高压锅价格:白酒涨价揭密-2 ：一瓶白酒的涨价之旅

从8元成本到35元出厂价 　　 山西汾阳，杏花村汾酒集团。 　　 “68元一对，一瓶35元。”网易财经编辑以北京大型超市批发商身份咨询山西汾酒集团一位徐姓渠道经理有关53度老白汾酒的出厂价，他在再三询问身份后告知。“需要长期合作，拿货量比较大才能保证这个价格。” 　　 根据山西汾酒上市公司公告，旗下白酒产品毛利率为76.17%。那么，由此推算出厂价在35元的53度老白汾酒，生产成本也就在8元左右。 　　 业内有一种说法，3斤粮1斤酒,即3斤高粱酿造1斤白酒，高粱1斤售价9毛钱左右，3斤高粱不足3元。酒厂去除糠粕，加之以作为辅料的稻壳、谷糠、高粱壳与用作制曲的小麦、大麦、碗豆，构成酿造白酒最主要原料。 　　 原料、初蒸、蒸馏、成品酒等，在大约11道工序完毕后，一瓶500ML的白酒在贮存勾兑后得以装瓶出厂售卖。 　　 在山西运城做高粱批发生意的程生（化名）对网易财经表示，“刚出来的高粱，还没有晒干，但是已经有人要了。”他补充，已经跟当地的酒厂定好了价格，就等车子过来拉了。 　　 程生所说的酒厂是一家叫做舜都的当地酒厂，他说，因为前几年白酒生意好做，本地新开了好些个白酒厂子。“现在市面货源以毛货（还没晒干的高粱）为主,价格时高时低，现在有货的都不多了,主产区黄河边上还有一些。” 　　 不过，也有像程生一样的粮食批发商为运城往西北直线300公里外的汾阳杏花村供货。在汾酒集团，每年5万吨的白酒正以以此为原料夜以继日地酝酿着“世界名酒”的夙愿。 　　 一名业白酒专家介绍，事实上，全国各地的白酒企业在选购原料上并无区别，导致最终市场上出现高、中、低各档次酒品，最主要的区别就在厂家的生产工艺上。 　　 上述徐姓经理表示，他是“厂子里的人，绝对可以保证酒的质量”，当网易财经试图压低价格后，他则劝道“不要买外面一些价格虽低却质量低劣的小酒厂冒名产品。” 　　 据了解,由于制酒工艺的进步,目前国内的白酒相当一部分实为酒精勾兑而成，并非纯粮酿造，而一吨酒精可勾兑出约2500斤白酒,粗略计算，500ML白酒的成本在3元左右。

山西汾酒公告，旗下白酒产品毛利率76.17%。由此推算出厂价35元的53度老白汾酒，生产成本8元左右。
特别策划 58元、98元、120元的批发价
石家庄丰收路70号，石家庄桥西糖烟酒食品股份有限公司。这里不是汾酒厂，但销往全国各地的53度十年老白汾酒却都从这里运出。它是老白汾酒的总经销商。 　　 在桥西糖公司官网资料中显示，该公司曾先后买断了剑南春、泸州老窖、郎酒、汾酒、陕西西凤酒厂、中国长城葡萄酒等11家全国大型名酒厂28个品牌上千个品种的总经销权，其中老白汾酒最先被纳于销售阵营中。 　　 然而，当网易财经辗转联系到服务于桥西糖公司的销售负责人乞姓经理时，他表示该公司不直接销售这种酒，售价亦不便透露，要买可以找一家叫做“金水坊”的批发商。 　　 “58元一瓶，20箱起批。”未及网易财经仔细询问，金水坊老板王女士在电话那头通过“53度老白汾酒”的关键字后迅速给出了检索答案。 　　 网易财经从白酒营销专家处得知，目前酒类企业大多都是走四级代理模式，即全国总代负责全国推广、省级代理负责省级区域的市场开拓、市级代理则将产品分散到市级区域的终端销售点。 　　 一位业内人士告诉网易财经，“金水坊”批发商应该属于省级代理，以大型批发为主，所以批发价格较低。 　 价格传导机制延伸至北京。海淀区阜石路69号锦绣大地批发市场，一家叫做京鹏顺发的商贸有限公司正在通过网上吆喝与实体经营的方式将一箱箱老白汾酒运往各类白酒专卖店或直接送往大小酒店。网易财经通过该公司网站页面联系到一位销售人员得知，从这里运出的同一瓶53度十年老白汾酒，价格已经变为98元。 　　 据了解，在汾酒集团的营销系统中，北京地区除了类似于京鹏顺发类的市级批发商外，同时有自己的直属汾酒专卖店，与京鹏顺发不同，此类专卖店不销售其他品牌的白酒，仅卖汾酒系列。 　　 在整个北京市，这种汾酒专卖店共有6家。网易财经从朝阳门内大街192号东单明珠中外名酒城汾酒专卖店处了解到，一瓶53度十年老白汾酒售价已转眼升到148元，一箱起批，折合价格也达到120元每瓶。

