风暴使者瓦里亚卡在那:均衡补充矿物元素对人体健康有什么益处 ？

2008-12-23 20:21
均衡补充矿物元素对人体健康有什么益处 ？
预防现代食物中矿物元素的不足。改善营养，提高预防疾病的功能。每日提供最佳的营养可降低慢性病对生命的威胁，只有身体随时都维持适当而均衡的矿物元素，才能保证身体能恢复并维持健康。 其表现为：洁净血液、洁净人体肠胃，建立人体基本组织，健康骨骼、关节及牙齿，强化人体系统，强壮身体，克服压力，美化肌肤，增进头发健康，增强体力，增进脑力及精力的反射作用。
表5：矿物元素对健康的益处：
元 素 对 健 康 的 益 处
硼（B） 参与维生素、酶的作用，影响肾上腺、甲状腺等内分泌的功能。有利于预防动脉粥样硬化，有利于提高动手能力。缺硼可引起关节炎、动脉粥样硬化、反应迟钝。
钙(Ca)
对健康的骨骼及牙齿的成长与维护是必需的；可帮助血液凝结，肌肉收缩，神经的导电；减少患骨质疏松之概率
铬(Cr) 参与糖、脂肪及蛋白质代谢，有治疗糖尿病的作用。增加胆固醇的分解和排泄，减少血胆固醇含量，缓解动脉硬化。对血红蛋白的合成及早血过程有量好的促进作用
钴(Co)
通过形成维生素B12而参与核糖核酸及与造血有关的物质代谢
铜(Cu) 促进铁的吸收和运输。维护骨骼、血管和皮肤正常功能，增强机体防病力和增加身高，清除自由基
碘(I) 甲状腺必备，有助于新陈代谢；防治智力低下、皮肤及毛发异常，提高生殖功能
铁(Fe) 促进生长发育和生殖活力；参与能量代谢、造血，提高免疫力
氟（F） 促进牙齿、骨骼形成及钙、磷代谢；抗酸防腐蚀，防止龋齿；促进生长；参与氧化还原系统
锗(Ge) 调节免疫功能；促进生物生长；调节生理平衡；清除自由基，抗衰老、抗肿瘤
锂(Li) 具有安定情绪的作用；对心脏有保护作用；可刺激机体产生肿瘤坏死因子，有抗癌、提高机体免疫力的作用，防治糖尿病
锰(Mn) 参与人体糖、脂肪代谢，并影响生长发育
镁(Mg) 催动100种以上的酶的活化，增进神经及肌肉机能
钼(Mo)
保护心肌；预防食管癌；帮助正常成长及发育
镍(Ni) 增强胰岛素降血糖的作用
磷(P) 和钙一起，可增加骨骼牙齿的硬度；加强对其他营养的吸收
钾(K) 控制心跳，维持体内流液的平衡及帮助肌肉收缩
硒(Se) 防止衰老，防止发生心血管疾病、肿瘤、免疫功能低下及中枢神经系统疾病；抗氧化，为正常成长及发育所必需
硫(S) 骨肉中必需的蛋白质及头发的重要组分
硅(Si) 促进骨骼、软骨的正常生长，维持上皮组织及结缔组织强度和弹性；维护血管的正常功能及通透性，防止硬化
锡(Sn) 有助于生长发育，特别是儿童；抗癌、抗菌、防霉、杀虫作用
锶(Sr) 促进骨骼生长发育，维持正常生理功能，预防高血压、心脏病的发生，有利于长寿；促进骨折愈合，防止老年性骨质疏松
钒(V) 刺激造血功能；抑制胆固醇合成，促进脂代谢，减少动脉硬化；有胰岛素样作用，有利于正常的糖代谢及骨骼发育
锌(Zn) 与200多种酶的活性有关，调节能量代谢，提高免疫功能，促进组织修复和性器官正常发育，防癌、防衰老；促进生长
钪钇镧
（稀土元素）
抗凝血作用、烧伤治疗、抗炎杀菌作用（用于湿疹皮肤炎、过敏性皮炎、牙龈炎、鼻炎、静脉炎，可预防口腔炎及除臭）、降血糖作用（刺激胰腺B细胞分泌胰岛素）、抗肿瘤（前列腺癌、乳腺癌）、防止或延缓动脉粥样硬化的形成、参与免疫过程、镇静止痛
、矿物质与人体免疫力 ？
所有的营养素对人体免疫力都有直接影响，矿物质类营养素当然也不例外。 人体内某些矿物质缺乏时，可导致某些免疫器官发生萎缩，体液免疫和细胞免疫降低。如铁缺乏时，可使吞噬细胞的杀菌能力降低；缺锌机体易感染，感染的反复可造成继发的免疫功能和其他防疫机制受损；孕妇体内锌缺乏可导致免疫机能减退、胎儿畸形等。
、人体为什么需要额外均衡补充矿物质 ？
