九乡新闻网青城山前山景区图:世界最长寿教授养生方法
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1924年考入国立东南大学（原南京高等师范学校，1928年更名中央大学，1949年更名南京大学）生物系，1928年毕业于国立中央大学生物系。1930年赴美国留学，入俄亥俄州立大学专攻生物化学，并于耶鲁大学、印第安纳大学学习，1936年获博士学位。回国后任历任中国科学社研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，华东军医学院、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。
1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，为中国衰老生化奠定了基础。
先后参与创办中国营养学会、生物化学会。曾任中央大学教授会主席、中国营养学会首任理事长。
在郑老的床头，有这样一张日程表：早上5点起床；中午12：45上床午睡；下午2：30-3：00起床……
每次谈及生与死的关系时，郑老都会用他写的《生死辩》来回答，诗中写道：有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则为一。造物巧安排，人无能为力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之即安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。莫道朝霞美，更爱夕阳红。其实，郑集教授自知年老，但他却从来不去想那个老字，他把找事做，找苦吃当成一种乐趣，在他看来，这样的选择，当然还取决于自己的健康条件。郑老说：忘掉你的年龄，不服老，为科学献身，死而后已。且喜老来健，尚无颓废姿，天如假我年，还将再著书，这就是我一个百岁老人的追求。
在郑老1980年出版的《我的回忆录》中是这样说的：我一生喜欢劳动，青壮年时期忙于学习和业务，无特殊爱好。50岁以后，业余喜欢园艺，从事种菜、栽花、种树。60以后，注意体育锻炼。晚年(70以后)对古典文学渐感兴趣，尤喜读唐宋诗词，特别欣赏陆游、王维和南唐诗人的作品。兴来时也偶尔写一点诗词自娱，对国画欣赏和旅游也有兴趣，每年寒暑假一般外出旅游一次。现在郑老虽年过百岁，依然思维敏捷，身体硬朗，还正在编写《中国生物化学史》。
郑集长寿秘笈
健康长寿十诀：1.思想开朗、乐观积极、情绪稳定。2.生活有规律。3.坚持体力劳动和体育锻炼。4.注意休息和睡眠。5.注意饮食卫生，切戒暴饮暴食。6.严戒烟、少喝酒。7.节制性欲和不良嗜好。8.不忽视小病。9.注意环境卫生，多同阳光和新鲜空气接触。10.注意劳动保护、防止意外伤害
综合健身操
这是郑集教授为自己的需要而编制的一套简易健身操：（1）快步200～400步。（2）骑马式半蹲（3）云手（4）划船、扯篷、撒网（5）凤凰展翅（6）压腿（7）并膝旋转（8）摇头摆尾（9）游水（10）左右弯腰（11）左右开弓（12）捶腰摩腹（13）单举手（14）拍胸呼吸（15）头部运动（16）跳动和原地踏步（17）立正静思
服用维生素
每天加服维生素A丸一粒，维生素B1：10-20毫克（10毫克／粒，两粒），B2：5-10毫克（5毫克／粒，2粒），B6：5-10毫克（5毫克／粒，2粒），维生素C300-600毫克，维生素E50-100毫克。每天早晚分2次服用。
斯人已去
“我的经历，这么厚，一本书也写不完。 我从一个贫困的农村孩子， 一步一步成长起来，做了教授，做了专家，现在活了一百多岁，这是一个奇迹。”这是郑集教授在2009年说过的一段话，当时他已经109岁了。