有頭、面部疾病的人，就不能再吃蘿蔔和山楂了，以加重病情。常吃水果的人，也要少吃蘿蔔。

家備生薑，小病不慌

生薑是家中日常必備的調味佳品，在烹調蔬菜時放些生薑使菜味清香可口；燒魚燉肉時放些生薑能除腥去膻，還能使魚、肉鮮香。生薑更是自古人們用來祛寒的良藥，當傷風感冒、受涼、淋雨後，喝下熱乎乎的薑水就能祛寒發汗。所以民間流傳著「家備生薑，小病不慌」，「朝含三片薑，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」等說法。

生薑性溫，其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

吃過生薑後，會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快；同時，流到皮膚上的血液增多，促使身上的毛孔張開，從毛孔滲出來的汗也會增多，不但能把多餘的熱帶走，還能把體內的病菌、寒氣一同帶出。

因此，當我們吃了寒涼食物，受了雨淋，或在空調房間裡呆久後，吃生薑能讓身體發汗，及時排除寒氣，不至於讓身體因受寒過重而生病。如果舌苔發白，或者有前面介紹的身體寒濕重的各種表現時，都可以用生薑來治療。

受涼感冒時，用生薑３～４片加半勺紅糖煮水喝，一日２～３次。感冒伴有咳嗽的，生薑３～４片、大蒜７～８瓣，加紅糖半勺一起煮水喝，一日２～３次。

咳喘時，用生薑切碎，再加入一個雞蛋調勻後炒熟食用，可以治療受涼引起的哮喘、咳嗽。

感冒伴有發熱的，在生薑、紅糖水中再加入大蔥１根，一日２～３次，退熱後就不要再喝了。同時多喝溫開水。

吃過食物後腹脹的，說明吃的食物中可能有寒涼的食物，可以直接口含薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

受涼引起腹瀉的，用燒開的生薑水沖雞蛋，一日２～３次，能很快止瀉，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

空調房間裡呆久後引起的渾身發緊，頭發脹，隨時口含生薑片或每天在喝水的杯中加２～３片生薑泡水喝，能消除身體的不適，經常喝還能起到預防作用。

口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢的，口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃菜涼食物，就不會復發。

孕期嘔吐的，經常口含一片生薑就能治療和預防。

小兒吐奶的，用１～２片生薑煮水喝能止吐。

消化不良、食欲不振時，生薑３片和紅棗10粒(切片)一起煮水喝，一日１～２次，能開胃、暖胃、補血。

血壓高或頭痛時，用生薑水泡腳能祛寒、降壓、止頭痛，還能除腳臭、腳汗。

關節痛時，每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日２次，堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

痛經時，在生薑、紅糖水裡再加入２～３粒山楂，一日２～３次，能祛寒、通經絡、止痛。經常痛經的人，最好是在月經來的前幾天就開始喝，這樣就能起到預防的作用，同時一定要忌一切的寒涼食物。

喝啤酒後頭痛、頭暈時，可用生薑煮水喝解酒。

手腳生凍瘡但未破潰時，可用生薑煮水泡手、泡腳。

暈車、暈船時，可以口含生薑，也可以將生薑一片貼在肚臍上，再外貼一張傷濕止痛膏，能起到緩解作用。

長痱子時，用生薑切片外擦，痱子能很快退去，大人孩子都可用。

頭屑多、掉髮的，經常用溫薑水洗頭，可有效的止頭屑、防掉髮。

有狐臭的，每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。

另外，生薑還有解毒的功能。如誤食了毒蕈，輕者會舌麻，惡心、嘔吐。最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，同時盡快入院治療。怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消。重者會引起神志不清、昏迷。在送入醫院搶救後，等病情穩定，病人能喝水了，可以給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。要連喝幾天，直到中毒症狀完全消失。

還有吃海鮮過敏的，吃不衛生食物造成腹瀉的，都可以用喝生薑水的方法治療，多喝幾次，就能很快控制病情並治癒。

生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。常吃生薑的人，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的肝火旺。

蔥的保健妙用

蔥因家家戶戶離不開它，故有「和事草」、「和事菜」的雅名，是燒菜時的調味佳品，能除油膩及菜肴中的腥膻等異味，產生特殊的香味，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。蔥有揮發性的辣素，有較強的殺菌能力。

