革命军总部变废墟:DIY五仁月饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 21:33:06
五仁月饼
五仁月饼材料:月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麦芽糖50克,熟糯米粉140克,熟油35克,凉开水55-70克,辅料:蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白,混合均匀)
1.转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上。
2.各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很细碎,有颗粒感更好吃),这次做的时候有部分是用料理机打碎的,感觉有点太碎了。
3.将擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麦芽糖,熟面粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可。
4.将松弛好的饼皮分成30克/个,揉圆。五仁馅分成50克/个,团成圆形。
5.取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里。
6.手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。
7.烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出,放凉,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
8.月饼凉透后,放入保鲜袋子里,密封回油2-3天后食用更好。
DIY五仁月饼
五仁月饼馅料DIY
五仁月饼~~
五仁月饼
广州diy月饼,南宁diy月饼,diy月饼做法
diy月饼制作过程,上海diy月饼,diy制作月饼
diy做月饼,怎样diy做月饼,杭州diy月饼
中秋节月饼DIY
DIY枸杞枣泥月饼
冰皮月饼DIY
自制五仁月饼,怎么自制月饼,自制月饼馅
五仁月饼简介,金苹果月饼简介,鸳鸯月饼
椒盐月饼,椒盐五仁月饼,椒盐月饼怎么做
月饼视频制作,diy 月饼 做法,diy月饼的做法
diy月饼,月饼制作diy,南宁饭店月饼
五仁月饼的做法
五仁月饼做法,五仁月饼的做法视频,传统五仁月饼的做法
如何制作五仁月饼,五仁月饼的制作,五仁月饼制作视频
自制五仁月饼馅料,五仁月饼价格,名仁月饼
自制月饼团购,自制五仁月饼馅,自制五仁月饼视频
怎样做五仁月饼馅,五仁月饼馅的配料,五仁月饼馅的配方
杏花楼五仁月饼价格,五仁月饼的价格,五仁月饼的热量
五仁月饼的配料,五仁月饼配料表,月饼馅配料
一块五仁月饼的热量,一个五仁月饼的热量,江西月饼