青峰 安溥:新疆羊肉薄饼[图] <精品主食>

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:09:47
新疆羊肉薄饼 做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：万万　查看源文新疆羊肉薄饼属于精品主食，主要原料是白面、羊肉，口味是微辣，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片:我要点评晒成果照片分享到：复制收藏夹QQ空间新浪微博腾讯微博更多0原　　料:A：羊腿肉300g、洋葱半个、辣椒粉和孜然粉适量、老抽、盐、香葱、油。
B：面粉200g、水120g、盐少许（2人份）。
C：面粉+水和成面糊。[HaoChi123.com]
特　　色:只来解馋不贴秋膘。[HaoChi123.com]操　　作:1、羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。2、加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。3、材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。4、入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。5、铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可（油越多煎出的薄饼越酥脆）。 [HaoChi123.com]本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_3247778727.htm
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