飓风战魂叶枫和蓝若冰:“香精包子”追踪报道

已有53人阅读2011-09-20 06:06   新京报

■ 9月12日
本报记者历时多日调查发现，北京多家包子铺“偷偷”使用各种香精做馅，其中4家挂“蒸功夫”牌子。北京蒸功夫否认与4家包子铺有关，并称北京约有近200家打着“蒸功夫”牌子的包子店，绝大部分都是自己随便挂牌子。
隐蔽制馅料 包子铺用“不明”香精
记者调查发现，除霍营地铁站附近一家包子店铺外，朝阳、昌平还有3家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，均在店外隐蔽之处制作包子馅料，除卫生条件差外，都“偷偷”使用各种香精。一种“veltol”品牌的“肉味香精”更是广为使用，这种香精几乎全是英文标注，销售商更是神秘地说“国家已经不让卖了，只能偷着用”。    >>详细
各种香精调制不同馅料
记者调查得知，朝阳京广桥附近、安贞门地铁站附近、小庄、3家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，在各自的包子馅料加工点也使用香精。    >>详细
■ 9月13日
卫生监督部门查抄4家“蒸功夫”包子店，发现4家包子店都已是“人去楼空”。蒸功夫称，其在京只有26家直营店，其余都是打着蒸功夫名号在经营，“问题被报道出来是好事，我们早就想打假了。”
香精包子4店被查
本报讯 昨日，朝阳、昌平两区卫生监督等部门，对本报报道的4家包子店与加工点进行查抄，发现4家包子店都已是“人去楼空”。两区卫生监督部门表示，近期将重点检查人流集中地区的包子铺。    >>详细
■ 9月14日
透过“香精包子”冰山一角，记者暗访“香精包子”培训班，这里交钱即可学做“蒸功夫”、“周黑鸭”、“麻辣烫”，培训老师均会给一张秘方，实际上是教如何使用添加剂。同日，“香精包子”培训机构被查处，市卫生监督所表示，将在全市范围内重点整顿小餐饮单位。
北京“香精包子”黑幕曝光：速成培训仅2000元
北京多家冒牌的“蒸功夫包子店”，香气扑鼻背后，是涉嫌滥用“香精”的结果。记者调查发现，滥用香精等添加剂的食品业，“香精包子”，仅仅是冰山一角。记者调查发现，有所谓的“培训学校”，对外公开销售小食品“秘方”，包括“周黑鸭”、“久久鸭”、“麻辣烫”等，而这些秘方均包括多种食品添加剂，其中部分已被明令禁止使用，另一些则超出规定的添加标准。相关涉及品牌均否认与此有关。    >>详细
培训经理承认开展培训业务 自制“周黑鸭”证书
本报讯 昨日下午，丰台区食品办会同工商、公安、教委等多部门，对位于丰台区三路居的北京金辉环宇科技发展有限公司（简称金辉公司）展开调查。    >>详细
■ 9月15日
门头沟区食品办查处一家包子馅制售黑作坊，并从中寻获多种香精添加剂，黑作坊老板自称为包括蒸功夫配料中心在内的百家包子店送肉，而蒸功夫则对此予以否认。同日，记者发现培训“香精包子”公司仍在招生。
门头沟查处一包子馅制售黑作坊
本报讯 继前日一“香精包子”培训机构被查处之后，昨日上午，门头沟区食品办会同区工商、质监、公安等多部门，对位于门头沟区永定镇冯村的一家制售劣质包子馅料的无证作坊进行查处，并从中寻获多种香精添加剂。记者此前暗访发现，该黑作坊所制作的肉馅并无检疫证明，每日被送往北京数十家包子店内加工使用。    >>详细
■ 9月16日
石景山工商分局调查蒸功夫配料中心，蒸功夫公司表示，其在京26家直营店将暂停营业。
蒸功夫配料中心无卫生许可证
本报讯 昨日下午，石景山工商分局执法人员前往北京蒸功夫餐饮管理有限公司配料中心进行调查。据了解，早在8月初，这处车间就因无卫生许可证，涉嫌超范围经营被工商部门立案，同时因在非注册地跨区域经营被要求暂停营业进行整改。    >>详细
■ 9月17日
记者回访发现，蒸功夫旗下部分直营店仍在营业，还有多家挂牌“蒸功夫”的包子铺撤牌或更名后仍在营业。
蒸功夫部分直营店仍在营业
本报讯 昨日，记者回访蒸功夫旗下部分直营店，其中部分店已停止营业，但仍有包子铺还在营业。据蒸功夫公司表示，他们配料中心已停止制作馅料，他们会继续督促直营店暂停营业自查。    >>详细
■ 9月18日
记者一路追踪“香精包子”，探访蒸功夫“老家”安徽江镇。这里香精店“遍地开花”，暗中销售“做包子馒头的秘密武器”。同日，“蒸功夫”在多地被查。
“蒸功夫”老家 香精店满街开
近日，本报连续报道北京多家挂着“蒸功夫”牌子的包子店，用香精调制包子馅料，有的还使用一些“不明”香精。“香精包子”引起社会广泛关注。多名包子店老板透露，“蒸功夫”包子多为安徽安庆江镇人经营，使用的香精都是从老家带来的，包括一种被广为使用的“veltol”品牌的“肉味香精”，“就我们江镇人，可以搞到真货。”本报记者探访“蒸功夫”包子的老家——安徽江镇，一路追踪“香精包子”。    >>详细
“蒸功夫”背后的江镇包子产业
顺着“蒸功夫”的源头，一个叫“江镇”的小镇逐渐清晰。江镇人凭借20多年的努力，开创出江镇包子品牌。当地人称，全镇约4万人中，约有1.5万人在外地做包子，足迹几乎遍布全国，“哪都有江镇包子，每个人都有亲戚朋友做包子。”    >>详细
■ 9月19日
“香精包子”引起社会官方关注，有专家表示，餐饮行业不能直接使用食品香精。同日，蒸功夫“老家”，安徽安庆市工商等相关部门表示，将追查江镇出售的不明香精。
“餐饮行业应禁直接用香精”
本报讯 近日，本报连续报道北京多家包子店铺使用香精调制馅料，“香精包子”引起社会官方关注。昨日，我国著名食品专家、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授表示，食品香精是食品工业的原料，餐饮行业不能直接使用食品香精。    >>详细
评论：
“香精包子”背后的产业链有多长
“香精包子”背后明显存在着一个违法产业链，这个违法产业链至少包括违法食品添加剂生产窝点、小餐饮培训公司以及遍布全国的“香精包子”店铺等。    >>详细
编辑：郭彦博