高温设备保温毡:[组图]鹰嘴豆食谱

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 08:57:12
 　　每次去印度和中东餐馆，都会吃到鹰嘴豆（chickpea，在印度名为besan），和板栗的味道相似，非常香糯。鹰嘴豆属于豆类，在中东、非洲、印度等国家属于首选豆类，因为豆子的头有一个小钩，看起来像鹰嘴，因此称为鹰嘴豆。我国新疆也有出产，可以在淘宝网等方便购买到鹰嘴豆及鹰嘴豆粉。
鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称，有时也被称为“长寿豆”。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。欧洲就已将其作为日常饮食，并列为糖尿病病人的主要补充食物，伊斯兰国家更将其列为斋月的主要食品，世界素食界将其奉为素食明星，风靡全球。
鹰嘴豆炒西兰花
做法：鹰嘴豆用温水泡30分钟，小火煮30分钟，捞出代用。
将干辣椒炒香，放入西兰花、红辣椒、鹰嘴豆炒3分钟。放入盐糖，水淀粉即可。
 
   
凉拌鹰嘴豆做法：鹰嘴豆温水泡30分钟，煮30分钟，捞出后放入盐糖、香油等拌匀即可。
鹰嘴豆粥
 
 
[组图]鹰嘴豆食谱 鹰嘴豆的医疗保健作用 鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆的药用价值 新疆特产－阿克苏的鹰嘴豆 特级奇台鹰嘴豆 抗心脏病 糖尿病 高血压 【食谱 苦瓜食谱 排毒助减肥(组图) 打造男性雄风的独门食谱(组图) 打造男性雄风的独门食谱(组图) 打造男性雄风的独门食谱(组图) 打造男性雄风的独门食谱(组图) 男人养生8大黄金食谱(组图) 7日清肠调理减肥食谱（组图） 领导人食谱注重长寿食品(组图) 女性必吃的四款抗衰老健康食谱(组图) 六款食谱让蚕豆放出光彩(组图) 1周排毒食谱 吃掉赘肉清除肠毒(组图) 7款OL必备健康防辐射食谱(组图)-搜狐吃喝 “三不过”晚餐长寿食谱原则（组图） 国际巨星日常瘦身食谱大揭秘[组图] 男士夏日补肾的十大食谱(组图) 男士夏日补肾的十大食谱(组图) 养颜食谱 越吃越年轻的七种神奇食物(组图)