九乡新闻网饮料代理网:养生早餐菠菜红豆面饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/09/21 09:04:02
菜系： 浙菜
难度： 容易
煮法： 煎
口味： 香甜
时间： 1小时以下
主材： 粉面
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有段时间没有上面饼了，前段时间好男儿的早饭主食是面包，这几天，我又创新了几款面饼，给他换换口味。一般我在周日做两到三款面饼，然后放在冷冻室，早上起来只要再煎热就可以了，所以早饭准备的时间就不用很久，有些是固定的，比如小半碗麦片粥和牛奶，其他主食有时就是面饼，面包，馒头，包子，鸡蛋。这几天我还给他准备小半碗芝麻糊，有时来点果汁，有时再配点坚果，你看，他早饭吃的很多，但准备的时间却很快，不会超过20分钟吧。早上让他营养好点，因为中午他在学校吃，不好吃的话少吃点也没有关系，晚上再多吃点蔬菜和补充适当的蛋白质营养就够了，小孩子吃的太多，其实对身体发育不利，一个人长大后很多疾病是由于小时候不良饮食习惯造成的，所以小孩子的饮食习惯真的很重要，他基本在家不怎么吃垃圾食品，可乐，方便面，火腿，腌制食品，膨化食品，饮料，猪内脏，油炸食品，奶油蛋糕，薯片基本在家里是找不到的，我们也告诉他这些东西是很美味，但对人身体不好，尽量不吃或少吃。但毕竟是小孩，都喜欢吃甜食，所以许多的东西我给他做，这其中就是他对我做的甜面饼一直没有吃厌过。
今天给大家推荐一款颜色鲜艳而且美味又健康的面饼----菠菜红豆面饼。而且用我的方法菠菜没有青味，非常清香，加上红豆，味道真是太好了，里面加了两个鸡蛋，所以当早饭真的很不错。
原料：全麦面粉300克 菠菜 鸡蛋 酸奶 发酵粉 红豆 红糖
做法：
1.菠菜清洗干净；
2.锅中水烧开；
3.放入菠菜快速焯水，大概15秒钟；
4.把菠菜放入凉水里；
5.把菠菜放入搅拌机，加水；
6.搅拌成菠菜糊；
7.容器里放入300克面粉；
8.打入两个鸡蛋；
9.加入20克左右的红糖或者白糖；
10.加入3克左右的发酵粉；
11.加入适量的菠菜糊和一勺酸奶；
12.把所有原料揉在一起直到面团变得光滑；
13.让面团发酵到两倍大；
14.把面团分成60克左右的剂子；
15.包入适量的红豆沙；
16.包紧后收口朝下；
17.轻轻地摁扁；
18.直接放入不粘型平底锅，盖上锅盖，中火20秒，转最小火5分钟后翻面再小火煎5分钟就好了,如果你想面饼形状更好看点，可以带保护手套把面饼竖起来滚一下。
面饼的独特香味怎么来的有窍门：
1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味，只有淡淡的清香；
2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好，也可以让面饼带上点淡淡地奶香；
3.不说营养，红糖比白糖甜的要温和，没有白糖那么浓烈，好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味，让面饼的味道更好；
4.用不粘型平底锅煎面饼，我一直告诉大家千万不要放油，这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮，但绝对比放油的要香，加油的总有油腥味；
5.煎面饼一定要加锅盖，一来加快速度，二来做出的面饼更加香浓。
我一次做了两款，18个面饼，够吃5天就可以了啊呵呵，放在冰箱冷冻层，第二天早上起来再煎一下就可以了。
