九乡新闻网青岛聚空间:厨房妙招—剥板栗
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 15:42:59
厨房妙招—剥板栗 现在这个季节新鲜的板栗大量上市，建议大家多吃，用板栗炖鸡、煮排骨，对健康非常有益。但如果剥板栗是件很麻烦而又不简单的事情，很多人就放弃享用它了，现在我就教给大家一个省时省力而且颗颗剥出来完美无缺的好办法。
步骤：1、洗---将买回来的板栗清洗干净。
2、划---用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深（省力气）只要划到壳面即可
3、泡---所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离 果肉
4、煮---泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
5、剥---趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中 拿3个出来，等3个剥好后再拿。 先用切菜的刀紧贴底部的最硬的盖，将底盖切掉，注意要紧贴，不要将果肉也切下来，破坏果肉的 形状。再用手沿着刚 才切的“十”字型的四个角分别往外剥开（这个时候的四个角受热有点翘起），皮与壳紧贴着一剥即可，板栗就光溜溜的非常漂亮完整的出现在你的眼前。
大家不妨试试，我每年都用这样的办法剥很多板栗，趁着现在新鲜，价格便宜多买点，剥好后可以用个密封性较好的袋子装好压实，放在冰冻柜里存放一年都可以，在没有板栗的季节你照样可以吃到新鲜的板栗．
步骤：1、洗---将买回来的板栗清洗干净。
2、划---用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深（省力气）只要划到壳面即可
3、泡---所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离 果肉
4、煮---泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
5、剥---趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中 拿3个出来，等3个剥好后再拿。 先用切菜的刀紧贴底部的最硬的盖，将底盖切掉，注意要紧贴，不要将果肉也切下来，破坏果肉的 形状。再用手沿着刚 才切的“十”字型的四个角分别往外剥开（这个时候的四个角受热有点翘起），皮与壳紧贴着一剥即可，板栗就光溜溜的非常漂亮完整的出现在你的眼前。
大家不妨试试，我每年都用这样的办法剥很多板栗，趁着现在新鲜，价格便宜多买点，剥好后可以用个密封性较好的袋子装好压实，放在冰冻柜里存放一年都可以，在没有板栗的季节你照样可以吃到新鲜的板栗．
剥好的板栗
板栗烧鸡