青少年户外教育:方舟子系列笑话之 . 猪油博士

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方舟子系列笑话之 . 猪油博士

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送交者: 萧瑟秋风 于 2011-04-16 11:37:52

方舟子系列笑话之 . 猪油博士


方舟子在其大作《进化中的进化论》第六章：生命起源，二、化学进化假说中写道：脂肪酸和甘油也能被用类似的方法合成，而如果把二者混在一起加热到干燥，就能生成组成细胞膜的重要物质－－磷脂。

羽箭对此批驳到：
方大嘴显然不知道什麽是磷脂。磷脂是含磷酸基的，而“二者”都不含磷元素，反应的结果是生成脂肪，譬如猪油。连磷脂的基本结构都不知道，真好意思整天卖弄自己那点生化。

其次，脂肪酸与甘油加热到“干燥”生成不了任何新东西。“干燥”在化学上指的是除去游离的或吸附的水。去结晶水的过程已不是干燥过程，而是应当说是“脱水” 过程，它包括了化学键的断裂。方在这里明明说的是酯化反应，生成物是脂肪与水，是典型的分子间脱水反应，根本不是“干燥”过程。这是高中化学的知识。当然，跟方大嘴扯化学是有点欺负他。一个连自己的专业领域都不了解的人，还指望他懂化学？

一个理论得到实验的支持，并不就必然意味著它是最后的东西。就进化论而言，科学只能说到这里：“现有的事实与这个理论是基本吻合的”。多迈一步就是进化教了。

科学上的证明是一件非常严格的事情，只有进化教徒才会信誓旦旦地声称自己的生命起源理论已被“证明”。科学要求有一说一，有二说二。写科普最忌的就是把相对当绝对。自欺就罢了，以欺人则流臭百世。相比之下，磷脂与猪油的区别，倒是末节。学过高中生化的人，多半已经知道两者的不同，未必就会上这当。
一个人在蛋白质、核酸、磷脂三方面都犯常识错误，还是可以夸耀他的生物化学博士头衔。也并不一定就可笑了。可笑的是编逻辑胡搅蛮缠。或者如这回，装死不吭声。不知这死不认错的功夫是天生的，还是从博士课程里学来的。没经过世面的中学生们，怕是找不著南北了。博士与中学生的区别，就在於此。

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