香港大生优品连锁集团:八角茴香

    二、原植物：别名大茴香、大料、五香八角、八角、八月珠。

    拉丁学名：Illiciun verum Hook.

常绿乔木，高10～15 m。树皮灰绿色至红褐色，有不规则的裂纹，枝密集，呈水平伸展。单叶互生或3～6片簇生于枝顶。叶柄粗壮长约1cm；叶片厚革质，长椭圆形或椭圆状卵形或椭圆状披针形，长5～12 cm，宽2～4 cm，先端渐尖或急尖，基部狭楔形，全缘，稍内卷，上面深绿色，有光泽，并具透明油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋或近顶生，花梗短，花被片7～12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色至深红色，雄蕊11～12枚，排成1～2轮，心皮8～9，离生，轮状排列。子房长1.2～2 mm，花柱较子房略短或与子房近等长。果梗粗壮，果实多由8个蓇葖果放射状排列成八角形的聚合果，直径3.5～4 cm，红褐色或淡棕色，果柄弯曲呈钩状，长1～3 cm。蓇葖果扁平，先端钝尖或钝，成熟时由腹缝开裂，果皮较厚。种子1，扁卵形，红褐色，表面平滑，有光泽。气佳适，味香甜。第一次花期2~3月，果期8~9月。第二次花期在第一次果期之后，第二次果期在历年2-3月。

生于气候温暖、潮湿，土壤疏松的山地。栽培或野生。分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等省区。八角主要分布在东南亚及美洲，东南亚约占80%，以中国为主产国，其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚、菲律宾、墨西哥、海地等国家和地区。中国种植面积与产量约占世界第一，越南为世界第二大生产国。

    三、采收加工：每年采收两次，8～11月间采收成熟果实，为主要收获期。第二年2～3月间产量较少。春果(小造果)于4月上、中旬成熟，可人工采摘或待果实充分成熟落地后拾起，收回晒干。因春果产量低，质量差，故产区多不人工采摘。秋果(大造果)于10~11月果熟后采收。采收时切忌用竹杆等敲打，也不宜摇动树枝或折枝，最好用木钩钩起果树，用手轻轻摘取，因树上成熟果、幼果和正在开的花并生，以免伤及幼果和花。叶用材采收多于秋后摘取上一年的老枝叶，因老叶油含量多，嫩叶少。

四、药材性状：八角茴香为聚合果，多由8个果组成，放射状排列于中轴上。果长1~2 cm，宽0.3~0.5 cm，高0.6~1 cm，外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3~4 cm，连于果实基部中央、弯曲，常脱落。每个果含种子1料，扁卵圆形，长约6 mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐。气芳香，味辛、甜。以个大、色红、油多、香气浓者为佳。

五、性味功能：味微甘、苦，性温辛，无毒。有祛寒湿、理气、止痛、润肺、疏肝，和胃的功能，还可以抗菌、促进肠胃蠕动、增加白细胞，对调理腰部冷痛胁痛也有功效。又由于它有强烈的气味、能刺激食欲，故在制作鱼、肉类菜肴时常被用作烹饪的调味品。

    六、主治用法：用于胃寒呕吐，小肠疝气，腹胀，咽喉炎，肺热咳嗽，用量1.5～3g。外用适量，敷贴痈毒疮口不敛。

果实含挥发油约5%，脂肪油、蛋白质、树脂、树胶质、糖。挥发油的主要成分为茴香醚(Anethole)，含量在85%以上，冷时常自油中析出。尚含有甲基胡椒酚（Methyl-chavicol）、茴香醛（Anisaldehyde）、茴香西酮（Anisylacetone）、a-蒎烯（a-Pinene）、L-水芹烯（l-Phellandrene）、黄樟素（Safrole）、3，3-二甲烯丙基一对丙烯苯醚（3，3-Dimethylallyl p-propenyl phenyl ether）。据研究，其药理作用及临床应用有：（1）本品挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。（2）本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。本品乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。

    七、附方：

    1、大小便闭，鼓胀气促。用八角茴香七个、大麻半两，共研为末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。

    2、小儿肚痛。用安息香酒蒸成膏，另用沉香、木香、丁香、霍香、八角茴香各三钱，香附子、缩砂仁、炙甘草各五钱，共研为末，以膏和炼蜜调各药做成丸子，如芡子大。每服一丸，紫苏汤化下。此方名“安息香丸”。

3、腰痛虚寒。用糯米二升，炒热装袋中，拴靠在腰痛处。另以八角茴香研酒内服。

4、寒湿凝滞型：可多吃一些具有祛寒除湿，温经通脉的食物，如生姜、大葱、茴香、八角、花椒、高粮、扁豆、韭菜、芥菜、辣椒、荔枝、桃子、栗子、羊肉、鹿肉、鸡肉、狗肉、鲤鱼、鲫鱼、黄鳝、海蛇、胡椒等。

5、阳虚内寒型：可多吃一些具有温补脾肾，益阳散寒的食物，如豆油、胡椒、八角、茴香、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、动物肾、鸽肉、麻雀、草鱼 、虾、海马等。

6、痛经每次经前3天取小茴香15克加水煎,连服3次 。

7、带下：小茴香60克,干姜15克，红糖适量为引,水煎温服,每日3次 。

8、痔疮：小茴香6克，研末，泡水服，轻者数次即愈 。

9、腹痛：醋炒小茴香30克，水煎温服 。

10、遗尿：茴香10克、桑螵蛸25克，装入猪尿泡内焙干,研末，每次5克，每日2次 。

11、蛔虫腹痛：小茴香根、南瓜子等份，焙燥研末，早起空腹服下，每服9克，每日1次，连服3天。

12、胁下疼痛：小茴香30克（炒）、枳壳15克（麸炒）共为末，每服6克，盐汤调下。

13、肾虚滑精、腰膝酸软、眩晕耳鸣、四肢无力：由锁阳、肉苁蓉、巴戟天、补骨脂、菟丝子、杜仲、八角茴香、韭菜子、芡实、莲子、莲须、牡蛎、龙骨、鹿角霜、熟地黄、山茱萸、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻、知母、黄柏、牛膝、大青盐制成棕褐色至黑褐色的大蜜丸。温肾固精。每丸重9克，口服一次l丸，一日2次。