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潮落石出牡蛎满地 蓬莱市民赶海忙
(2008-11-22 06:59:42) 　【大中小】
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水母网11月22日讯（YMG记者 申吉忠 通讯员 张吉华 摄影报道）11月21日，记者在蓬莱市蓬莱阁西看到，海滩上赶海的人山人海，非常热闹。经询问当地人得知，他们都是趁着落潮的时间，到海滩上捡拾牡蛎的。
冬季寒风过后必然退大潮，临海而居的人们每到这时就全家一起出动，到礁石上撬海蛎子，然后再车拉人推地运送回家。一名赶海的市民告诉记者，前几年牡蛎没有这么多，今年不知为什么特别很多，几乎凡是有石头的地方就长蛎子。 一些赶海者干脆淌过没膝深的海水去寻找，每次都能捡个百八十斤。
据常赶海的人介绍，今年以来不少人都趁着退潮的间隙来这里捡拾牡蛎。相比较往年，今年的牡蛎特别多，而且更肥美一些。
牡蛎：少养几个月 反倒能多赚 - 致富经
时间:2009-01-14 21:21:53  http://www.cyzn.org/article/200901/877.html
每年的11月到次年的4月，是山东省乳山市牡蛎收获的季节，这段时间，渔民们会根据当天海水的涨潮时间，确定几点钟出海捕捞牡蛎，养殖户迟明清晨6点出发，不到8点就拉上来1500多公斤牡蛎，今天拉的这些牡蛎可以给他带来近3千块钱的收入。
记者：“牡蛎都是养在笼子里吗。”
乳山市海阳所镇西黄岛村渔民 迟明：“对，对。”
记者：“这一笼里有多少斤？
迟明：“纯的有40多，大50斤，有40多斤。”
记者： “今年的行情怎么样？”
迟明：“还行。”
记者：“还行是多少钱1斤？”
迟明：“7毛到7毛5分， 8毛都有， 不一样。”
牡蛎大小不同价格也不一样，一般情况下，大的卖价稍高一些，迟明的牡蛎刚一上岸就有商贩在等着买，经他们转手后，牡蛎到市场的价格就远不止8毛了。
商贩 蒋敬林：“我往威海拉，今年的牡蛎很贵， 都卖到5块钱3斤左右， 2007年在5块钱4斤，不分公母，它的好坏就看干净不干净，大小怎么样，肥瘦怎么样。”

乳山市属暖温带东亚大陆性气候，近海表层水温和盐度等自然条件特别适合牡蛎生长，这里水质清澈，所养的牡蛎个体大、口味好，在市场上十分俏销。
乳山市海洋与渔业局渔业科科长 孟伟：“上壳，下壳，两边都比较鼓的肥满度比较高。”
记者：“随便砸两下就可以掀开吗？像贝壳一样，这么肥，打开了。”
孟伟：“吃的话这么刮开吃就行了，这么挖出来就能吃了。”
记者：“这生的也能吃吗？”
孟伟：“能吃，就这么吃了，鲜，好吃不腥。”
记者：“需要喝点白酒？”
孟伟：“就点二锅头更好，吃个10个8个没问题。”
牡蛎富含锌、铁等多种维生素，倍受日本、韩国等市场的欢迎，出口量不断扩大。国内北京、上海、广州的年需求量也日益递增。然而，在2000年以前乳山的牡蛎养殖却一直形不成规模。
乳山市海阳所镇西黄岛村渔民 赵信章：“那时养得少， 那时养了几百笼， 四五百笼。”

迟明：“牡蛎要是死了，笼子里剩得不多，一笼只能卖20多块钱。”
过去，乳山渔民养殖牡蛎采用的是春播秋收的方法，即2月份放苗，9月份上市，这样牡蛎的生长期主要在夏季，而乳山由于外海岛屿少，到了夏季风浪较大，遇上台风还会把牡蛎卷走，加上受夏季海水附着物多等因素的影响，牡蛎成活率不高，产量低，渔民的收入上不去。
海阳所镇西黄岛村渔民 宋冬：“过去如果是养小苗的话，海水比较脏，比较混比较脏，小苗下去以后被海水附着物，所以死亡率比较高。”
2000年渔业局带着一些大户外出参观，在烟台、威海等地大伙有了2个新发现，一是那里夏季风浪小，不会对牡蛎生长造成危害，二是因为水质的关系， 他们的牡蛎长到半成品的时候光长壳不长肉，这也是当地老百姓发愁的一件事。受此启发，乳山决定改变过去春播秋收的养殖习惯，改为9月份养殖，11月到次年 4月收获，买别人的半成品专搞育肥，这样即避开了夏天的风浪，又把养殖周期从原来的8个月缩短到2个多月。
孟伟：“采取了秋播冬收， 春收这种方式， 也就是说9月中上旬从威海， 烟台，荣城等地买来半成品牡蛎，所谓的半成品就是说，牡蛎大小已经达到商品规格，但是它的肥满度很低，这样我们把牡蛎拉回来以后育肥。”
乳山市海区的养殖密度相对较小，水质营养丰富，适合育肥。改变了春播秋收的养殖方式后，9月份育肥的牡蛎，11月开始就可以陆续上市，可是这办法虽 好，但习惯于春播秋收的渔民还是有些顾虑。他叫迟明雪，西黄岛村支部书记，在大家迟疑、观望的时候，他带头从威海买进半成品牡蛎搞起了育肥。

