重生之田园归处:新疆羊肉手抓饭做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/20 18:43:47
新疆羊肉手抓饭(4人份)---好吃没商量
对手抓饭心仪已久,但是自己在家还真没尝试过,借着试用喜时不粘煎锅的机会就做一次。
主料:大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克
配料:盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙
制作:
1、 大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。
2、 羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。
3、 喜时煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。
4、 再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。
5、 放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。
6、 放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。
7、 加盖转小火焖制30分钟。
8、 孜然放入锅中小火炒香。
9、 晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。
10、 葱切末。
11、 焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。
关键:
1、 因为羊肉选的带一些肥肉,所以不用再加油了。
2、 把肥肉多炒一会,吃起来就不会太油腻了。
3、 焖制的时候一定要把火关到最小。
4、 水不能加的太多,否则就没有粒粒分明的样子了。
新疆羊肉手抓饭做法
新疆羊肉手抓饭
新疆羊肉手抓饭---
新疆羊肉手抓饭--
羊肉手抓饭的做法
【家家美食】新疆羊肉手抓饭
新疆羊肉手抓饭---好吃没商量2
新疆羊肉手抓饭---好吃没商量-20110714
新疆羊肉手抓饭---好吃没商量人
新疆羊肉手抓饭---好吃没商量4
极品新疆羊肉手抓饭---好吃没商量
新疆羊肉手抓饭---好吃没商量-20110804
新疆羊肉手抓饭---好吃没商量
新疆羊肉手抓饭(4人份)---好吃没商量
羊肉手抓饭
新疆风味小吃~手抓饭
【引用】羊肉手抓饭的做法(手抓羊肉饭) - 鹞子的日志 - 网易博客
手抓饭的做法
新疆美食=美味与营养的组合——羊肉抓饭-20110803
正宗新疆手抓饭--附:超详细的制作分解图
傻瓜版新疆手抓饭--附:超详细的制作分解图
新疆小吃——抓饭
教你做新疆抓饭
羊肉做法!!