九乡新闻网飞轮和陀飞轮的区别:掀髯一笑：请孙院士认个错
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 07:41:32
近日，财经评论家叶檀在微博发表言论称，工程院院士孙宝国曾否认市场上存在大量地沟油的传闻。其理由是：地沟油要处理到没有异味的程度，需要投入很大成本，因而“回到餐桌上是不可能的”，孙院士还据此推断“一些引起热议的食品安全话题都有杜撰成分”。（9月20日《城市晚报》）
不久前，警方摧毁了涉及14个省的地沟油犯罪网络，证实了地沟油回流餐桌，远不只是一个传说，而是早已形成一大真实的“坑爹”产业。这一次警方终于给力，捅开了流传已久的地沟油黑幕，让我们看到了“地下循环经济”之险恶；看到了地沟油管理制度的漏洞，食用油“国标”的笑话。而从工程院院士孙宝国的地沟油言论看，这一次的破案，也让我们看到了权威的尴尬。
孙院士是我国著名香料专家，北京市重点学科应用化学和食品科学学科带头人。如此资深食品香料专家，何以其在地沟油方面的科学认知还不如地沟油作坊主呢？怎么就没有想到那些黑心作坊居然能够用土法上马，且使地沟油符合食用油之“国标”呢？也许他站在香料专家的角度，用纯而又纯的食用香料知识对黑心产业进行无恶意的理论推衍，且据此得出媒体对于食品安全话题的报道都有杜撰成分的判断，作为一己之见，完全是一种可能的情形吧。
现在回望孙院士当初的“科学结论”，网络上骂声大于理性的纠偏声音。我倒认为，与其将此当成又一次网络骂战的肇端，不如当成一次公共发言的反省良机。如今之计，我建议孙院士真诚道歉一回。
于孙院士个人而言，道歉符合科学精神。知错而能改，有利于孙院士拓宽研究视野，在食品香料领域取得更大成功。从公共舆论的层面，道歉更符合公共精神。孙院士作为中国食品科学技术学会的常务理事，有义务在食品安全领域以正视听。从善后机制上看，道歉也符合公平精神。至少能让人们清醒地认识到：专家不必神化，专家也可能有失误；而无论出于何种原因，专家发言大失水准之后，尤其应该有“出来混说，总是要还的”机制来毖后。