九乡新闻网驱魔者2:毛泽东给斯大林的寿礼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 23:38:55
戴永夏
有这样的顺口溜：“说山东，道山东，你们山东出大葱。”山东确实盛产大葱。尤其济南近郊的章丘大葱，可谓山东大葱的代表，早在明嘉靖九年（1530）就被明世宗封为“葱中之王”，从此便成为贡品，年年向朝廷进贡。因为章丘大葱有“高、长、脆、甜”四大优点，味美可口，品质优良，所以近年来又荣膺“中国驰名商标”，在全国享有盛誉。
大葱作为美食，首先在于生食。生大葱蘸面酱卷饼，甜脆爽口，清香入心，现已进入宴席，颇受食客欢迎。香港美食家蔡澜先生说过：“请客时上此道菜，吃过之后无论哪一个国家的人，都拍案叫绝。”（蔡澜：《葱》）此外，大葱蘸酱还是别的菜的配菜。如北京烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠等名菜，若没有山东大葱相配，便会“香消玉殒”，黯然失色。
当然，大葱的功用和价值，更多地体现在熟食上。就自成体系的鲁菜来说，无论是爆炒烧熘，还是蒸扒炸烤，都离不开大葱。正如鲁菜行话所云：“如言山东菜，菜菜不离葱。”大葱在鲁菜之中既可做主料，又可做辅料，还可做调料。如葱爆蹄筋、葱爆鱼唇、葱爆羊肉等名菜，都以大葱为主料。而用葱花、葱油、葱椒泥做调料，几乎每道鲁菜必不可少。
由此看来，大葱绝非等闲之辈；而山东人生食大葱，也并非没有科学道理。一些名人深知底里，故用不同方式对山东大葱和葱俗给予高度评价。
1931年，老舍刚到济南不久，就把生吃大葱看作是一件“好事儿”加以提倡。他在《到了济南》一文中说：“济南有许多好的事儿，随便说几种吧：葱好，这是公认的吧，不是我造谣生事。”
上世纪30年代曾在青岛生活过的著名文学家兼美食家的梁实秋先生，晚年在台湾十分怀念山东的美食，又特别钟情山东大葱。他在《忆青岛》一文中深情回忆说：“……再就是附近潍县的大葱，粗壮如甘蔗，细嫩多汁。一日，有客从远道来，止于寒舍，惟索烙饼大葱，他非所欲。乃如命以大葱进，切成段段，如甘蔗状，堆满大大一盘。客食之尽，谓乃平生未有之满足。”
相比较而言，伟人毛泽东对山东大葱的态度，最堪称道。
毛泽东对大葱的“器重”，还表现在他用大葱搞外交上。1949年12月，毛泽东亲赴莫斯科跟苏联领导人会谈，同时参加斯大林七十岁寿辰庆祝活动。他给斯大林带去两车皮祝寿礼物，一车皮江西的蜜橘，另一车皮就是山东大葱。毛泽东的真正用意，一是他很看重山东大葱的美味价值，想以此给缺少“大葱体验”的苏联领导人一个惊喜；另一方面，他深谙葱的“调和”习性（《本草纲目》中称葱为“和事草”），送葱寄托着他希望中苏消除隔阂、团结合作的美好心愿。诚如当时在他身边工作的阎明复所言：“共产国际时代苏联做了很多工作帮助中共建党，但在斯大林时代也做了很多对中国革命不利的事情，如把王明路线强加于我们等等。双方之间，用毛主席的话来讲，就是总是有一肚子气。那么，主席是想用大葱这个方式来消气了。”