九乡新闻网高晓松谈大张伟:自家生产的玛格丽特饼干
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 16:22:55
因为对市售的任何食品的不信任，加之自己的喜好和对家人的爱，故很多西点我都会自己DIY。这是一款非常酥脆、美味的饼干，而且制作过种相当简单。适合大家亲自动手，为孩子、父母、爱人来制作。
2011-9-29 10:46:45 上传下载附件 (30.58 KB)
2011-9-29 10:46:45 上传下载附件 (32.77 KB)
方子：可烤2烤盘（就是上面这些）
熟蛋黄4个，黄油200g，糖粉80g，低粉200g,，玉米淀粉200g，盐2g
制作方法：
1、将黄油、糖粉混合打发，
2、低粉、玉米淀粉、盐混合过筛，筛入黄油中，
3、将熟蛋黄过筛放入黄油及面粉中，一起搅拌均匀，这时的面团较散、较硬，可用手使劲攒在一起，然后像玩泥巴一样的摔打面团成型（正方、长方形随意），
4、将面团放置冰箱冷藏静置20分钟，
5、将面团分成若干小面力并揉搓成圆形，排入烤盘，然后用大拇指均匀压下即可，饼干会呈现自然裂纹，
6、烤箱预热170度，烤约15分钟，我是2盘一起烤的用了25分钟，上色不均匀时，可是上下、左右调整烤盘。
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熟蛋黄4个，黄油200g，糖粉80g，低粉200g,，玉米淀粉200g，盐2g
制作方法：
1、将黄油、糖粉混合打发，
2、低粉、玉米淀粉、盐混合过筛，筛入黄油中，
3、将熟蛋黄过筛放入黄油及面粉中，一起搅拌均匀，这时的面团较散、较硬，可用手使劲攒在一起，然后像玩泥巴一样的摔打面团成型（正方、长方形随意），
4、将面团放置冰箱冷藏静置20分钟，
5、将面团分成若干小面力并揉搓成圆形，排入烤盘，然后用大拇指均匀压下即可，饼干会呈现自然裂纹，
6、烤箱预热170度，烤约15分钟，我是2盘一起烤的用了25分钟，上色不均匀时，可是上下、左右调整烤盘。