飞刀教学视频:三招教你辨别花生油优劣

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 15:12:14

三招教你辨别花生油优劣

一看:纯净的花生油透明度高,色泽较浅,无沉淀物。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽深暗,无光泽,闻起来有异味,吃起来涩,入口回味清淡,有卡喉的感觉。

二闻:滴少许花生油在掌心揉搓至发热,纯正花生油花生香味浓郁持久,而掺入香精的花生油,反复揉搓后则香味变淡。

三冷藏:把花生油放入冰箱冷藏,10分钟后取出,纯正花生油在12℃以下处于半凝固状态,掺入大豆油几乎不凝固,掺入棕榈油则全部凝固。