风味绝佳:火辣辣的馕丁炒羊肉，红红火火过个年

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 18:38:10

材料：

馕一张，羊羔肉半斤，洋葱、青椒、红椒适量，盐、少许，孜然和辣椒面份量视个人口味加多加少，我都是加的多多的。

步骤：
1、羊肉切薄片，充分洗净血水，我都把红肉快洗成白肉了；
2、馕切成丁，洋葱切碎，青椒红椒切丁切丝都行；
3、锅中放少量的油，烧热，倒入羊肉，大火翻炒；
4、撒入辣椒面继续翻炒，羊肉开始出汁；
5、到入馕丁混合翻炒均匀再倒入青红椒；
6、放孜然和盐，混合均匀，汤汁收尽立马出锅。

注意要点
1、整个过程要快，要一气呵成，汤汁收尽就立马出锅，稍一耽搁肉就容易老，我拍照还是有点耽搁了；
2、炒肉要尽量选羊羔肉，比较嫩，片薄一点，如果是羊羔肉要大火爆炒；
3、调料的顺序是辣椒面、孜然、盐。原因在最地道的家庭版炒烤肉中有详细的解释：）
4、出锅后尽快食用，羊肉凉了可不好吃。

火辣辣的馕丁炒羊肉，红红火火过个年喜气洋洋----红红火火羊肉煲红红火火高高兴兴过小年红红火火过大年男女之间火辣辣的经典笑话红红火火过大年（一）红红火火的红叶红红火火中国年红红火火红红火火图说深圳（四），红红火火过兔年山西春节民俗：“红红火火”过大年(图) 吃羊肉的6个注意事项吃羊肉的6个注意事项吃羊肉的6个注意事项！吃羊肉的6个注意事项男女之间火辣辣的经典笑话【转载】0 火辣辣的情歌乌兰图雅我吃过最好吃的手抓羊肉【美女组图】高清写真火辣辣的妹妹火辣辣的心7P 红红火火过新年（红灯笼透明FLASH一组）红红火火的中国风-----给带来大吉大利 . 红红火火迎新年——重庆辣子鸡红喜铺：红红火火迎新年--温州晚报