预算编制不规范:不是菜 是快乐

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辽沈晚报2011年9月16日星期五
任何活动都可以是快乐的载体。如果你能找到一个活动，不求结果、无关功利的活动，它能让你投入其中，感受其变化的奇妙和意外的惊喜，那么你就找到快乐了。快乐的门槛很低，人人都能做到。
专家与发烧友的区别也就在于发烧友是纯粹的快乐，专家是工作，有关功利。
我不是美食专家，我是发烧友。做菜对于我是一件快乐的活动，我能够从原料的搭配、调料的变化中感受到美食的妙趣，也常有意想不到的惊喜。比如，色拉酱通常是用来拌凉菜的，有一次偶然把色拉酱抹在炸好的虾仁上，想不到的是色拉酱遇热时瞬间香气扑鼻，入口后鲜虾的酥脆裹着色拉的浓郁香甜，如同热恋的美妙滋味。做法很简单，很适合作为一道国庆家宴菜，您不妨也试试。
色拉虾
原料：活虾、色拉酱
调料：盐、胡椒粉、油、生粉
做法：1.活虾去头、去壳留尾。在背上对半划一刀，但不要切断。用盐和胡椒粉腌10分钟，拍上一层薄薄的生粉。
2.锅里油烧到7成热，放入虾仁煎熟。淋上色拉酱即可。
张旭玲
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