乳山市海阳所镇西黄岛村支部书记 迟明雪：“靠咱海上的优势，因为咱这海上没有污染，水质比较好，所以从外地拉瘦牡蛎以后搁在咱这儿增肥，增肥一段时间，三四个月以后，第一是改变口味，第二是增加肥度。”
2000年9月迟明雪从威海买来500笼瘦牡蛎，经过3个多月的育肥，产量果真比原来提高20%，2001年春节前大量上市，每公斤批发价达到1块6毛钱。
迟明雪：“你比方说拉的半成品是2毛钱1斤，现在卖到8毛钱，又躲过风浪期，集中这段时间又可以增值，你算算2毛钱买卖到8毛钱，这本身就挣6毛钱。”
看迟明雪赚到钱，激起了大家的养殖热情，到2007年乳山市的养殖面积达到2万4千亩，迟明雪的养殖量也从500笼扩大到2万笼，在西黄岛村记者跟随着他的船一块出海拉牡蛎。
记者：“牡蛎饱不饱？”
渔民：“看，这么大。”
记者：“这算饱满了吧，你打开看看有多饱。”
渔民：“你看，好满。”
记者“像这样的价格就好了吧？”
渔民：“对，这样的价格就好，市场上1块2角，1笼能卖40多块钱，四十一、二块钱。”
牡蛎遭遇诽谤以后（2007.1.16）
http://www.ce.cn/cysc/ztpd/2006/zfj/jjsy/200701/17/t20070117_10121501.shtml
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[内容速览]浙江省奉化莼湖镇盛产一种牡蛎，个头小，味道鲜美，号称海底牛奶，而这种牡蛎又以吉奇村产量最多，因此也被称为“吉奇牡蛎”。2005年1月，正当吉奇牡蛎销售最火暴的时候，宁波一家报纸上的一篇“牡蛎检测出伤寒病菌”的报道几乎在一夜之间让莼湖镇的牡蛎全部滞销，难道“吉奇牡蛎”真的除了问题……

2005年1月的一天，浙江省奉化市莼湖镇的牡蛎养殖户胡春波一大早就赶到他的养殖区准备收牡蛎，但眼前的情况却让他倒吸了一口凉气，原本用来养牡蛎的绳子竟然少了好几条。
牡蛎养殖户 胡春波：“小偷偷走了，还要把牡蛎全部偷走。就是这样子的绳子它一刀割断了，割断了我们损失很大了，就一串1000多块。”
牡蛎被偷了？其实不仅胡春波一个人有这样的烦恼，莼湖镇几乎所有的牡蛎养殖户都在同一时间发现了自己的一部分牡蛎不见了，恐慌一时间散播开来。养殖户们开始纷纷议论，到底是谁在牡蛎正肥的时候对他们下了手。
牡蛎养殖户 王忠培：“没有人管起来，其他作业的进来了，就割掉了。”

原来是一些外来的渔船看中了他们养殖区里的牡蛎和其他海产品，趁晚上养殖区无人看管的时候，就偷偷的割断了他们用来挂养殖牡蛎的橡皮筏的绳子进行捕捞。
正在莼湖镇的牡蛎养殖户们为牡蛎的生产安全操心费神的时候，几乎在同一时间，宁波一家报纸上的一篇“牡蛎检测出伤寒病菌”的报道又让莼湖镇的牡蛎生产雪上加霜。
莼湖镇委员会书记 方国波：“影响是非常大的，几乎是一个毁灭性的打击。”
浙江省奉化市莼湖镇盛产一种牡蛎，个头小，味道鲜美，号称海底牛奶。而这种牡蛎又以吉奇村产量最多，因此也被称为“吉奇牡蛎”。

2005年1月，是正是吉奇牡蛎销售最火暴的时候，那篇关于“吉奇牡蛎检测出伤寒病菌”的报道似乎在一夜之间让莼湖镇的牡蛎全部滞销。养殖户王仁南就蒙受了巨大的损失。
牡蛎养殖户 王仁南：“损失大约我一个人，要损失，差不多要损失五六万吧。”
报道的出现，让莼湖镇的牡蛎养殖户难以接受，谁也没有想到，祖祖辈辈都在养殖的牡蛎竟突然检查出了细菌。
牡蛎养殖户 程阿存：“我只有搞这个东西，我如果不养了，我没有生产东西了，没有搞什么东西了。”
痛定思痛，牡蛎养殖户们在着急的同时也想尽一切办法来寻找问题的根源所在。他们和镇政府一起到有关部门进行样本检测，检测的结果却出人意料。