蔥，性溫。蔥葉有祛風、發汗、解毒、消腫等作用，可治療風寒感盲、身熱惡寒無汗、面目浮腫、瘡癰腫痛、跌打損傷等症。蔥白有通陽發表、解毒消腫之效，可治傷寒、寒熱、頭痛、痢疾等。蔥根有散風祛寒、止痛解毒之功，可用於風寒頭痛、咽喉痛、凍瘡等症。

風寒感冒時用幾根蔥，連葉子帶根一起加水煮成一碗濃濃的蔥水，趁熱喝下，蓋被發汗，還可以再加幾片生薑，效果更奸。

小兒感冒時可以在煮的稀飯裡放上兩段蔥，餵飯時將蔥挑出只吃粥，能治療孩子風寒感冒。

小兒感冒鼻子不通時，可取蔥白一段，放入鼻孔中，一會孩子鼻子就通了。或用幾棵蔥，放水中煮幾分鐘後，趁熱燻口鼻，也能治療鼻塞及流清水鼻涕。

急性胃腸炎，伴有上吐下瀉，可用紅棗20粒，切開，加４根大蔥，加水一同煮10分鐘後，趁熱服下，能暖胃腸、止吐止瀉。

關節痛或患有癰、瘡、腫毒時，可將蔥搗成爛糊，再加醋攪拌，然後外敷痛處，加紗布回定。連敷幾天，能散淤、消腫、除風濕、通經絡、止疼痛。

受風頭痛時，也可以用蔥兩根、薑兩片煮水喝，能治頭疼。

痛經時可取蔥２根、薑３片、當歸10克煮水喝，能緩解痛經，或用幾棵蔥加一大勺紅糖煮水喝，也能治療痛經。

每天燒飯時，在鍋裡放上一棵蔥，等飯燒熟後，就將蔥空腹吃下，每天吃一次，堅持一段時間，可以輔助治療各種的胃病，包括胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎等，效果不錯。

患中耳炎時，可以用蔥汁滴耳，能消炎、止痛，同時再配合用艾葉水泡腳，一般耳朵的疼痛２～３天就可以痊愈了。

另外，大蔥有通乳、下奶的功效，當乳汁淤堵下奶不暢、乳房脹痛時，可以用蔥煮水喝，蟻宋不錯。也可以將蔥搗爛後敷在腫痛的部位，能消腫、止痛、散淤，但因蔥通乳的作用較強，當乳汁通暢的時候就要少吃蔥，以防漏奶。

大蒜----地裡生長的青黴素

大蒜在我國各地都有栽培，蒜頭、蒜苗、蒜苔均是食用佳品。國內外食用大蒜治病的歷史很悠久，大蒜有「地裡生長的青黴素」之稱。在等二次世界大戰期間，由於藥品奇缺，僅英國政府就購買了數千噸大蒜，用於治療士兵的創傷，大蒜在當時成了寶貴的藥物。大蒜既是蔬菜，又是美味的調味品，但久食傷肝損目，凡陰虛火旺，及目、口、齒、喉發炎者，不宜食用。大蒜還有一弊，食後會產生一股難聞的氣味，要解除口腔內的蒜臭味，可以吃幾枚大棗或幾粒炒過的花生，嚼濃茶葉也可以減輕甚至消除氣味。大蒜具有殺蟲、解毒、消積行滯及健胃等功效，可以治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳、痛癤腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等症。

生大蒜和熟大蒜的功效不同。生大蒜有強烈的殺菌作用，是植物中效力最大的抗生素，對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸杆菌、傷寒桿菌、黴菌等都有殺滅的效果，將大蒜放在嘴裡含嚼３～５分鐘後，口腔中的細菌會大部分被消滅。生大蒜可以治療腹瀉、痢疾、瘧疾、脘腹冷痛、飲食後積滯不消化等。生吃大蒜還可以預防流行性感冒，預防流行性腦脊髓膜炎。

熟大蒜是入肺經的，能治療肺結核、氣管炎、哮喘、咳嗽。一位農村婦女患上了嚴重的肺結核，聽人說大蒜能治肺病，就每天燒飯時將一頭大蒜放在灶台上烤熟，每天吃２～３頭，半年後復查時，肺結核已完全鈣化。

