露水河官网授权:贵州小吃76款(第5款)酸菜饵块粑
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/07 02:22:15
酸菜饵块粑
原料
饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。
调料
猪油、盐、味精、姜末、葱花。
制作方法
煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、 5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2~3分钟,加入猪油、盐、味精、姜末,然后放入饵 块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成。
风味特色
汤酸味鲜,清香绵软。
技术要领
最好选用兴仁饵块粑。
原料
饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。
调料
猪油、盐、味精、姜末、葱花。
制作方法
煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、 5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2~3分钟,加入猪油、盐、味精、姜末,然后放入饵 块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成。
风味特色
汤酸味鲜,清香绵软。
技术要领
最好选用兴仁饵块粑。
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