在实际生活中，地域环境、种族因素、生活习俗、饮食习惯、个体差异、吸收差异及食品加工烹调的差异等，都影响人们对矿物质的摄取。 地理环境的差异可使食物中矿物质的种类及含量具有鲜明的区域特点。如我国从东北向西南有一条贫硒地带。再如我国内陆地区和山区的居民很少吃到新鲜的海产品和海盐，所以，体内缺碘及患甲状腺肿的患者较多。 特殊生理需要或生病而引起的体内矿物质耗竭或需要量增加时，机体将提高对矿物质的生物利用度。例如，婴幼儿、青少年及孕产妇由于机体在短时间里变化快，所需的矿物质较多，比较容易出现某些矿物质缺乏而影响生长发育或引起某些疾病。老年人由于生理功能减退，肠胃功能降低，也会导致体内一些矿物质的缺乏。 各种食物加工的越精细，其所含的营养素流失的越严重。饮食搭配及膳食习惯也是影响矿物质吸收的一个重要因素。 、什么人需要额外均衡补充矿物质 ？
特定环境及特殊人群需要额外均衡补充矿物质。 例如：儿童生长发育期、妇女妊娠、哺乳期、老年期、一些严重疾病的治疗康复期及创伤手术期等特殊生理阶段对矿物质的需求量增加的人等。 地域性的缺乏某种矿物质并对该地区人群的生长发育、智力发育或对某些身体器官造成直接危害时，必须相对应的补充这种矿物质。 生病及人体免疫力处于较弱状态的时候，人体的某些细胞被细菌破坏，日常食物中的矿物质已不能满足人体需要，此时，也应酌情补充一些矿物质。 某些食物发生相互作用、某种食物摄食过度以及节食减肥的人等亦有可能造成某种矿物质的摄入减少或不易消化吸收，也需相应的补充一些矿物质。 在临床上确定是否需要补充某些矿物质的标准是：有缺乏症状以及虽无明显的临床症状，但生化指标已有偏低的反应等。 因缺乏矿物质而导致的各种慢性非传染性疾病的患者，如心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肠胃疾病、各类炎症、神经系统疾病等等。
、如何确定补充矿物质的量？
各种矿物质在体内有一个相互平衡的关系，并不是多多益善；根据不同的使用对象确定不同的元素用量，各种用量的差别很大，这种差别主要根据使用者的年龄和健康状况而确定，少年儿童特别是婴儿的补充量最低，成人较高；对于已有元素缺乏表现的病人则给予大剂量补充，常常超过人体正常需要量。
、人体内缺乏某些矿物质的原因是什么？
除了源自于一些地域及水、土方面的原因外，人体内容易引起某些矿物质缺乏的情况是： 膳食结构不合理。大部分居民以植物性食物为主，其中某些矿物质不仅含量低，而且利用率差；日常食物单调，某些矿物质摄取不足，供不应求；饮食习惯不良，偏食、挑食、食量少、营养不良。 吸收障碍。食物中矿物质的含量虽然足够，但是本人肠胃功能不好，吸收不良，无法利用，都排泄出去了。 生理需要量增加。如正处在生长发育中的婴幼儿、学生、怀孕、哺乳等特殊时期的女人以及长期高烧发热、患有慢性消耗性疾病的人，对营养要求较高，营养素之间不平衡，消耗量大。中、青年人工作压力大，食欲欠佳，有病吃药，都会不同程度地影响矿物元素的摄取和吸收。老年人胃酸减少，离子化程度下降，吸收能力降低。小孩消化系统的功能刚刚建立，调节能力也差。 食物中的矿物质在储藏、加工、烹调的过程中遭到了损失和破坏。某些医疗行为及矿物质与某些药物相互作用的影响。 由于大自然被污染，工业的废水、废气，汽车尾气、核污染、农副产品施用大量化学农药，结果造成矿物元素的破坏及流失。使人类不能正常获得足够的矿物元素。特殊原因造成的，如从事特殊工种、重体力劳动及其他损害等。
、哪些症状可能与某些矿物质缺乏有关 ？
日常生活中，某些现象可能与某些矿物质的缺乏相关。如： 易疲劳，精力差，记忆力减退，脱发过早、过多、口臭，面黄肌瘦，皮肤干燥，可能缺钙；面色发黄、苍白，牙齿不坚固、脱落，虚汗、盗汗，可能缺铁、钙；视力差、眼睛怕光、干涩，皱纹出现多，过早出现老人斑，可能缺硒；头晕，眼花，易感冒，抵抗力差，可能缺锌、硒、铁；注意力不集中，烦躁不安，发育迟缓，挑食、偏食、厌食，食欲不振，胃口差，可能缺锌、铁、钙等。 对某些食物的特殊偏好也可能预示着体内某些矿物质的缺乏，而且，这种偏好可能会造成体内营养的不均衡 心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肠胃疾病、各类炎症、神经系统疾病等都与某些矿物质在体内平衡失调有关