高层负二储藏室都潮湿:紧急呼吁世人拯救地球

《爱尔兰独立报》（Irish Independent）的周刊--《周日独立报》（Sunday Independent）最近刊登了一篇由记者班?墨南先生（Ben Murnane）对Supreme Master Ching Hai所做的采访报导。

《周日独立报》是爱尔兰流通最广的周报，在爱尔兰的所有商店、报摊、机场及英国各地都有贩卖，另外，爱尔兰航空（Aerlingus）与瑞恩航空（Ryanair）也提供给机上旅客阅读。每日发行的《爱尔兰独立报》前三次刊登与Supreme Master Ching Hai的访谈时，引起读者广大的正面回响。在最近这次访谈中，Supreme Master Ching Hai回答了有关我们必须解决全球暖化以拯救地球之重要议题的提问。

 以下是《周日独立报》所刊载的文章。

紧急呼吁世人拯救地球

国际知名的灵性导师、艺术家和慈善家Supreme Master Ching Hai于2006年创立「Supreme Master  Television」，在全世界传播和平与启迪人心的讯息。

 目前「SMTV」积极呼吁大众关注那些经常被其它媒体所忽略的重要议题，特别是气候变迁及其与肉食的关联。

Supreme Master Ching Hai告诉我们，若你想拯救地球，你所能做的最佳方式就是采取纯素饮食。

我们与Supreme Master Ching Hai谈论全球暖化、猪流感和当前世界所面临的其它惊人问题，还有我们每个人能做什么来扭转危机。

 问：「SMTV」访问了许多在气候变迁领域上的顶尖科学家，包括联合国跨政府气候变迁小组（Intergovernmental Panel on Climate Change，简称IPCC）主席帕卓里博士（Dr. Rajendra Pachauri）、世界知名气候学家暨美国太空总署戈达德太空研究所（Goddard Institute for Space Studies）主任詹姆士?韩森博士（Dr. James Hansen），以及全球五百大知名得奖物理学家暨环保人士范达娜?席娃博士（Dr. Vandana Shiva），这些专家所作的结论和建议是否都不谋而合？

 答：所有这些卓越的科学家都一致认为近数十年来地球已加速暖化，人类必须立即做出重大改变。韩森博士表示，为了遏止全球暖化，个人所能做的最重要的事就是吃素。本身茹素的帕卓里博士表示，不使用动物性产品，是个人协助遏止温室气体排放的最有效方法。而吃素的席娃博士也强调有机纯素农业不仅可解决气候变迁，还可促进大众健康、解决全球饥荒，甚至解决经济问题。

问：猪流感最近被称为是40年来首见的全球性的传染病，为何我们应如此关注猪流感的疫情？

 答：据普立兹奖得奖记者暨外交关系委员会（Council on Foreign Relations）全球卫生项目资深研究员罗立?盖瑞特（Laurie Garrett）所言，猪流感病毒在北美工厂化养殖场的环境中已经过多年的演变。在这些极不卫生的环境下，来自动物的各种病毒很容易互相混合变种，形成更致命的新流感病毒。1918年的流感大流行夺走了一亿条人命，专家说这种情况可能因目前的猪流感而再度发生。猪流感只是肉品业威胁人类健康的诸多例证之一。

问：科学家们谈到海平面上升，我们从何处可以看到一些例证？

 答：那些位于主要河流三角洲地带的低洼国家，正目睹着海岸线被侵蚀，这些三角洲有数以百万计的人赖以维生，例如人口约一亿五千五百万的孟加拉国，就位于这些主要的三角洲之中。据总部设在达卡（Dhaka）的组织「海岸监视」（Coastal Watch）表示，孟加拉国平均每小时就有11人因海水上升而失去家园，他们必须承受这一切因全球暖化而造成的后果。

问：爱尔兰农业部的报告指出，申请转型为有机生产的人数增加了80％。有机农业如何利益环境和我们的健康？

 答：我由衷感谢贵国政府的英明领导以及拥护政府的爱尔兰人民，尤其是聪明、负责的有机农友。有机纯素农业是我们应该大力推广的。有机农业有益我们的健康，因为它让我们的食物没有农药和杀虫剂残留，也免于抗生素和其它人工添加物的危害，这些物质与无数的疾病有关。对环境而言，有机纯素农业保护并滋养土壤，有助于维护野生动物的栖地，而且会减少许多的污染。

