九乡新闻网香港人对郭晶晶评价:喝牛奶的六个常识
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 05:54:12
1.晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶地方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合地机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。如果觉得纯牛奶口味比较单一，可以选择蒙牛早餐奶之类的，更多口味选择。
2.晚上喝奶更有利。科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中地钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙地需求。
3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物——果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
4.牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
5.不喜牛奶可饮酸奶。对牛奶有“反感”的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸奶。酸奶中地乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有地营养，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力。酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以能空腹饮用，蒙牛的冠益乳、老酸奶、益优特都是不错的选择。
6.酸奶不能加热饮用。喝酸奶主要吃它地营养和活菌，如酸奶加热，人体只能喝到营养却失去了有生物活性地乳酸菌，因此不要加热后饮用。
另外，相信有很多人不知道，每年的6月1日不仅是儿童节，而且还是世界牛奶日。该节日旨在向公众宣传牛奶的营养价值，普及牛奶饮用的知识。相信有了上述我们总结的小知识，您已经成为一个初级牛奶达人了，那么借着牛奶日的东风，请把这些知识介绍给身边的人吧！