九乡新闻网顺德区容桂镇房价:新鲜生姜的保存方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:04:41
2005年08月02日09:48 新浪网上海频道
昨天看了生活一点通的电视节目，其中有一个保存新鲜生姜的方法，觉得很实用，希望和大家分享。
在电视里，实验者从一块大的新鲜生姜上取两个小块作对比实验：生姜甲重50克，生姜乙重51克。然后将甲随意放置在家里的厨房里，乙则放在家里栽花的花盆里。经过一个星期的对比，甲已经失水萎缩到29克，而乙竟然重52克。经讲解，因为乙放在花盆里，在浇花的同时，生姜也可以得到充分的滋润，并且，它还可以不断的从花盆的土壤里获取水分。
个人认为，其主要方法是保证生姜表面的滋润，防止其水分过分流失。家里不一定非要种花，也可以用类似的方法保证生姜的新鲜。
还有一点想提醒大家，既生姜在潮湿的环境中可以持续生长，生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。
以前看见朋友在这里发贴，征求夏季保存生姜的办法，记得有人回道：可以将生姜放在冰箱的冷冻室里。这个方法我试过，并不是非常奏效。冷冻后的生姜确实能够使生姜从表面上看保持新鲜，但是从其内部水分变化上看，生姜的汁液遭到了严重的破坏。冷冻后，把生姜取出，不管是用何种方法解冻，生姜的形态和颜色都会发生变化，并且其冷冻汁液会在解冻时流失。
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在电视里，实验者从一块大的新鲜生姜上取两个小块作对比实验：生姜甲重50克，生姜乙重51克。然后将甲随意放置在家里的厨房里，乙则放在家里栽花的花盆里。经过一个星期的对比，甲已经失水萎缩到29克，而乙竟然重52克。经讲解，因为乙放在花盆里，在浇花的同时，生姜也可以得到充分的滋润，并且，它还可以不断的从花盆的土壤里获取水分。
个人认为，其主要方法是保证生姜表面的滋润，防止其水分过分流失。家里不一定非要种花，也可以用类似的方法保证生姜的新鲜。
还有一点想提醒大家，既生姜在潮湿的环境中可以持续生长，生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。
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