 问：现今心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖等重大慢性病的增加，是否与肉食有关？

 答：有许多研究证明吃肉与所有这些重大疾病有很大的关联。你可以看到过去五十年来，心脏病、癌症、糖尿病和肥胖的病例随着肉类消耗量增加而攀升。哈佛大学一项针对数万名男女所作的研究发现，经常吃肉会让直肠癌的罹患风险增加三倍。一项对日本妇女所作的研究也发现，吃肉的女性罹患乳癌的风险是吃素女性的八倍。

问：吃肉如何影响世界饥荒？

 答：联合国世界粮食计划署（World Food Program）指出，全球有十亿多人没有足够的粮食可吃，同时世上却有大量粮食被挪为肉类生产之用。全球约有百分之四十的谷物被用来饲养牲畜，百分之八十五富含蛋白质的黄豆则被强行喂食牛和其它牲畜。如果人人都吃素，我们就有足够的粮食可以喂饱一百亿人。

问：为什么人们改吃素食或纯素饮食就能减少他们的碳足迹？

 答：一份六盎司牛排所消耗的汽油或化石燃料能源，是一份纯净素餐的16倍。若世界所有人都吃素或纯素，温室气体排放总量将可减少一半以上，其效果远甚于摒除全球所有的交通工具，因为它们的排放量仅占13.5％。

问：过去几个月来，我们听到科学家和环保人士说，我们必须多致力于减少甲烷、臭氧和黑碳（煤烟）的排放，而不是一直专注在二氧化碳的减量，这样的转变如何帮助我们让地球更快降温及避免气候变迁？

 答：以甲烷为例，联合国跨政府气候变迁小组的科学家发现，以20年分摊计算，甲烷所造成的暖化效应事实上是二氧化碳的72倍，而且甲烷在十年内就几乎从大气中完全消失，而二氧化碳却会滞留并暖化地球数千年之久。所以如果我们想快一点让地球降温，就必须先消除那些能快速从大气中消失的气体。

问：为什么摒除肉类食品和乳制品有助于我们减少这些留存期较短的温室气体？

 答：联合国于2006年发表的报告《牲畜的巨大阴影》（Livestock's Long Shadow）清楚指出，牲畜是甲烷的最大来源，所以摒弃肉类和乳制品会帮助地球立刻降温。

问：我们欧洲人对肉类的需求为什么会造成亚马逊雨林遭到破坏和加速南极冰融？

 答：亚马逊被砍伐的林地有高达百分之八十转变成养牛的牧场。你大概知道，欧洲是巴西牛肉最主要的消费市场之一，所以亚马逊雨林被破坏显然跟生产肉类有关，南极冰融也可能与养殖牲畜有直接的关联，因为甲烷所造成的暖化效应比二氧化碳高出许多。

问：我们正处于全球和全国性的经济衰退之中，改采纯素饮食如何帮助我们降低在减少温室气体排放量方面的成本？

答：纯素饮食显然最符合经济效益，这一点我们用逻辑推想就知道。因为采取植物性的纯素饮食，我们是直接吃来自田里的食物，不需将食物运送去喂养动物，经过养殖过程之后再供人类食用。荷兰的研究报告《改变饮食的气候效益》（Climate Benefits of Changing Diet）发现，若全世界都采取纯素饮食，在2050年之前稳定温室气体含量估计所需的费用为四十兆美元，可以降低整整八成。

问：《联合国气候变化框架公约》（United Nations Framework Convention on Climate Change）会议将于今年12月7日至18日在哥本哈根举行，您对那些将为世人作出重要决定的领袖们有何忠告？

答：我只有一个小小的建议，那就是解决肉品生产这个根本问题是很重要的。如果我们采取重要步骤，遏止动物性产品的消费需求，那么雨林的破坏就会停止，我们将有清新的空气和洁净的水源，也会有更多食物提供给饥民。我们是人，人就意味着「人道」，我们应该名副其实地有人道才对。