莼湖镇委书记 方国波：“我们是对这个情况，送有关部门进行检验，是不是有这种伤寒的病菌，结果发现没有，我们这个原产地没有，是在流通过程当中发现了那个伤寒病菌。”
直到这个时候，莼湖镇的牡蛎养殖户们才明白，原来当初大家各养各的，由中间商收购，在流通的过程中用水浸泡牡蛎增加分量，正是因为中间商用来泡牡蛎的水质不好，导致牡蛎被染上了伤寒病菌。尽管镇政府也想尽了各种办法来澄清，但报道一出现，所产生的影响就难以抹去，莼湖镇的牡蛎还是滞销了。
牡蛎养殖户 程阿存：“着急的很，饭没有吃了，卖不出去，饭没有吃了。”
那段时间，莼湖镇13000亩的牡蛎都被搁浅在了海里。如果不解决流通环节泡水的问题，类似的事情就还会发生。那牡蛎要卖给谁，怎么卖才好呢？大家不约而同的想到了一个人。

她是被当地牡蛎养殖户称为销售能人的牡蛎经纪人朱君玉。
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“挖出来的吃效果最好，最新鲜，我吃一个。”
朱君玉也是莼湖人，她在宁波水产市场上做了9年的牡蛎销售生意，积累下了不少客户。
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“我的是不愁卖的。”
记者：“为什么？”
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“就是年份多了，八九年了，老客户就固定下来了。”

当乡亲们找到了朱君玉帮忙销售牡蛎时，她也觉得义不容辞，她把当时滞销的牡蛎低价收上来，再低价卖出，尽管价格便宜，但对于牡蛎养殖户来说，那也比分文不收好得多。于是，大部分牡蛎养殖户都选择把滞销牡蛎卖给了老乡朱君玉。
牡蛎养殖户 王仁南：“那一年我们报纸登了以后，我们那一年损失最大了，没人要了，就靠他一个人卖了，朱军玉那一个人卖了。”
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“卖不掉的也有，没有几天，可是多数的都卖掉了。”
这样的销售方式，让牡蛎养殖户看到了解决牡蛎在流通环节中被泡水这个问题的方法。于是，就向镇政府提出了成立牡蛎合作社，让朱君玉当社长的想法。

莼湖镇委书记 方国波：“提议我们镇里支持鼓励发展这个农业合作社，所以成立了一个牡蛎合作社。”
朱君玉负责销售社员养殖的全部牡蛎，以客户预定的方式，按需求量卖牡蛎。她每天按照客户的预定量从社员那里平均收购合格的牡蛎，再直接运到市场上卖出，这样既避免了牡蛎中途被泡水的问题，又给社员们省下了跑市场的成本。
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“一年摊位费一万元是不是，还有车钱，车钱一天25元、30元，一个月750元，那也是费用。”
牡蛎养殖户 王长其：“省下了，是省下来了，我们自己去还有路费，什么摊位费，我们摊位根本没有，她在宁波市场已经足足十多年了。”

而社员在养殖上也有一定标准，那就是牡蛎一定要够个头，没有其他杂质，而这样的牡蛎在市场上则格外好卖。
牡蛎养殖户 王仁南：“养好以后把肉销到外面去，那么我们的价格可以升高了。”
在牡蛎销售旺季，每天晚上9点，朱君玉都要带着她白天收上来的牡蛎到宁波水产品市场上销售。因为莼湖镇的牡蛎有了销售上的保护，在2006年末牡蛎刚开始上市的时候，价格就比过去高出许多，曾经只能卖14到16元一公斤的牡蛎，现在卖到了18到22元一公斤。
记者：“今天带来了多少斤？”

奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“我今天带来了500斤。”
记者：“卖得掉吗？”
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“卖得掉。”
记者：“多少钱一斤？”
奉海牡蛎专业合作社社长 朱君玉：“11元。”
舟山客户 沈曙辉：“我们的货都到宁波来拿的。”
记者：“多少钱买她的？”
舟山客户 沈曙辉：“11元。”
记者：“每天需要多少？”
舟山客户 沈曙辉：“我，好几百斤了。”

销售上的问题是解决了，可是偷盗牡蛎的现象却依然猖獗，牡蛎养得再多，破坏搞得多了也是亏本生意。这个时候，一个叫胡亚军的养殖户提出了也要办合作社的想法。
永兴牡蛎专业合作社社长 胡亚军：“合作社起作用就是把下面的牡蛎要管理好。”
很快，镇政府也同意了胡亚军的提议，再为牡蛎的安全成立合作社。并且还出资给这个合作社雇佣船只和人员保卫莼湖镇13000亩牡蛎养殖区的安全。
永兴牡蛎专业合作社社长 胡亚军：“下面只有一条船，一条就是船两个人， 24小时在下面。”
现在，莼湖镇有牡蛎养殖区13000亩，从事牡蛎养殖的人员有1120人，主要销往浙江市场，及广东福建等地区，年产值约7000万元