九乡新闻网高达创战者try粤语:麻辣狗肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 13:58:28
麻辣狗肉
[编辑本段]【所属菜系】
湘菜[编辑本段]【特 点】
色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂[编辑本段]【原 料】
净狗肉５００克，尖椒５０克，花椒３克，大蒜２０克，油５０克，酱油２５克，盐、味精各少许，料酒１５克，[编辑本段]【制作过程】
（１）净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切２厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。（２）起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
（３）另起锅放少许油，煸炒建交，加盐、味精出锅装在盘中心即可 。
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