當受涼咳嗽，或舌苔發白時，用一頭大蒜，拍碎後加水，蓋上蓋子蒸15分鐘後喝蒜水，能暖肺、止咳。

小兒腹瀉時，用生大蒜一頭連皮一起小火燒烤，待皮焦黑，內軟熟無辣味時，趁熱去皮，吃蒜肉，能止腹瀉。

總是打嗝，也就呃逆時，將大蒜去皮後放在口中嚼爛，輕者不必嚥下，即可見效，重者嚥下蒜汁，呃逆也可以止住。

有便秘的人可以每天堅持吃幾瓣生大蒜，幾天後大便即可變軟，易於排出。

患鼻炎、鼻塞時，可以將大蒜剁碎後放入一個小瓶內，經常將小瓶口對著鼻子，蒜味刺激後能緩解鼻塞。堅持每天嗅幾次，能治療鼻炎。

當鼻子出血時，用大蒜泥敷腳心，可以用塑料薄膜纏繞固定，30～60分鐘後取下，能止鼻出血，特別是老人高血壓引起的鼻出血，止血很難，用大蒜敷腳心能很快止血，此方法作為臨時治療，不能經常使用。

若發生急性尿瀦留時，可將大蒜搗成泥狀，敷在肚臍上，慢慢就可以緩解症狀。

遇到毒蟲咬傷時，及時將大蒜剁碎成泥敷於傷口處，可以減輕毒性反應。

將蒜頭搗爛放入碗中蓋上蓋子，放到鍋裡蒸10分鐘，在空腹的時候吃上一勺，２小時後再吃２勺蓖麻油，連服２天，可以瀉出蛔蟲。

土豆的妙用

我最喜歡用生土豆(又名馬鈴薯)治病。生土豆消腫、止痛的功效可以用在各種皮膚外傷、燙傷、癤腫上。在《不生病的智慧》裡我介紹了土豆的妙用，特別介紹了土豆對皮膚外傷的處理上有奇效。書出後又有不少消息反饋回來。

一位朋友告訴我，她膝關節摔傷了，又紅又腫，走路困難，就用我說的生土豆切成薄片去敷，半小時更換一次，幾個小時後紅腫就消退了，走路就不怎麼痛了。她說她以前也摔過一次，膝關節腫痛了好幾天，沒想到土豆的功效這麼神奇，幾小時後就讓膝關節疼痛感大大減緩了。

一位朋友說，以前他臉上曾被指甲劃過，留下了一條劃痕，幾年都沒有消。這次指甲又不小心劃到了臉，他就用土豆敷了兩天，結果很快劃痕就消了，沒有留下痕跡。

一位大學的學生告訴我，現在他們每個宿舍裡都有生土豆，只要有同學臉上冒痘痘的就用生土豆片敷，多敷幾次，就能消掉，而且沒有色素沉著。

一位朋友的母親總是牙痛，她說現在只要牙痛就用生土豆敷在外面，同時用艾葉水泡腳，很快牙就不痛了。

一位朋友告訴我她經常口角發炎，以前都要一周才能痊癒，現在只要發現口角又紅腫了，就用土豆敷或用生土豆在紅腫處來回擦，有空就擦，現在口角發炎兩天內就能全消了。

一位朋友的手被開水燙了。趕緊用生土豆片敷，幾分鐘換一次，很快就不怎麼痛了。

一位朋友的孩子扁桃體發炎，總說嗓子痛，就用生土豆片敷在頸子，半小時後疼痛還真的減輕了一些。

一位朋友的母親幾個月前患過帶狀皰疹，後來留下了後遺症，疤疹處總是隱隱作痛。她也試著用生土豆片敷，效果不明顯。我說生土豆在剛剛出帶狀皰疹時敷的，在敷生土豆的同時一定要多喝白開水效果才好。而帶狀皰疹留下的後遺症用生土豆敷是沒用的，最好的方法是用青艾條燻，用２～３根青艾條燻患處10～15分鐘，每天２～３次，能有效減輕疼痛。這位朋友的母親按照做了，半個月後疼痛就基本消失了。

以前，我只要被碰傷、扭傷、燙傷，都喜歡用生土豆敷。一次板凳砸在腳背上，疼痛難忍，就用土豆敷，一邊敷一邊不斷更換已發熱的土豆片。結果不到一小時，再摸一點都不疼了，走路也不痛了。遇到腳扭傷的病人，我也是告訴他們在扭傷的部位貼上生土豆片，再在另一只腳的相同部位按摩，很快就好。