一瓶53度老白汾酒，从酒厂到消费者，价格已经增长了10余倍。
超市129元，酒店408元特别策划
北京易初莲花超市，一瓶53度老白汾酒售价129元。无论超市是从省级代理商以58元价格拿货还是从市级代理商以98元价格拿货，都至少享受50%以上利润。 　　 在中高档酒店，老白汾酒的售价则是“没有最贵，只有更贵。” 　　 中关村东路1号院，全聚德清华园店，网易财经编辑实地了解到，53度十年老白汾酒此时的随桌销售价已瞬间涨至408元每瓶。网易财经随机致电北京另外数家中高端酒店，价格皆在380元至400元之间。 　　 也就是说，由35元出厂价至148元零售价，再到被端上餐桌，历经4级经销商利润盘剥后，价格既已上涨超过320%，而作为最为庞大的酒店消费场所，其价格已上涨1065%，十倍有余。相对酒厂与经销商的“微小”利润，酒店巨量利润或是酒价暴涨的关键。 　　 据一位白酒行业内营销人士介绍，餐饮业一直是白酒销售“无法逾越的领导渠道”，而中高端酒店场所则是品牌白酒销售的必争之地。据该人士介绍，餐饮渠道是酒水推广和传播的重要渠道，是酒水推广的必由之路，同时也可作为白酒品牌在区域市场表现的晴雨表，直接反应该市场的品牌分布、销量大小。 　　 而在酒店销售中，名目繁多的中间环节则成为了酒店对白酒高昂定价的因素。服务于贵州某品牌酿造酒厂的陈先生告诉网易财经，白酒的主要销路就是在各大酒店、饭店、超市，而白酒在酒店类的销售营销成本主要有4个部分，进店费、赞助费、瓶盖回收费和对酒店经营者的奖励。 　　 据介绍，所谓“进店费”，即白酒品牌进入酒店销售的“入门证”。进店费收取多少，按酒店的档次、经营规模和客流量定。“一个品牌系列产品若同时进驻，需要2万到3万。”而赞助费，则为酒店频繁举办的“周年店庆”、“分店开张”等各种名目白酒厂家需“孝敬”的“礼节”。 　　 白酒进入酒店，如何把酒卖出去还需要酒店服务员在向消费者推荐时是否“偏爱”，而实质奖励则是瓶盖回收费，即服务员向顾客推荐一瓶白酒，顾客消费后，服务员就可将白酒的瓶子盖留下，用来给白酒供应商换现金。 　　 品牌白酒在酒店内最重要的一项营销成本是酒厂对酒店的奖励。据陈先生介绍，酒厂为让酒店更多地推销自己的产品，在白酒进店时会与酒店达成一个销售指标，而如果酒店在酒厂规定的时间内完成了销售任务，那么酒厂就会给酒店“数额不菲”的现金或实物奖励。