香港渣打银行官方网站:饭后喝点汤对胃更好

排好队，先吃饭再喝汤。 南都漫画：张建辉

　　医学指导

　　广东省中医院消化内科主任黄穗平

　　广州中医药大学第一附属医院脾胃科周福生教授

　　广州中医药大学第一附属医院脾胃科主任刘凤斌教授

　　近日，由广东省社会科学院公众参与和社会发展研究中心、南方都市报、广州中一药业联合开展的“2011脾胃健康大调查”结果表明：七成广州市民曾出现胃部不适，超过九成的26岁以上中青年有胃不舒服情况，脾胃健康状况令人担忧。专家指出，这与现代人的生活、工作、饮食、精神状态有关，治疗胃病讲究“先养后治”、“脾胃同治”。

　　因精神紧张、饥饱失常，教师、记者是胃病重灾区

　　现象一：教师、记者、司机、自由职业者等人群出现胃部不适的比例接近100%，成为名副其实的胃病“重灾区”。

　　解析：多吃淮山薏米可健脾养胃

　　广东省中医院消化内科主任黄穗平解释道，中医理论认为“饮食自倍，肠胃乃伤”（即饮食过量，就会伤害肠胃）、“忧思伤脾”，教师、记者、司机等人群长期处于精神紧张或压抑的工作环境，在加上饥饱失常、暴饮暴食、失眠熬夜等生活习惯，更容易加剧“脾虚”，导致脾胃失调，胃病发生。

　　治疗胃病，除了注意饮食规律、保持平衡心态外，还可根据病因，采用中医方法调理。饮食不规律、思虑过度，需健脾，如经常按摩足三里，多吃淮山、薏米都有一定的效果；情绪不稳定、肝气太盛时，脾脏也会跟着旺起来，此时光健脾不行，还要疏肝。除可中药调理外，保持心情愉快也是解肝郁的重要办法。此外，还可做针灸、按摩、理疗等非药物疗法。

　　“胃痛才吃药，不痛不吃药”很不科学

　　现象二：在服用胃药上，近六成受访者选择“出现胃痛症状时服用胃药，症状减轻后就停止”。

　　解析：这种懒人办法甚至会导致胃癌

　　广州中医药大学第一附属医院脾胃科主任刘凤斌教授解释道，若是急性胃病，服用胃药可迅速缓解疼痛；若是胃病导致的胃痛，服用胃药只是暂时缓解了嗳气、反酸等表面症状，但病灶未除，胃病依旧反反复复，难以治愈。“若有溃疡、炎症，还会发展为萎缩性胃炎、胃癌等。”黄穗平则分析说，大多数胃病是由脾和胃的双重病变引起的，单纯的“胃痛医胃”难以铲除胃病病根。

　　专家建议，得了胃病需经过系统、规律的治疗，一痛就吃药不痛不吃药很不科学。要讲究“脾胃同治”。“脾为里主运化，胃为表主受纳”，两者密不可分。同时，治胃病中医优势在于调理，“养”好胃是首要，其次才是治。

　　因嘌呤问题，喝滚汤比喝老火靓汤更健康

　　现象三：广东人爱喝火候十足的老火靓汤，尤其爱在饭前喝汤。

　　解析：饭前过量喝汤很伤脾胃

　　广州中医药大学第一附属医院脾胃科周福生教授指出，由于胃容量有限，饭前喝过量的汤不仅会稀释胃酸，影响消化，还会占据有限的胃空间，致使主食吃不下、出现肠胃不适。有脾胃问题的人饭前尤其要少喝汤。

　　周福生教授建议，饭后喝一点汤对胃更好，但喝的汤也不能过量，半碗左右即可。如果实在喜欢在饭前喝汤，记得量一定要控制，一小碗或者半碗就行。相对于老火靓汤，滚汤的营养保存较完整，嘌呤低，也更健康。此外，汤有寒热肥瘦，选择食材要因人而异。“苦寒伤胃气，肥腻阻胃气，不宜多吃。”因此煲汤最好去掉动物外皮，少用苦瓜、苦菜等苦寒的食物煲汤，平时可用健脾养胃的药材煲汤。

　　秋冬喝凉茶可能

　　伤胃

　　现象四：年轻人熬夜工作，为求降火气而喝凉茶。岂料降火不成，胃反倒不舒适。

　　解析：喝凉茶胃不舒服就不要再喝

　　“并不是熬夜就会有热气，很多人是虚火，该不该喝凉茶‘降火’也因人而异。”黄穗平主任指出，属于火热体质的人，即使到了冬天都吃不了大补的狗肉，喝凉茶当然没问题；但若是虚寒体质，还要喝苦寒的凉茶，胃“寒上加寒”当然会不舒服。肠胃不好的人不宜喝凉茶。

　　黄穗平主任表示，喝凉茶不光要辨体质，还要视季节气候、环境状况而定。在夏天喝凉茶可清热，但在秋冬效果则可能适得其反。此外，凉茶品种也不同，有清热泻火、清热去湿、清热和胃等，不同体质的人喝不同的凉茶。“喝凉茶好不好，自己是最好的医生。一旦发觉喝凉茶后胃不舒服，就不要再喝了。”

　　●贴士

　　中药煲汤健脾养胃

　　“胃需三分治七分调，中药食材煲汤也可健脾养胃。”周福生主任介绍了几味养胃良药：

　　五指毛桃+果皮+大枣+瘦肉：健脾暖胃，补而不腻。将五指毛桃的茎切碎熬汤效果更好；

　　红参+西洋参+龙眼肉+枸杞：健胃安神，适合失眠、胃口不好的人；

　　鲜淮山+党参/芡实：健脾止血，适合大便湿气大的人。鲜淮山偏寒，可加果皮；

　　此外，周福生主任提醒，若加莲子，应将“苦寒”的莲子心去掉。

　　采写：南都记者曾文琼　实习生林舒