韩磊好男儿简谱:如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋糕
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 20:22:44
要蒸出鲜香的鸡蛋糕,好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的,小孩子吃了这样的鸡蛋,容易过早发育导致早熟,所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的,去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些,要是有农材的笨鸡蛋就更好了。
蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋糕又滑又嫩,口感非常的好。将鸡蛋先打均,加入温的开水,不要用凉水,否则蒸出的蛋糕会出现蜂窝状的气泡,这步是关键的。
一般蛋液与水的比例是1:2,蛋1水2。
将 打好的蛋液放入蒸锅中,最好在上面扣一个盖子,或者用保鲜膜包住,这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡;
凉水上锅。蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡;大概蒸10-15分钟,鸡蛋表面很平滑,鸡蛋羹就差不多蒸好了.
可以在蛋糕中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿、海鲜等一起蒸制,这样口感更丰富,营养也更全面。
至于加什么调料,可以跟据你选择的辅料,依据个人口味添加。例如水果蛋糕,可以适当的加入糖,牛奶蛋糕,可以适当的加入糖和奶油,海鲜蛋糕,可以加入盐、味精开锅后淋入海鲜酱油、香油,什么辅料也不加的蛋糕,可以加入盐、味精,开锅后淋入海鲜酱油、香油,再撒上蒜苗或香葱沫。
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋糕
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹】
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹A
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹2
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹 [图片]
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹11
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹
如何蒸出豆腐般滑嫩鸡蛋羹
如何蒸豆腐般滑嫩鸡蛋羹
如何蒸出滑嫩鸡蛋羹
蒸鸡蛋糕
蒸出豆腐脑般滑嫩的鸡蛋羹
蒸出豆腐脑般滑嫩的鸡蛋羹io
怎样做出如豆腐般滑嫩的——熘肝尖
怎样做出如豆腐般滑嫩的——熘肝尖
怎样做出如豆腐般滑嫩的——熘肝尖
知味人生——怎样做出如豆腐般滑嫩的——熘肝尖
只用三步蒸出果冻般的蛋羹(鸡蛋糕)
初夏喝养颜粥 吃出滑嫩好肌肤
养颜粥天然美味吃出滑嫩肌肤
如何辨别合成豆腐