香樟树苗价格:玩转鱼香味型【鱼香土豆溜丸子】

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 10:51:24

：A：鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML

B：姜蒜葱白碎适量、泡椒三根、高汤30ML

C：老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量

做法：1、猪肉糜加A料全部拌匀，放一旁腌制15分钟

2、锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出

3、土豆去皮蒸熟，凉后切块，用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用

4、锅内油热后，放入B料中的姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香，再倒入高汤，下土豆与肉丸，盖上盖焖一会

5、待水份收干后，揭盖，放入C料，炒20秒即可出锅。

*如果喜欢吃有咬劲的丸子，可在拌肉糜时，减少清水的量。

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