饭店迷情第一季01:学生为何对学校食堂不“感冒” 应配营养师

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 21:47:53

校外的小吃很合学生口味记者钱波罗川摄
学校食堂该如何从这样的尴尬局面中寻求发展之路？　菜品少、味道差是学生冷落学校食堂主因，家长建议学校配备专业营养师
昨日，本报关注学生食堂的报道，引起市内众多学生和家长热议。记者打探发现，在学校食堂吃饭，学生大都不“感冒”；而到校外吃，家长又多不放心。
学校周边餐馆红火
昨中午，记者来到复旦中学门口。放学铃声一响，学生如潮水般涌出校门。没多久，起先冷清的校外众小食店，开始人满为患。就连校门口卖串串、炒粉的小摊，也围满学生。
同样的场景发生在解放西路小学门口。记者注意到，学校周边一些店老板已经对学生很了解，人一进来，店老板就知道他们要点什么。
据介绍，这些学校附近的小店，做的基本上都是学生生意，每天学生上放学时间，是生意最红火的时候。
学生口味众口难调
学校本来就有食堂，为何还要到外面吃午饭？记者对解西小学、复旦中学、29中等3所学校在外吃饭的31名学生进行了随机调查。
学生们说，学校食堂打饭窗口少，要排很长的队；学校食堂菜式不多，没有自己爱吃的，味道也不好；学校菜品模式固定，没有选择余地。外面快餐店能选自己爱吃的，弄得也好吃。还有的学生认为，想趁着中午吃饭到外面活动活动。
谈及喜欢吃的饭菜，学生们的答案花样百出：有的喜欢糖醋排骨，有的钟爱酸菜鱼，有的认为火锅最好吃，有的喜欢卤味……一句话，众口难调。
对于饭菜的好恶，被访学生给出不少意见。
譬如，不喜欢吃肥肉、鸡蛋。被访的31名学生中，有22人明确表示一点儿也不吃肥肉，有21人表示讨厌吃鸡蛋。
譬如，钟情洋快餐。被访学生中，近七成表示喜欢吃肯德基、麦当劳之类的洋快餐。“好吃”是学生选择洋快餐的首要原因。
家长不满学校食堂
昨日，在谈及学生中午饭问题时，大部分被访家长表示：如果无法回家吃饭，更愿意让孩子在学校食堂吃饭。
卫生条件相对放心和安全，是家长选择学校食堂的重要原因。即便如此，对于学校食堂，家长的意见也不少。
不满孩子吃冷饭冷菜。某市属重点中学一名高中学生家长表示，孩子所在学校有数千学生，学校食堂太小，学生不得不分批吃饭。目前天气很冷，排在后面的学生往往只能吃冷饭冷菜。记者了解到：冬季孩子易吃冷饭菜，在不少学校较为常见。
不满学校的强制管理。南岸某中学为防止学生感染甲流，中午不许走读生外出吃饭。此事引起一些住家离学校较近的学生家长不满。家长雷先生认为，学校食堂吃的是大锅饭，随便怎么弄，也比不上家长给孩子开的小灶。孩子经常回来抱怨“食堂的菜太难吃，经常吃方便面”。他担心，长期在学校吃饭，孩子营养跟不上。
不满菜品种类太少，不讲营养。南岸金山路小学一学生家长认为学校食堂的菜品太少，油荤少，担心对发育期的孩子健康不利。
建议食堂配营养师
学校食堂如何改进？
家长胡女士建议，中小学生正处于生长发育阶段，对营养需求非常全面，而且孩子口味也随着季节更替不断变化，学校最好能配备专业营养师，对饭菜进行合理搭配，并在丰富菜品种类和口味上多下工夫，做到让家长放心，也让孩子满意。

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