鬼纳特:不上火的自制瓜子—五香煮瓜子

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:28:49

   爱与分享

工具/原料

  • 生葵花子500克 八角3颗 花椒约30粒 桂皮1根（约小拇指大小）甘草约5颗 丁香10粒 盐2茶匙（10克）

A做法：暖气烘干

  1. 将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。

  2. 把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。
  3. 盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。
  4. 把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好（纱布不要包裹的太紧，要宽松一点儿，让瓜子之间有空隙）。
  5. 把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。

B做法：炒

  • 瓜子的煮制方法，同上（请参考以上，1,2,3步骤），将沥干的瓜子放入平底锅中，以小火用铲子不断翻炒10分钟，然后平摊后冷却即可。

C做法：烤

  • 瓜子的煮制方法，同上（请参考以上，1,2,3步骤），将沥干的瓜子放入烤盘中，以100度温度，上下火烤约60分钟。取出后，平摊后冷却即可。

超级啰嗦：

  • 吃外面卖的炒瓜子，不知道为什么，手上总是黑黑脏脏的，自己在家煮的瓜子，就没有这个问题，而且吃煮瓜子，比直接炒的那种瓜子不容易上火。

  • 生的葵花子一般在菜市场有卖，记得挑选颗粒饱满的，买的时候轻轻捏捏瓜子，皮太软，里太空的，就不要买啦。

  • 北方的楼房中，基本都有暖气，放在暖气上烘干的方法，很省事儿，也最好吃。唯一需要注意的就是，在用纱布包裹瓜子的时候，千万不要包的太紧，要给瓜子之间留空隙，以便水分的蒸发。

  • 炒和烤的方法，适用于家里没有暖气的条件，但要记得，炒制和烤制的时间，要根据瓜子的量来适当的增加或者减少哈。


不上火的自制瓜子—五香煮瓜子 不上火，不脏手的自制瓜子----五香煮瓜子 自制瓜子----五香煮瓜子 转载：不上火，不脏手的自制瓜子----五香煮瓜子（含多种馋嘴零食做法） - Qzone日志 炒五香瓜子的做法 五香煮瓜子（含多种馋嘴零食做法） 五香瓜子_五香瓜子的做法,怎么做,如何做 - 干果制作做法视频图解大全 白瓜子的作用 磕瓜子悟出的哲理 惊叹的瓜子皮涂鸦 嗑瓜子 惊！这样的瓜子你敢吃吗? 嗑瓜子的最高境界（图） “抗忧郁之果”瓜子的营养价值 母亲炒瓜子供出来的航天员 瓜子黄杨盆景的制作和养护 辣炒海瓜子怎么炒 如何炒海鲜不老不缩 跟磕瓜子一样会上瘾的一道味道绝佳菜肴——金不换炒薄壳 种瓜只为要瓜子 求救瓜子配方工艺 “嗑瓜子理论” 炒干果瓜子配方 一亿颗陶瓷瓜子铺成的展厅地面 惊！这样的瓜子你敢吃吗?（图）