面神经下颌缘支走行:自制水晶月饼,水晶公主月饼,广式月饼的制作
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 16:16:55
中秋吃月饼。最先见于苏东坡的“小饼如嚼月,中有酥与饴"之句。唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等,未见有月饼。月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起,始见于南宋的《武林旧事》。明代以来,有关中秋赏月吃月饼的记述就更多了。《宛署杂记》说,每到中秋,百姓们都制作面饼互相赠送,:大小不等,呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼,多用果类作馅子,巧名异状,有的月饼一个要值数百钱。《熙朝乐事》里也说,八月十五日称为中秋,民间以月饼作为礼品互相赠送,取团圆之义。这一天晚上,家家举行赏月助家宴,或者带上装月饼的食盒和酒壶到湖边去通宵游赏。在西湖苏堤上,人们成群结队,载歌载舞。同白天没有两样。从这些记载中,可以看到杭州百姓中秋夜赏月的盛况。
长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验,月饼的种类也越来越多,工艺越来越讲究。咸、甜、荤、素各俱异味;光面、花边,各有特色。明末彭蕴章在《幽州土风俗》中写道:“月宫饼,制就银蟾紫府影,一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得,空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说,作为食品艺术图案形象再现于月饼之上。
清代富察敦崇《燕京岁时记>也有“至供月饼,到处皆有,大者尺余,上绘月宫蟾婚兔之形”的记述。足见古代月饼从内容到形式已是百花齐放了。
自制水晶月饼,水晶公主月饼,广式月饼的制作
水晶月饼,水晶月饼做法,水晶月饼的做法
水晶月饼
水晶公主 冰皮月饼,水晶皮月饼,稻香村水晶月饼
水晶月饼制作,月饼皮制作方法,家庭月饼制作方法
怎样制作广式月饼,广式月饼制作视频,广式月饼的制作视频
什么是广式月饼,广式五仁月饼,自制广式月饼
传统自制广式月饼
家庭制作月饼方法,家庭制作广式月饼,月饼的包装
月饼糖浆的制作方法,制作月饼糖浆 图解,广式月饼糖浆制作
广式月饼制作方法,如何制作广式月饼,广式月饼制作
透明的月饼,广式月饼糖浆的制作,做月饼的糖浆怎么做
月饼什么陷好吃,水晶 月饼,杭州哪里月饼好吃
哪个牌子月饼好,常州 月饼,水晶月饼粉
水晶月饼制作方法,月饼皮的制作方法,月饼的制作方法视频
家庭自制广式月饼,家庭自制苏式月饼,家庭自制酥皮月饼
广式月饼详细制作过程
纯手工制作---广式椰蓉月饼
广式月饼制作过程,五仁月饼制作过程,2011上海月饼
至洁冰清凝团圆——水晶月饼
有做月饼的吗,广式月饼和苏式月饼,苏式月饼与广式月饼
广式五仁月饼做法,广式月饼图片,月饼广式
广式豆沙月饼
广式黑米月饼