九乡新闻网预谋出轨华烨结局:五谷、五果、五畜、五菜
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五谷、五果、五畜、五菜
《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。
《黄帝内经·素问·藏气法时论篇》曰 “五谷：糠米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。”
1、“五谷”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
2、“五果”是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。“五果”尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。鲜果加工成干果，便于运输和贮存，虽然水溶性维生素有损失，但蛋白质与碳水化合物反而因脱水而增多。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。
3、“五畜”是指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
4、“五菜”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C 和B 族维生素，也是膳食纤维的主要来源。
5、介绍中医关于各种食物对人体所产生性能的观点：
五谷为养：糯米——养胃，薏米——除湿，大麦芽——疏肝消食，红小豆——解毒利水，大麦——健脾，绿豆——解毒消暑，秫米——和胃安神，黑芝麻——补肾润燥，小米——温胃益气，芡实——固肾健脾，谷芽——消食。
五果为助：柑橘——化痰和胃，桑椹——滋肾黑发，香蕉——滑肠润便，核桃——补肾固精，佛手——舒肝止疼，莲肉——健脾止泄，木瓜——舒肝止疼，杏仁——止咳化痰，山楂——消食化滞，西瓜——清热祛暑，大枣——健脾补血，荸荠——凉血开胃，龙眼——补心安神，花生——补血利尿，梨——止咳生津，甘蔗——生精养胃，荔枝——补气养血。
五畜为益：免肉、鸭肉、龟背、泥鳅——滋阴凉血，羊肉、鸡肉、狗肉——温阳补血，牡蛎、海蜇、蚶子——软坚消积，元钱（甲鱼、鳖）、穿山甲——软坚消痞，田螺、蛇肉——除湿解毒，鲤鱼、鲫鱼——利水消肿。
五菜为充：黄花菜——解毒清热，西红柿——凉血平肝，茭白——解毒除烦，萝卜——下气消食，冬瓜——利湿消暑，藕——消瘀凉血， 丝瓜——利湿通络，荷叶——和胃散瘀，磨菇——解毒散肿，白木耳——滋阴润肺，慈菇——解毒散结，黑木耳——活血祛瘀，山药——健脾固肾，白扁豆——暖脾除湿。
至于食物的气味，中医认为食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。前者依据食物被人吃后引起的反应而定；后者主要是根据食物本来滋味而划分的。讲究食物的气味(性味)和功能，又是中医饮食疗法的基础。熟练地驾驭饮食疗法，因时、因地、因人制宜地进食某些食物，既能祛病，又能健身、长寿。正如唐代名医孙思邈在《干金方》中所说：“凡欲治疗，施以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”
寒性、凉性食物一般具有清热泻火、解毒养阴之功，适于体质偏热者或暑天食用，如粳米、小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆浆、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、蟹、甲鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、蕹菜、萝卜、蕃茄、菠菜、荸荠等。
温性、热性食物大多能温中、散寒和助阳，适于体质虚寒者或冬令季节食用，如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、狗肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。
项 开 洪 收集
2011.09.16.