九乡新闻网高达旗舰店:[幼儿喂养]婴幼儿辅食添加的品种与制作方法（一周岁以内）(转载)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 12:53:04
一、添加维生素D
—— 对于不经常晒太阳的婴儿，由于乳（无论人或牛乳）中所含的维生素D达不到婴儿的需要，因此都需要补充一些维生素D。新生儿4周开始可以添加富含维生素D的鱼肝油，从一滴开始，逐渐增加以每日摄入维生素D400I.U（10微克）为宜。对于全部食用强化了足够维生素D配方奶粉的宝宝可以不补充。
二、四个月龄后的婴儿应逐渐增加半流质的糊状食物
—— 可以先谷类后蛋类、肉类、蔬菜、水果等，从糊状慢慢到颗粒状。制作方法举例如下：
1. 果汁、菜汁
将苹果、梨等或蔬菜（菜花、白菜、胡罗卜等。切碎，倒入开水内，盖盖烧开后离火，但切记不要立即开盖，要十分钟以后再开盖，以防止维生素C氧化。10分钟后取汁加糖3-5%。
2. 西红柿汁
熟西红柿热水烫后去皮切碎，双层沙布包好挤汁后，加糖。
3. 制作菜汁时切忌不用绿色青菜
因其含草酸多，可与食物中钙形成不溶性的草酸钙，阻止孩子对奶中的钙的吸收。
4. 碎米粥
大米洗后泡在水里备用。使用时取出磨碎（一粒米磨3—4小粒），小火煮至粘稠后加入一小茶勺植物油和调味品搅匀即可。加入油脂是因为油脂有利于婴儿脑细胞发育。
5. 肉粥
素油葱花炒过，加入肉末煸炒放鲜汤，煮开后加米饭煮烂加少许盐。
6. 什锦粥
胡萝卜、小白菜切末煮软加入米粥内，再添加鲜汤后同煮至粘稠状，加调味品，增加多种维生素。
7. 鱼虾糊
鲜汤、白糖、酱油和淀粉入锅，放入切碎的鱼肉（无皮熟鱼肉）或虾肉同煮，小火，边煮边搅拌，至糊状关火。鱼和虾肉都是优质蛋白质，容易消化吸收。
8. 蛋黄泥
鲜蛋洗净煮十分钟后泡于冷水，取出蛋黄捣碎，用牛奶或米汤调成泥糊状。适于4—6个月婴儿添加，从四分之一蛋黄开始逐步加至一个蛋黄。蛋黄中的钙、磷、铁、卵磷脂和蛋白质含量高，有利孩子的生长发育。
9. 蒸鱼饼
将鱼煮后去骨，加入切碎的青菜、葱头、熟胡罗卜和调匀的鸡蛋液及少许盐，拌匀后置于蒸锅，中火蒸7—8分钟。
三、六个月以后的婴儿，消化系统已增强，可以增加发面食品
——可以多吃些发面包馅的食品以补充钙、铁的不足。通过更换馅的内容，例如白菜、雪里蕻、胡萝卜、虾皮等等，使食品达到多样化，补充婴儿需要的各种营养物质。
四、发面做的甜或咸的芝麻酱小花卷
——因为芝麻酱内含孩子生长发育需要的钙、磷、铁较高，而发面能破坏面粉中的植酸盐，便于孩子对钙的吸收。
五、六个月以后的婴儿还应喂些五谷杂粮，可做以下食品：
1. 白薯丸子
把鸡蛋、白糖、面粉和水搅拌均匀，加入白薯泥混合后制成丸子上锅蒸10—15分钟。
2. 浇汁白薯
白薯去皮煮软切碎浇汁即可。浇汁做法：将肉末、鲜汤、酱油共同用中火煮，稀淀粉勾芡，白薯是双糖，易消化，甜度适宜。
3. 煮水果白薯
白薯、苹果分别去皮、去核切成薄片，交替放入锅内，加少许水，微火煮好后加入少许蜂蜜。补充维生素，并适合便秘婴儿食用。
