韶关市公积金管理中心:让挑食宝宝爱上吃饭的4道卡通菜

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 16:04:22

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，对于孩子的生长发育作用非凡，妈妈们都希望自己的孩子摄入足够量的
各种蔬菜。可对许多妈妈来说,让孩子吃蔬菜却是让她们非常头疼的一件事情。我们常常看到有的孩子不爱吃
蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。孩子不爱吃蔬菜有的是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜
中含有较多的粗纤维，孩子的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽；还有的是由于孩子有挑食的习惯。为了让
孩子吃蔬菜，妈妈们不知下了多少功夫，这个时候，如果采用一些巧妙的方法，就可以激起孩子吃蔬菜的欲望。
一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是
色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。就像什锦荷兰豆炒饭，将
荷兰豆、鲜虾、洋葱、香菇、玉米、胡萝卜跟米饭一起炒，搭配的五颜六色，营养还很全面呢，加上李锦记旧庄
蚝油来提鲜，味道更是鲜美。宝贝再看到漂亮的炒饭有青翠的小竹筒装着，肯定吃的停不了口！
什锦荷兰豆炒饭

材料：米饭300克、荷兰豆100克、鲜虾70克、洋葱30克、香菇25克、玉米20克、胡萝卜30克

做法：
1、  将荷兰豆、洋葱、香菇、胡萝卜分别洗净切小丁备用；鲜虾去头去皮去虾线，切小丁，调入少许蚝油腌制备用。

2、锅中放入少许油加热至6成，将腌制好的虾仁放入翻炒至变色盛出。

3、锅中放入少许油加热，放入香菇丁翻炒至软，然后放入胡萝卜丁翻炒均匀，最后加入蚝油调味。

4、  锅中放入适量油爆香洋葱碎，然后放入米饭炒散。
再放入荷兰豆丁炒至8成熟，然后放入炒好的香菇丁、胡萝卜丁和虾仁丁。

最后调入盐和蚝油即可。

宝贝通常喜欢外观漂亮的食物，妈妈可以尽可能把蔬菜做得色彩和形状都更漂亮些，将蔬菜摆出不同的可
爱形状，又或者用可爱的卡通饭团帮忙。就想肉末荷兰豆，虽然有肉有菜营养足够丰富，但吃的久了，也不一
定会激起宝宝的食欲。如果调入李锦记财神蚝油来增味，再放上一个造型可爱的小熊饭团，整个便当不仅美味
无比，而且瞬间变得可爱非常，又有哪个宝宝能抵挡这样的诱惑呢？
肉末荷兰豆

材料：荷兰豆200克、肥瘦肉150克、红椒50克、生姜5克、大蒜5克

做法：
1、  荷兰豆去老筋，洗净后斜刀切两刀，然后放入沸水中焯煮30秒，捞出放入凉水中，再沥干水分。

2、肥瘦肉洗净剁成泥状；红椒洗净切小丁；生姜和大蒜分别去皮切碎。

3、锅中放入适量油加热至6成，放入肉末、生姜碎和大蒜碎翻炒至变色，再调入料酒和红烧酱油。

4、然后放入荷兰豆和红椒丁翻炒均匀，最后调入盐和蚝油即可。

小熊饭团，哪个宝宝会不喜欢呢，呵呵

不少宝贝都很喜欢吃带馅的食品，妈妈可以尝试着将蔬菜和着肉一起裹在面皮里做成带馅的食品，和成馅
之后的蔬菜原来的味道也会变得比较淡，宝贝接受起来自然也容易些。同样，可以将蔬菜添加在蛋液中，做成
蛋饼，卷成卷或者压成可爱的形状端给宝宝吃，浓郁的蛋香味包裹着蔬菜，就像这个木耳蔬菜蛋饼，再淋上李
锦记旧庄蚝油来帮忙宝宝没有理由不爱哦！
木耳蔬菜蛋饼

材料：鸡蛋3个、干木耳5克、火腿35克、菠菜30克

做法：
1、干木耳用温水泡发，去根蒂，切成小丁；菠菜洗净，过沸水焯煮30秒，然后捞出沥干水分，切碎；火腿切碎。

2、  将鸡蛋放入碗中抽打成蛋液，放入木耳丁、火腿丁和菠菜丁混合均匀。

3、锅中放入少许油加热，将混合好的蛋液放入锅中小火煎至蛋液凝固，翻面略煎至金黄即可。
4、将煎好的蛋饼用模具压成需要的形状，吃的时候沾蚝油即可。


如果宝贝不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道或者是平常的烹调方法不得要领，那妈
妈可要好好想想啦，是否需要去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜，宝宝也喜欢新意的味道。如果是因为有的菜
炒过以后，味道就会变得不太好接受，妈妈可以把这些蔬菜做成凉拌菜。就像核桃芹菜拌木耳，换一种做法，
调入一些李锦记财神蚝油增味,再装入可爱的彩椒里，清肠健脑的营养蔬菜保证宝宝吃的开心。
核桃芹菜拌木耳

材料：干木耳10克、芹菜100克、核桃4个、大蒜5克

做法：
1、  干木耳用温水泡发，去根蒂，掰成小朵；芹菜去老筋，洗净斜刀切片；将芹菜放入沸水中焯煮一分钟，然后放入凉水中浸泡一下，捞出沥干水分。

核桃去壳，用热水浸泡一下，剥去外皮。

大蒜去皮，捣成泥，淋入热油制成蒜泥汁，将蒜泥汁、料酒、生抽、香醋、鸡精和蚝油混合均匀，制成调味汁。

4、  将木耳、芹菜和核桃混合，淋入调味汁拌匀即可。
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