九乡新闻网香奈儿粉色邂逅50ml:豆花鱼片的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 17:21:50
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 工艺：煮豆花鱼片的制作材料：主料：鲍鱼300克
辅料：豆腐脑150克,花生仁（生）30克
调料：大蒜（灼ぃ克,姜5克,辣椒(红、尖、干)15克,味精2克,淀粉(玉米)3克,芝麻10克,豆瓣10克,花椒4克,猪油（炼制）20克
豆花鱼片的做法： 1. 鲍鱼宰杀后治净，片成片，用盐码味，挂粉备用；
2. 锅内放入猪油烧热，放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色，加入干辣椒、花椒略炒；
3. 掺入鲜汤，放入味精、豆花（豆腐脑）烧入味，将豆花捞至盘中；
4. 将鲍鱼片下入汤料中煮熟，捞至豆花上，淋适量煮鱼片的原汤，撒上熟芝麻和花生仁即可。
豆花鱼片的制作要诀：煮豆花宜用小火，以免冲烂；鲍鱼片煮熟即可，不宜久煮。食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
辅料：豆腐脑150克,花生仁（生）30克
调料：大蒜（灼ぃ克,姜5克,辣椒(红、尖、干)15克,味精2克,淀粉(玉米)3克,芝麻10克,豆瓣10克,花椒4克,猪油（炼制）20克
豆花鱼片的做法： 1. 鲍鱼宰杀后治净，片成片，用盐码味，挂粉备用；
2. 锅内放入猪油烧热，放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色，加入干辣椒、花椒略炒；
3. 掺入鲜汤，放入味精、豆花（豆腐脑）烧入味，将豆花捞至盘中；
4. 将鲍鱼片下入汤料中煮熟，捞至豆花上，淋适量煮鱼片的原汤，撒上熟芝麻和花生仁即可。
豆花鱼片的制作要诀：煮豆花宜用小火，以免冲烂；鲍鱼片煮熟即可，不宜久煮。食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
豆花鱼片的做法
豆花鱼片
豆花的做法
葱油鱼片的做法
另一种水煮的鱼——【豆花鱼片】
豆浆，豆花，豆腐的做法
豆浆，豆花，豆腐的做法
豆浆，豆花，豆腐的做法
豆花鱼片【厨屋飘香】
麻辣豆花鱼_麻辣豆花鱼的做法
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)豆花
泡椒鱼片的做法
酸菜鱼片汤的做法
一步到位- 豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解).
-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)..,
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)。
一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解)
家常版水煮鱼片的做法
【湘菜系列】银芽鲩鱼片的做法 视频