九乡新闻网香菜种植的几种方法:十道黑木耳家常菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 04:11:56
一、荸荠炒黑木耳 原料:荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法:
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
二、黑木耳炒腐竹 原料:腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法:
1.黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2.炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。
3.加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。
三、凉拌黑木耳 原料:黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖
做法:
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
四、黑木耳素虾仁 原料:水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
做法:
1.山药洗净去皮上屉蒸熟（露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆山药－－露露提示得真齐全，本该送她滴，哼哼，留着，拿你滴辣肉肉来跟俺换！）
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用（建议大家还是去买个刨子来刨丝吧，切贼个胡萝卜丝，切死俺了……555）
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状
5.素虾仁均匀蘸上水淀粉（事实证明，干淀粉更好一点，不然虾仁容易炒碎了）
6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
7.热油，爆香葱姜蒜
8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。
五、香菇黑木耳蒸鸡 原料:干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法:
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
六、泡椒木耳炒鸭胗 原料:干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次用，小青辣椒2条，去籽，切成丝，泡辣椒100克，切成2厘米长的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗净，切成5厘米长的段，盐1/4茶匙，分两次用，菜油80毫升
做法:
1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。
2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。
3.炒锅置大火上预热。倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟，铲出装盘。
七、木耳炒鸡蛋 原料:水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油。盐，鸡精若干。
做法:
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。 八、木耳炒肉片
原料:
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法:
1.木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵；
2.瘦肉洗净切成片备用；
3.锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
九、莴笋炒木耳 原料:莴笋，木耳，葱花，盐，油
做法:
1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
十、鱼香木耳海带 原料:海带，猪里脊，冬笋，胡萝卜，木耳，红辣椒，调料：盐，葱末，白糖，姜末，酱油，蒜泥，醋，泡辣椒，豆瓣辣酱，黄酒，水淀粉
做法:
1.将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。
2.冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。
3.取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。
4.锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。
5.锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成
超级简单易学 百种家常菜肴
给博客中上传过的菜肴做个总结，从素菜、鸡鸭、猪肉、牛肉、海鲜、鸡蛋、豆制品、小点心、粥汤做分类总结，限于博客发文字数限制，先总结100篇吧！这100道家常菜做法都很简单实用，没有太花哨之处！
第一类---20道健康素食素菜类
辣炒四季豆
油焖茭白
青椒土豆丝
蒜泥苋菜
红烧茄子
毛豆炒腌菜
滑炒藕片
白灼西兰花
洋葱炒杏鲍菇
韭菜炒粉丝
素炒豆芽
西葫芦烩番茄
香烧胡萝卜
清炒空心菜梗
醋熘白菜
微波茄汁冬瓜
番茄花菜
香芹炒木耳
紫薯苦瓜圈
第二类---10道有滋有味的猪肉类
青椒肉丝
韭黄炒肉丝
茭白肉片
红烧肉卤鹌鹑蛋
海带结炖肉
芦笋炒肉
排骨烧粽子
茄汁排骨
酸菜炖猪蹄
香菇排骨
第三类---10道鸡、鸭、鹅类
宫爆鸡丁
金玉鸡丁
可乐鸡翅
泡椒凤爪
板栗烧鸡
芋头烧鸡
红烧凤爪
蒸咸鸭腿
毛豆啤酒鸭
咸鹅白菜粉丝
第四类---10道正能量的牛肉类
牛筋炒青椒
大蒜炒牛肉
洋葱炒牛肚丝
藕片牛柳
青椒牛柳
莴笋炒牛肉丝
洋葱黑椒牛肉
西红柿炖牛肉
咖喱土豆牛肉
第五类---10道超级下饭的海鲜鱼类
豆腐豆瓣鱼
清蒸鲈鱼
红烧龙虾
雪里红烧鱼
番茄鱼片汤
香辣螺丝
糖醋带鱼
鱿鱼炒洋葱
盐焗椒盐虾
香辣墨鱼仔
第六类---9道简单吻做的鸡蛋菜肴
西红柿炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋
毛豆炒鸡蛋
韭菜虾仁蛋
虾皮蒸蛋
鱼片蒸蛋
玉米水炒蛋
豆角煎蛋
第七类---10道营养丰富的豆制品类
茄汁豆腐
红烧臭豆腐
海鲜酱蒜香豆腐
皮蛋拌豆腐
韭黄炒香干
毛豆豆干
青椒炒面筋
雪菜炒香干
茶香素鸡
鸡丝干丝
---10道美味小吃、零食类
心太软
甜香玉米烙
盐焗蛋
自制洋葱圈
培根金针卷
焗奶香土豆泥
烤鸡翅
芒果西米露
苜蓿菜摊蛋饼
果酱蛋糕卷
第九类---10道滋补粥、汤类
红枣补血养颜粥
小米粥
奶香山药泥
银耳紫薯粥
银耳莲子汤
冬瓜排骨海带汤
牛肉丸子萝卜汤
平菇鸡蛋汤
香菇鸡汤
雪梨黄豆猪手汤