還有一次炸魚，油一下子濺到臉上，火辣辣地疼。我趕緊切個土豆片敷在上面，熱了再換上新的，10分鐘後就不疼了，而且臉上的皮膚沒有任何變化。我遇到過不少臉上有小圓斑的人，一問，都是燒菜時油濺出來燙傷所留下的色素沉著，如果她們也知道用生土豆片及時敷上就不會留斑了。

土豆治臉上的「痘痘」最徹底。臉上長痘痘了，只要發現開始冒，有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面，半小時後再更換，連換幾次，這個小痘痘就再也發不起來了。如果小痘痘上已經開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上面，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經常更換，這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉。只是要多貼一段時間，多更換，臉上就不會留下色素沉著與凹陷了。

一位老年患者，前額處患帶狀皰疹，痛得她徹夜難眠，去醫院輸了三天液體，也沒什麼效果。我讓她用生土豆片敷，囑咐她同時多喝溫開水，搓腳心幾百下，這樣能盡快將病毒排出體外。她回家後照著做了，半時後就不痛了，而且一次治癒，沒有再犯。

我還把生土豆用在治療甲狀腺囊腫上。一位美國的網友，頸部左側有凸起，在美國醫院檢查，發現是甲狀腺囊腫(coldnodules),5.2X3.0X3.8cm，良性，驗血正常。又在加拿大找專家，醫生作了抽樣，很多血水，她說可能是由於感冒引發，要等他的化驗結果出來再決定是否需要做手術。

我告訴她，一般得甲狀腺毛病的都與腎虛、腎寒有直接的關係，而且此病多是會伴有乳房及婦科方面的毛病。因此，性寒的食物都要少吃，要加強營養，多吃補血、補腎的食物；每晚堅持用溫水泡腳，每周２次再加入艾葉泡腳效果會更好；每天堅持用背部撞牆半小時。通過這些調理就可以有效的控制症狀。腫大的甲狀腺用生土豆切成薄片，敷在患處，經常更換，每天堅持敷上１小時或更長一些的時間，可以起到消炎、消腫的作用。我告訴她先不急於開刀，用上述方法治療一段時間，若能有效控制就說明治療對症了。

她按我的方法堅持了兩個月後，到醫院做囊腫抽樣檢查，已經明顯好轉。針管刻度以前是2毫升，這次只是針管頭有一些，顏色也正常長了，是淡黃色，沒有以前的血色。又過了兩個月去醫院檢查，囊腫已消失。

中醫認為，土豆具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血、消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮膚濕疹等症。生土豆有消炎、消腫、止痛的功效。而土豆煮熟了，功效就發生了變化，可以和胃、健脾、益氣、強身健腎。

小小土豆。竟然有這麼多神奇的功效，是真正物美價廉的良藥。

黑色食品就是補腎食品嗎？

我們經常看到這樣的宣傳----黑色食品補腎、補血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實並不盡然，溫熱是補，寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯；黑芝麻性平，能補腎、補肝、潤腸、養髮；黑豆性平，補腎、活血，解毒；而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經常吃，冬天盡量不要吃。

任何食物是補還是瀉，一定要看它的屬性。性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用。性涼、性寒的食物，除了夏天以外外，其他季節盡量不要吃；一定要吃的話，也要與溫熱的生薑，辣椒、胡椒叔、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養素，又不至於傷腎、傷胃。

苦瓜不是一概不能吃

苦瓜原盛產於我國的兩廣和台灣省等地，現在全國各地均有栽培。苦瓜性寒、味苦，有養血滋肝、清熱祛暑、明目解毒之功效，可以治療中暑發熱、痢疾、瘡腫、風熱赤眼等症。所以苦瓜是天熱人們用來清熱解暑的食物。

近年來，對苦瓜的運用已非常廣泛了。因苦瓜含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖的作用，用來治療糖尿病；大量吃苦瓜還能減肥，被很多人用作減肥藥；還有研究說苦瓜能治療癌症，所以有不少癌症病人在用苦瓜治療。

不管苦瓜到底能治什麼病，它大寒的屬性是明擺著的。它特有的苦味，是入心，苦寒傷心，只要長期吃苦瓜，首先傷害的就是心臟。而患臟病的多數是老人，老人體內血液不充足，腎火不足，再長期吃大寒的食物，只能是寒上加寒，虛上加虛，加重血管的收縮，加重動脈硬化的程度，加重血管的淤堵。所以任何食物的好壞，都要結合這個食物的屬性看。大寒的食物只能在天熱的時候適當的吃，天冷時吃了只能對身體造成傷害。

