九乡新闻网马拉多纳踢人:裹馄饨方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 20:48:38
（一）调馅儿：详见：18道中式面点轻松帮你搞定中国胃：蚝油猪肉香菇馄饨
自己剁的肉馅儿~
香菇
记得放点蚝油哦~~~
秘密武器~~分享15个做菜窍门：一能让所有肉菜美味倍增的秘密武器
准备一碗水~~
（二）开始裹~~文字部分就不多说了，我想pp已经很清楚了~~
因为是一手拿相机一手演示，没办法哈，只能出现一只手在镜头里~~
粘合的时候，另一只手对称着做就是了！！！
里面结构是这个样子滴~~~
两头按一下~~
整个调个头拿着~~
两头少许沾点水~~
用无名指跟小指抵着~~~
从这步开始是两只手对称同时进行的哈~~
注意大拇指跟食指~~
这个时候小指跟无名指也还是要继续抵住的哈~~直到最后整个粘上！！！
再来看一遍8~~
粘上即可！
（三）包的贼好看的关键！！！！
1、馄饨皮的形状
一定要是梯形的包了才好看~~
我见很多地方包括宁波，都是正方形的，你可以买回来自己用刀切成梯形~~
（切的多出来的边边也别浪费了哈，煮馄饨的时候直接搁在里头一块儿煮了吃！）
为什么一定要是梯形的呢？看这里你就知道袅~~
只有是梯形你这么折过去的时候，这里不是重叠的~~是呈三角形的~~
这样粘上的时候~~
不会显得很厚重~~是正方形的话，那这边就是四层了哈~~会很突兀滴~~~
这样是不是看着更加小巧精致一点呢？？ 
二、包的时候有个很关键的一步
看到这背面没？
那个边边离馄饨顶部还有一段距离的~~
这样才好看，显得馅儿特多~~
关键在这里哈~~~
开始裹的时候，叠皮子的时候，你可以这么试一下，留1/3就差不多了~~
看到没，就是这样~~别完全一样宽度~~
下面这个是错误示范！！！外面那层边边太高了，这样整个馄饨被包在里面了，馅儿看着噶少的！！
（四）：存放
一次多包点，没吃完的放冰箱冷藏室~~
偶尔没时间做饭的时候可以凑合一顿~~
排好在保鲜袋里~~