文章源于妈妈宝典网站
—— 对于不经常晒太阳的婴儿，由于乳（无论人或牛乳）中所含的维生素D达不到婴儿的需要，因此都需要补充一些维生素D。新生儿4周开始可以添加富含维生素D的鱼肝油，从一滴开始，逐渐增加以每日摄入维生素D400I.U（10微克）为宜。对于全部食用强化了足够维生素D配方奶粉的宝宝可以不补充。
二、四个月龄后的婴儿应逐渐增加半流质的糊状食物
—— 可以先谷类后蛋类、肉类、蔬菜、水果等，从糊状慢慢到颗粒状。制作方法举例如下：
1. 果汁、菜汁
将苹果、梨等或蔬菜（菜花、白菜、胡罗卜等。切碎，倒入开水内，盖盖烧开后离火，但切记不要立即开盖，要十分钟以后再开盖，以防止维生素C氧化。10分钟后取汁加糖3-5%。
2. 西红柿汁
熟西红柿热水烫后去皮切碎，双层沙布包好挤汁后，加糖。
3. 制作菜汁时切忌不用绿色青菜
因其含草酸多，可与食物中钙形成不溶性的草酸钙，阻止孩子对奶中的钙的吸收。
4. 碎米粥
大米洗后泡在水里备用。使用时取出磨碎（一粒米磨3—4小粒），小火煮至粘稠后加入一小茶勺植物油和调味品搅匀即可。加入油脂是因为油脂有利于婴儿脑细胞发育。
5. 肉粥
素油葱花炒过，加入肉末煸炒放鲜汤，煮开后加米饭煮烂加少许盐。
6. 什锦粥
胡萝卜、小白菜切末煮软加入米粥内，再添加鲜汤后同煮至粘稠状，加调味品，增加多种维生素。
7. 鱼虾糊
鲜汤、白糖、酱油和淀粉入锅，放入切碎的鱼肉（无皮熟鱼肉）或虾肉同煮，小火，边煮边搅拌，至糊状关火。鱼和虾肉都是优质蛋白质，容易消化吸收。
8. 蛋黄泥
鲜蛋洗净煮十分钟后泡于冷水，取出蛋黄捣碎，用牛奶或米汤调成泥糊状。适于4—6个月婴儿添加，从四分之一蛋黄开始逐步加至一个蛋黄。蛋黄中的钙、磷、铁、卵磷脂和蛋白质含量高，有利孩子的生长发育。
9. 蒸鱼饼
将鱼煮后去骨，加入切碎的青菜、葱头、熟胡罗卜和调匀的鸡蛋液及少许盐，拌匀后置于蒸锅，中火蒸7—8分钟。
三、六个月以后的婴儿，消化系统已增强，可以增加发面食品
——可以多吃些发面包馅的食品以补充钙、铁的不足。通过更换馅的内容，例如白菜、雪里蕻、胡萝卜、虾皮等等，使食品达到多样化，补充婴儿需要的各种营养物质。
四、发面做的甜或咸的芝麻酱小花卷
——因为芝麻酱内含孩子生长发育需要的钙、磷、铁较高，而发面能破坏面粉中的植酸盐，便于孩子对钙的吸收。
五、六个月以后的婴儿还应喂些五谷杂粮，可做以下食品：
1. 白薯丸子
把鸡蛋、白糖、面粉和水搅拌均匀，加入白薯泥混合后制成丸子上锅蒸10—15分钟。
2. 浇汁白薯
白薯去皮煮软切碎浇汁即可。浇汁做法：将肉末、鲜汤、酱油共同用中火煮，稀淀粉勾芡，白薯是双糖，易消化，甜度适宜。
3. 煮水果白薯
白薯、苹果分别去皮、去核切成薄片，交替放入锅内，加少许水，微火煮好后加入少许蜂蜜。补充维生素，并适合便秘婴儿食用。
文章源于妈妈宝典网站
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