因為苦瓜特有的苦味，入心經，所以只要是心火旺的人吃了就能瀉火。心火旺的特征是舌尖發紅，我發現孩子特別容易這樣：有的孩子舌尖發紅、愛流鼻血；有的舌尖發紅，脾氣急躁；有的舌尖發紅，手指甲旁愛長肉刺；有的舌尖發紅，易患扁桃體炎。這些都是心火旺的特徵。碰到這些情況，我就讓家人給孩子煮苦瓜水喝，一般是將苦瓜切成薄片，用８～10片，加水大火燒開後小火煮５～l0分鐘，然後讓孩子喝苦瓜水，一般喝２～３次後，孩子的舌尖就不紅了，內熱也就消了，就不要再喝了。還有長水痘的孩子也可以用苦瓜煮水喝，一邊喝一邊觀察，只要水泡開始蔫(變癟)了，就不要再喝苦瓜水，讓孩子多喝溫開水、多排尿，就能盡快排出病毒，很快就能控制症狀。等水痘全癟下去後，再注意給孩子加強營養，多吃補血的食物，孩子的身體就能很快恢復。

成人舌尖紅同樣可以用苦瓜來瀉心火，但吃苦瓜的同時，不論大人、孩子，都要注意觀察舌苔。只要舌苔發白，就不能用苦瓜瀉心火，可以用艾葉水泡腳將火往下引，同樣可以去心火。

食用泥鰍降肝火的注意事項

泥鰍，性平，有「水中人參」之稱。泥鰍肉中蛋白質的含量比一般的肉類、魚類都高。泥鰍可以燒湯，小兒睡眠時容易出虛汗的，可以用３～5條泥鰍燒湯喝，每周２次，能止虛汗，暖脾胃。泥鰍10條，放大蒜２頭，燉熟後不加鹽喝，連喝幾天，可以消面部浮腫。夏天時將泥鰍搗爛後敷在腋下，連敷幾天，可以治療腋臭。

我經常用生泥鰍治療疾病，生泥鰍皮膚上的滑液，有較好的抗菌、消炎作用，而且它對消肝炎、膽囊炎有幫助，還能直接滅肝火、降虛火。

一位男士突發膽囊炎，以前發過幾次，都是去醫院輸液幾天後才能完全緩解。我讓他吃了兩條生泥鰍後，半小時後膽囊處就不痛了。以後在飲食中盡量少吃油膩的食物，不吃寒涼的食物，幾年下來從未明顯的發作過。有時偶爾感到膽囊處有不適時，就用背部撞牆疏通經絡，也就很快緩解了。

一位病人患紅眼病，眼睛紅腫、脹痛，我只讓他吃了兩條生泥鰍，半小時後他眼睛就不痛了，紅腫也在消，四個小時後眼睛所有的不適全都消失。

一位南方的孩子，到北方上大學，非常不適應北方乾燥的氣候，動不動流鼻血、嘴唇乾裂、口乾，每天要喝十幾杯水，水果也天天吃，還是火大。我只讓他吃了一條生泥鰍，半小時後就口不乾了，以後也沒再流鼻血，嘴唇的乾裂也好了。

真沒想到小小的生泥鰍竟然有如此大的本事。

生泥鰍不能多吃，畢竟寒涼，只要火消了就不要吃了。有的人感到火大，可吃了生泥鰍後降火並不明顯，這類人往往是身體內的寒濕重，經絡淤堵明顯造成的火大，這時要用前面介紹的各種祛寒濕的方法，再配合食療補血，火會慢慢消除。

生吃泥鰍時，先將泥鰍的頭、腸子去掉，然後在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗乾淨後再剁碎，生泥鰍沒有異味，可以直接吃。

我在《不生病的智慧》裡介紹了吃生泥鰍去肝火的方法，有很多朋友都照著做了。也有讀者對此產生疑問，有人提出吃生泥鰍不衛生，擔心會患上寄生蟲病。

確實，只要是生吃水生生物都不能完全排除衛生方面的顧慮。

只是我自己用生泥鰍治病已經許多年了，給上百人吃過生泥鰍，目前沒有發生過任何的不適。這裡有幾點需要特別強調：一是我將泥鰍處理得比較乾淨，先將買回來的泥鰍放入小桶裡，每天換水，養上一周後才會食用；二是每次將泥鰍破開之後都在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗淨後才會在乾淨的砧板上剁碎，然後生吃；三是一般的病人只吃１～２條就能消了肝火，量很小，是不易患上寄生蟲病的。如果是吃了３～４條生泥鰍後虛火仍大，就不只是肝火的問題了，說明內熱大是因為身體內的寒濕重，經絡不通引起的，就不能用生泥鰍去火了，而應改用其他祛寒濕通經絡的方法。

