九乡新闻网魔兽上上左下:本草学习笔记
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 08:16:29
析酸
提到酸味，我们就会很自然的想到收敛作用，这是中医界的通识。但也不能因此束缚了思想，应该看到酸和收之间并不是绝对的一对一的关系，即有一些酸味除了收，还能发。
首先就五行的归属来说，酸属木，于季节对应于春，而春季又是生发的季节，和收敛对不上号，因此我们认为酸味内部是应该分类的。初步可以分为“春酸”与“秋酸”。“春酸”是一种没有成熟的酸，“秋酸”是成熟以后的酸。前者比如乌梅，乌梅是未成熟的果实，还处于生长阶段，里面自然含有生发之气，所以说乌梅是有生发作用的。《本草崇原》曾述：“乌梅味酸得东方之木味，放花于冬，成熟于夏，是禀冬令之水精，而得春生之上达也”。李士懋先生认为一些病人的乏力懈怠是因为春升之力不足造成的，用乌梅丸治疗获得了良好的效果。本方以乌梅作为方名，说明乌梅在方中起到了重要作用，至少也能说明乌梅与全方的作用方向是一致的。因此我们认为春天之酸具有生发作用。那么“秋酸”是什么呢？是成熟果实的酸味。大部分果实是从酸到甜，成熟以后就不再酸了。但象五味子成熟以后还有酸味，这种酸名副其实的有酸敛作用，属于“秋酸”。可见同是酸味，因处于的季节不同，其作用方向也是不同的，还有一种酸似乎不能归属于“春酸”与“秋酸”的分类，如山楂的酸，表现出的是酸的腐蚀作用，我们常用它消食或减肥。通过这些分类我们知道酸味是不能用一个收敛概括的，还应该分析每味药的个性。
李阳波先生研究中医注重时间与空间，他在论述每味药物时总是提到药物得某方之味，某令之气（参见《李阳波伤寒论坛讲记》）。可见在先生的心目中，或许认为药物的味与空间方位联系较为密切，酸代表东方，苦代表南方等等；药物的性和时令关系比较密切，温对应于春天，凉对应于秋天等等。时间是一维的，温只能对应于升，凉只能对应于降，这一点没人争论，空间是多维的，所以古人对药物的味争论最多。比如我们刚才讨论的乌梅，尽管我们把它归入“春酸”，也不能说它就没有收敛的作用。有人就认为正是由于它的生发之气较强，才须要有酸敛来制约它，以达到平衡，这种解释当然合理，但要注意这种生发与酸敛是一个矛盾的统一体，无法分离，在化学药物中，某种酸是由氢离子和酸根组成的，我们可以根据自己的意图单独使用其中的一种离子：口服稀盐酸帮助消化是用的氢离子，用枸橼酸抗凝是用的酸根，但我们无法把单独的一种离子拿出来，即使想要用氢离子帮助消化，也要同时把氯离子喝进去。想利用乌梅的生发之性时，酸收之性也喝入体内，只是由于配伍的原因，它表现的不明显，似乎可以这样总结：“春酸”以生发为主，收敛为辅；“秋酸”以收敛为主，生发为辅。不光酸味是双向的，别的味也一样，咸能软，用盐泡的青菜都打蔫了，是先能软的例子。可是做豆腐的用盐卤一点豆浆，液体能变成半固体，可见咸不仅能软，还能坚。《内经》中说酸能敛，咸能软只是举出事物的一面，留下一面让我们自己去发掘，而不是束缚我们的头脑。这样我们再看每一味药物就不是一条直线了，而是双向或多向的。
提到酸味，我们就会很自然的想到收敛作用，这是中医界的通识。但也不能因此束缚了思想，应该看到酸和收之间并不是绝对的一对一的关系，即有一些酸味除了收，还能发。
首先就五行的归属来说，酸属木，于季节对应于春，而春季又是生发的季节，和收敛对不上号，因此我们认为酸味内部是应该分类的。初步可以分为“春酸”与“秋酸”。“春酸”是一种没有成熟的酸，“秋酸”是成熟以后的酸。前者比如乌梅，乌梅是未成熟的果实，还处于生长阶段，里面自然含有生发之气，所以说乌梅是有生发作用的。《本草崇原》曾述：“乌梅味酸得东方之木味，放花于冬，成熟于夏，是禀冬令之水精，而得春生之上达也”。李士懋先生认为一些病人的乏力懈怠是因为春升之力不足造成的，用乌梅丸治疗获得了良好的效果。本方以乌梅作为方名，说明乌梅在方中起到了重要作用，至少也能说明乌梅与全方的作用方向是一致的。因此我们认为春天之酸具有生发作用。那么“秋酸”是什么呢？是成熟果实的酸味。大部分果实是从酸到甜，成熟以后就不再酸了。但象五味子成熟以后还有酸味，这种酸名副其实的有酸敛作用，属于“秋酸”。可见同是酸味，因处于的季节不同，其作用方向也是不同的，还有一种酸似乎不能归属于“春酸”与“秋酸”的分类，如山楂的酸，表现出的是酸的腐蚀作用，我们常用它消食或减肥。通过这些分类我们知道酸味是不能用一个收敛概括的，还应该分析每味药的个性。
李阳波先生研究中医注重时间与空间，他在论述每味药物时总是提到药物得某方之味，某令之气（参见《李阳波伤寒论坛讲记》）。可见在先生的心目中，或许认为药物的味与空间方位联系较为密切，酸代表东方，苦代表南方等等；药物的性和时令关系比较密切，温对应于春天，凉对应于秋天等等。时间是一维的，温只能对应于升，凉只能对应于降，这一点没人争论，空间是多维的，所以古人对药物的味争论最多。比如我们刚才讨论的乌梅，尽管我们把它归入“春酸”，也不能说它就没有收敛的作用。有人就认为正是由于它的生发之气较强，才须要有酸敛来制约它，以达到平衡，这种解释当然合理，但要注意这种生发与酸敛是一个矛盾的统一体，无法分离，在化学药物中，某种酸是由氢离子和酸根组成的，我们可以根据自己的意图单独使用其中的一种离子：口服稀盐酸帮助消化是用的氢离子，用枸橼酸抗凝是用的酸根，但我们无法把单独的一种离子拿出来，即使想要用氢离子帮助消化，也要同时把氯离子喝进去。想利用乌梅的生发之性时，酸收之性也喝入体内，只是由于配伍的原因，它表现的不明显，似乎可以这样总结：“春酸”以生发为主，收敛为辅；“秋酸”以收敛为主，生发为辅。不光酸味是双向的，别的味也一样，咸能软，用盐泡的青菜都打蔫了，是先能软的例子。可是做豆腐的用盐卤一点豆浆，液体能变成半固体，可见咸不仅能软，还能坚。《内经》中说酸能敛，咸能软只是举出事物的一面，留下一面让我们自己去发掘，而不是束缚我们的头脑。这样我们再看每一味药物就不是一条直线了，而是双向或多向的。