雅加达空运:水晶月饼

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 23:29:13

原料：

澄粉80克、玉米淀粉25克、白糖10克、盐1克、滚开水80-90克、馅少许。

做法：

1、粉类材料过筛入容器中；

2、加入滚开的水揉成粉团；

3、分成6份的量，做成圆形，稍放10分钟；

4、取其中一份按平；

5、包入准备好的馅料；

6、包好，一般皮和馅是3：7；

7、用月饼模具按成花型；

8、冷水上笼蒸15分钟。

飞雪有话说：

1、如果你有绿茶粉，红茶粉，可可粉，可以加入做成不一样颜色的水晶月饼。

2、粉类材料一定要过筛，不然出来的样子会有一些成团，不好看。

3、这个可以做100克的月饼6个，最好现做现吃哈。

4、水的比例各人掌握以在手中不太湿为准。

5、澄粉就是小麦生粉，超市中有售。

6、刚做好的水晶月饼最好现做现吃，不要送人哈。

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