本書中，我介紹的其他降肝火的方法，可以代替生吃泥鰍，可以供那些對生吃泥鰍有擔心的讀者採用，並不是每個肝火重的人只能選擇生吃泥鰍這一種方法。

天冷了，不要再吃西瓜和香蕉

西瓜可以解暑熱，清肺，清胃腸，生津止渴，除內熱的，是天氣炎熱時最安全的天然飲料，所以西瓜的別稱又叫夏瓜、寒瓜。西瓜原產於炎熱的非洲，是在漢代時從西域引入的，故稱西瓜。目前我國除了少數邊遠寒涼地區外，國內各地均有種植，我國最南邊的海南等地可以全年種植，並在一年四季裡都能遠銷全國各地。

西瓜是用來解暑的，適合酷暑天食用。自古就有「吃了端午棕，才把寒衣送」，也就是說，只有過了陰曆的五月初五(陽曆的六月)以後，才表示熱天開始了。在端午前，大家能夠感覺到天氣在慢慢地變熱，但還極不穩定，忽冷忽熱，而且也只是在有太陽時感到熱，太陽下山時或者在室內還不會感覺到燥熱。只有過了端午節，到了６月22日的夏至，從這一天起，開始真正進入了炎熱的夏天，一直到７月７日的小暑，７月23日的大暑，是最炎熱的季節。到８月８日的立秋是個轉折，從這一天開始，人們會明顯地感覺到太陽下山後很涼爽，所以民間有立秋這天「啃秋」的說法，就是說這天吃過西瓜，天就要涼了，以後就不能吃西瓜了。

想想小時候，也確實是這樣。天已經很熱了，６月份以後當地的西瓜才能成熟上市，立秋的時候瓜就很少了。記得小時候，母親總是早早地備一個西瓜等到立秋那天吃，因為等到立秋的時候，西瓜已經很少能買到了。其實與西瓜同步上市的甜瓜也是一樣，也是大寒的，也是用來消暑、生津止渴、除內熱的，它與西瓜也是一樣，在立秋以後就很難買到了。８月28日處暑這一天代表著夏天就此結束了，而從這一天開始，溫度漸漸下降，秋後開始變涼。到了９月８日白露這一天，天氣已明顯轉涼。

所以西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜等等，以及在天熱才能生長的茄子、空心菜、莧菜、荸薺、茭白等等這些寒涼性質的各類瓜果、蔬菜，都是供人們在炎熱的夏季食用，幫助人們清熱解暑，除燥熱的。

我國地域遼闊，南北相距5500多公里，跨近50個緯度，多數地區處於溫帶，一年四季分明。而處於華南地區的廣東、廣西、海南等省份卻是「有夏無冬」的亞熱帶及熱帶氣候。特別是海南，幾乎全年無霜，所以這些炎熱的地區自然就盛產各種寒涼的瓜果，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、獼猴桃、柚子、芒果等等，來為這裡的人們解暑降溫之用。

廣東地處中國的最南端，天氣炎熱，而廣東人最愛吃各種煲，最善進補，看起來好像與那裡的氣候不符，其實只有這樣的常年進補，才能中和他們常年、大量吃下的寒涼瓜果和蔬菜，減輕這些寒涼對人體所產生的「瀉」的作用，不至於使體內的能量消耗太多。也就是說，不斷的進補能補充能量，去掉寒冷，調節機體到平衡狀態。像我們內地的人，既沒有華南地區那樣有夏無冬的炎熱氣候，也沒有人家那樣常年進補的習慣，卻常年吃著那裡盛產的大量寒涼水果，身體卻要經歷著秋天的涼爽、冬天的嚴寒、早春的寒涼。在大雪紛飛、天寒地凍的日子裡，經常吃清甜的西瓜以及香甜可口的香蕉，你能不生病？

站長補充：

• 本文摘自《溫度決定生老病死》江蘇文藝出版社。

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• 請參考→食物的溫熱寒涼平

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