九乡新闻网非凡搭档发布会全程:农家风味蒸菜馍
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 07:36:01
农家风味蒸菜馍
籣草児 发表于2011-09-04 22:38
- 添加
成品图
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：普通
- 所需时间：三刻钟
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 主要食材：米面类
- 9
- 0
- 1
- 0
- 0
(10人评价)
加入到菜单
食材明细
主料：
面粉 300 克
韭菜 100 克
腊肉 少许
辅料：
香菇 少许
调料：
芝麻油 2 茶匙
盐 适量
黑胡椒粉 适量
天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥，面点不可或缺。
其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的菜馍，别有一番滋味呢。
- 1
准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。 - 2
韭菜摘洗干净，切细粒。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
香菇、腊肉切细粒备用。
- 4
韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。 - 5
面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。 - 6
从一段卷起，整理好。
- 7
分割成若干小段；松弛10分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
放入笼屉中。 - 9
锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。
小贴士
1、面团不需要发酵，能擀的薄点最好。但是，厚的更容易成功。
2、可以选择喜欢的蔬菜来做。
3、口味随个人喜好。